INSALIVATION

L’insalivation est l’acte dans lequel le bol alimentaire est imbibé par un liquide appelé salive.

L’action de la salive sur les aliments est à la fois chimique et mécanique. Elle agit chimiquement comme dissolvant sur les aliments en leur faisant subir une modification préparatoire qui facilite la digestion par le suc gastrique (300) et mécaniquement, en facilitant le glissement des aliments à leur passage dans l’isthme du gosier. Si l’aliment est très-sec et que la quantité de salive soit insuffisante, l’on se trouve obligé de boire, afin que le flot de liquide entraîne avec lui le bol alimentaire.

La salive est un liquide incolore, transparent, salin et muqueux sécrété par des organes particuliers, les ( /landes salivaires.

Les glandes salivaires sont au nombre de six, trois de chaque côté : les glandes parotides , les sublinguales et les sous-maxillaires.

A. Parotide.

Située près de l’articulation du maxillaire inférieur avec le temporal, en avant de l’apophyse mastoïde. Elle est formée de plusieurs petits noyaux glanduleux communiquant entre eux par des canaux qui en se réunissant forment un tube

d’anatomie.

déversoir appelé canal de S tenon, dont l’orifice excréteur est situé à la face inférieure de la paroi interne de la joue, à la hauteur de l’intervalle qui sépare la première de la seconde molaire.

B. Sublinguale.

Située dans une petite fossette creusée dans le maxillaire inférieur près de l’apophyse géni('284); son conduit de sécrétion porte le nom de canal de B art ho lin.