GERMINATION
105. La germination est l'acte par lequel une graine mûre donne naissance à un nouveau végétal, Elle comprend la série
des phénomènes qui se passent dans cette graine lorsqu'elle reprend un mouvement vital pour produire un nouvel individu. Il ÿ à à considérer dans cette étude : 1° la graine; 2° les phénomènes de la germination.
De la graine.
104. La graine, formée par l’ovule fécondé, est la partie du fruit incluse dans le péricarpe et renfermant le rudiment d'une nouvelle plante. Nous avons parlé de sa position et de ses attaches au trophosperme (42); étudions maintenant ses parties constituantes, c’est-à-dire l’épisperme et l’amande.
105. Episperme. On appelle ainsi, ou encore spermoderme, l'enveloppe extérieure de la graine; c’est le tégument propre, qui est simple ou double. Il présente sur un point de sa surface : 1° le ile ou ombilic externe, cicatrice plus ou moins marquée par laquelle Ia graine était attachée au trophosperme (pl. vu, 28); 2° le micropyle, petite ouverture b par laquelle l'ovule reçoit l'action fécondante du pollen.
106. Amande. Ce nom s'applique à toutes les parties contenues dans l’épisperme, lesquelles se résument dans l’endosperme et l'embryon.
A. L'endosperme, partie de l'amande distincte de l'embryon (pl. vi, 24, a), est formé d’un tissu utriculaire qui se montre tantôt farineux ou féculent (Blé), tantôt charnu, imprégné de suc (Noix, Ricin), tantôt enfin corné (Café).
B. L'embryon, partie organisée de l’amande, est le corps destiné à reproduire la nouvelle plante. Son volume est variable : tantôt il forme à lui seul toute la masse de l’amande, étant recouvert immédiatement par l’épisperme (embryon épispermique); tantôt, au contraire, plus petit, il est accompagné d'un endosperme [embryon endospermique, Ricin, pl. vur, 24).
107. L'embryon est dit intrairelorsque l’endosperme le recouvre de toutes parts; extraire, lorsqu'il est situé sur un des points de la surface de ce corps ; périphérique, lorsqu'il se recourbe sur la surface de l’endosperme, qu'il embrasse en forme d'anneau.
