DU TOURNESOL

d'un drap grossier destiné à concentrer les vapeurs ammoniacales. On les retourne de temps en temps, et on les retire au bout d'une heure ou d'une heure et demie. Ils sont alors souples, moites et d'un bleu magnifique.

Le fabricant les fait sécher une seconde fois, les imbibe du suc mélangé d'urine, les porte de nouveau à l'étendage, et ne les en retire qu'après qu'ils ont acquis parla dessiccation celte couleur pourpre ou vert sombre qu'on estime beaucoup plus dans le commerce que la couleur bleue donnée par Yaluminadou. Les drapeaux chiffons sont alors roides et comme empesés; on les emballe dans de grands sacs pour les expédier en Hollande.

Avant l'introduction de la culture au Grand-Gallargues, les fabricants ne livraient au commerce que trois cents quintaux de tournesol, tandis qu'ils en fournissent aujourd'hui douze cents quintaux, au prix de 40 à 50 francs le quintal, ce qui donne un produit brut de 48 à 60,000 fr.

Rendement. — Un hectare peut produire, en moyenne, 5000 kil. de plantes fraîches. 100 kilogr. de ces plantes permettent de préparer 25 kilogr. de drapeaux. Un hectare peut donc fournir le suc nécessaire pour avoir 1250 kilogr. de ceux-ci.