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s’ils ne servent pas de preuve convaincante, peuvent au moins faire soupçonner la présence de l’eau dans le lait.

Il est vrai que quelquefois, pour détourner les soupçons, les laitières délaient dans le lait une certaine proportion de farine et de jaunes d’œufs qui empêchent le coup d’œil bleuâtre, et donnent au liquide plus de consistance; mais la farine est facilement reconnue par quelques gouttes de teinture d’iode, qui détermine de suite dans ce lait une belle couleur bleue.

Le meilleur lait est d’une consistance moyenne; il doit être d’un blanc mat et avoir une saveur douce , agréable , légèrement sucrée. Sa densité moyenne est d’environ i,o324. Le plus grand usage du lait, en Pharmacie, est pour la préparation du petit-lait.

LIMAILLE DE FER. V. Fer.

LITHARGE. / . Protoxide de plomb:

LYCOPODE. Le lycopode est une poudre jaune, sèche, très légère, très inflammable, sans odeur et sans saveur, qui est produite par le fycopoclium clavatum , plante crypto-

game de la famille des lycopodiacées, qui croît en Suisse et en Allemagne. Cette poudre jaune, qui est regardée comme le pollen de la plante, est contenue dans des capsules ré-» niformes, sessiles , à deux valves, qui sont placées au sommet des pédoncules.

MM. Chevallier et Lehourdais ont publié, dans le Journal de Chimie médicale de 1 8a 5, des observations relatives à la falsification du lycopode. Le premier a rencontré cette substance mélangée à du talc ; le second à de l’amidon. Pour reconnaître la première alté-» ration, M. Chevallier fait avec l’eau et le lycopode une pâte qu’il délaie ensuite dans une grande quantité d’eau: le lycopode surnage le liquide , tandis que le talc gagne le fond du vase. Pour s’assurer de la seconde, on fait bouillir une pincée de lycopode dans de l’eau , on passe et l’on essaie la liqueur par la teinture d’iode, qui de suite la colore en bleu, et dénote par ce caractère la présence de la fécide.

MAGNÉSIE, Carbonate de magnésie. Le carbonate de magnésie que l’on trouve dans le commerce renferme quelquefois du car-