NAVET

Les navets peuvent servir comme les raves et les choux-navets à l'alimentation des bestiaux; mais leur saveur plus prononcée et plus délicate, ainsi que leur rendement moins considérable, les a fait consacrer presque exclusivement à la nourriture de l'homme.

Variété». — Les navels proprement dits, appelés également navets secs, pour les distinguer des raves auxquelles on donne aussi le nom de navels tendres, et avec lesquelles on les confond à tort, appartien-

Produit.

Dépense

Fig. 516. Chou-rave ou colrave.

nent à une-autre espèce de chou, le brassica napus. Nous citerons seulement, parmi les diverses variétés, les trois suivantes, comme les meilleures à introduire dans la grande culture.

Navet de Freneuse (fig. 517). Racine assez longue, blanchâtre, de très-bonne qualité; on le cultive surtout dans les plaines sablonneuses de la commune de Freneuse, près Paris.

Navet de Martot 518).

Racine peu volumineuse, courte, variant du blam- au noir. Chair d'excellente qualité, offrant une saveur piquante et sucrée très-prononcée. Cette variété est particulièrement cultivée dans les sables de la commune de Martot (Eure), et dans les plaines sablonneuses environnantes.

Navet des Sablom. Racine demi-ronde, de couleur blanche; chair de très-bonne qualité. Cultivé dans la plaine des Sablons, près Paris.

Voici les résultats que nous ont donnés ces trois variétés, cultivées comparativement dans les quatre sorles de terre dont nous avons déjà parlé. Leur rendement a été le suivant :

PRINCIPALES SORTES DE NAVETS RANGÉS d'aPRES LEUR POUVOIR PROOUCTIP