II

m A HT AUKICOLE.

Deuxième année.

Intérêt pendant un an, à 5 pour 100, des frais de la

première année «ï2f. 07

Enlever les couvertures et étendre la terre du buttage . 30 »

Donner un labour à bras d'homme 150 »

l'n lever les œilletons superflus 100 »

Trois binages a la houe à cheval, à 6 fr. l'un 18 »

I inq arrosages, à 20 fr. l'un 100 »

Récolte 15 »

Un buttage à la main 20 »

Paille ou feuilles pour abris 100 »

18,000 kil. de fumier, à 10 Tr. les 1000 kit., y compris

les frais de transport et de répartition 1S0 »

Intérêt pendant un an, à 5 pour 100, du prix de la fumure non absorbée l'année précédente 24 »

Loyer de la terre 70 »

Frais généraux d'exploitation 20 *

Total 889f.o7

Troisième année.

Intérêt pendant un an, à 5 pour 100, des frais des deux

premières années 106 f. 52

Frais de culture comme ceux de la seconde année. . 827 »

Intérêt pendant un an, à 5 p. 100, des frais ci-dessus. 46 G8

Total î»80f.2Q

PnODUIT.

Produit moyen des li ois années, 500,000 tètes, à 4 fr. 50 le 100 135001. *

RALA SCS.

Produit 13500 f. »

| Première année. . . 1241 40 ) Dépense. .1 Deuxième année. . . 881* 07 > 3110 67

' Troisième année. . . U80 20 1

Bénéfice net 10389f.53

Environ 334 pour 100 du capital employé.

DE l'aSFERGE.

L'asperge (asparagus officmalis, L.) (fig. 929 à 952) est une plante dioïque, à racines vivaces, qui appartient à la famille des asparagine'es. Originaire du midi de la France et de l'Europe, elle est cultivée pour ses jeunes tiges qui offrent un excellent aliment. C'est surlout aux