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consistance moins ferme; que leurs nervures sont très apparentes et que leur face inférieure est blanchâtre, unie et parsemée de petites taches brunes très visibles , peuvent encore être reconnues lorsqu’on les triture avec de l’eau et qu’on essaie la liqueur qui en résulte par le sulfate de fer. Ce réactif produit dans cette liqueur un changement peu notable, tandis que dans l’infusé des feuilles d 'uva ursi, il occasione un précipité bleu -noirâtre très abondant, dû au tannin et à l’acide gallique qu’elles renferment.

Les feuilles de buis, buxus sempervirens de L. , ont aussi quelque analogie avec les feuilles d 'uva ursi , et peuvent au premier abord être confondues avec elles ; mais on les reconnaîtra facilement aux caractères suivans: elles sont ovales, oblongues, lisses, cassantes ; leur partie supérieure est d’un vert foncé, celle inférieure d’un vert plus clair et marquée d’une nervure longitudinale très saillante; leur odeur est désagréable, leur saveur amère et nauséabonde non astringente. Le sulfate de fer détermine dans l’infusé de ces feuilles un léger précipité gris-verdâtre, bien différent de celui produit dans l’infusé de celles d 'uva ursi.

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MM. Melandri et Moretti , qui ont fait, ■en i8o5, l’analyse des feuilles d 'uva ursi , les ont trouvées formées,

de tannin, de muqueux , d’extractif amer, d’acide gallique , de résine, de chaux ,

d’extractif oxigénable , de tissu ligneux.

Les feuilles d 'uva ursi sont employées en Médecine comme astringentes.

CACHOU. Le cachou, que l’on nommait improprement autrefois terre clu Japon, est un extrait qui nous vient des Indes et du Malabar, et que l’on obtient par décoction dans l’eau des fruits et du bois du mimosa catechu de L., acacia catechu de JFillcL ; arbre de la polygamie monoecie, de la famille des légumineuses.

Le cachou se présente dans le commerce sous plusieurs aspects. Tantôt il est en pains carrés du poids de trois à quatre onces , d’une cassure terne, d’une couleur rougeâtre, quel-

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quefois marbrée. Il est friable , se fond dans la bouche et y produit une saveur astringente, sans amertume et suivie d’un goût sucré agréable. Cette sorte est assez rare.

Le cachou qu’on rencontre le plus communément est en pains orbiculaires très aplatis, du poids de deux à trois onces, pesant, d’une assez grande dureté, d’une couleur brune ferrugineuse à l’extérieur; sa cassure est luisante, sa saveur astringente, légèrement amère, et suivie d’un goût sucré moins prononcé que dans la sorte précédente.

On trouve encore une troisième sorte de cachou, offrant à peu près les mêmes caractères que les deux premières , à l’exception qu’il est enveloppé dans de grandes feuilles qui n’ont d’autre but que d’empècher l’adhérence des morceaux lors de la dessiccation. La poudre de ce dernier est d’une couleur moins foncée. Ces trois sortes de cachou sont d’une bonne qualité.

A diverses époques, on a falsifié le cachou, soit en y mêlant d’autres extraits astringens , soit en y incorporant de la terre, du sable ou d’autres impuretés. Mais le cachou auquel on associe des extraits étrangers acquiert une couleur brune foncée tirant sur le noir, et

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perd aussitôt la saveur agréable qui le distingue. Quant au sable , à la terre et autres corps étrangers insolubles, les traitemens successifs par l’eau et l’alcool, auxquels on peut soumettre le cachou, offrent un moyen aisé de séparer ces diverses substances, que l’on peut aussi reconnaître par incinération.

Nous avons eu occasion de voir, il y a quelque temps, une sorte de cachou falsifié dont il est bon d’avoir connaissance. Il est divisé en petits pains cubiques plus gros que ceux du tournesol, très réguliers, ayant bien extérieurement la couleur du cachou, mais d’une cassure terne , fauve et grenue ; ce cachou contient une grande proportion d’amidon.

En pulvérisant deux ou trois de ces petits pains, et les traitant successivement par l’eau froide et l’alcool, on dissout presque tout le cachou , et l’amidon reste intact.

M. Davy> qui a analysé les cachous de Bombay et du Bengale, les a trouvés composés de

Cachou de Bombay. Cachou du Bengale.

Tannin

Matière extractive..

Mucilage

Résidu insoluble...

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IOO CAP

CALOMÉLAS. V. Proto - chlorure de