CM A P. IX

Paris: leur organisation ; fraudas, abus dans le commerce de la viande; dangers, etc., in Union med., 1847, oct. et nov. — IIuzard, Sur les abattoirs généraux de la ville de Paris et sur les viandes gui en proviennent (extr. du rapp., etc.), in Ann. d'hyg., lr0 séi\, l. XXXIX, p. 331, 1848. — Wolff (C.), Ueber Schlachthüuser, in Arch. der Deutsch. med. Gesetzg ., i# II, 1, 3, 1858, et Schmidt’s Jahrbb.,

t. CXIX, p. 235, 1858. — Feit (A. C.), Ueber ôffentlic/ie Schlachthàuser und ihre Vorzilge vor Prioatschlachtereien besonders vom Standpunkte der Yeterinair-Polizei ausbeurtheilt, in Casper’s Vtjschr., t. XIV, p. 199, 1858. — Adam, Ueber ôffentliche Schlachthàuser und ihre Yorzüge vor privât Schlàchtereien,m Vchschr. fur Thierheilk., t. II, p. 47, et Schmidt’s Jahrbb., t. CI, p. 391, 1850. — Niklas, Wichtigkeit der ôffentlichen Schlachthàuser, in Schmidt’s Jahrbb., t. CXIV, p. 140, 1862. — Beaugrand (E.), art. Abattoirs, in Dict. encyclop. des sc. méd., t. I, 1864. Voy. les articles de dictionnaires, les comptes rendus des différents conseils d’hvgiène, mais surtout ceux de Paris, du Nord, de la Loire-Inférieure (pour 1829, p. 43), etc.

Marchés : Delamarre, Traité de la police; les comptes rendus des divers conseils d’hygiène. — Roiiault, Rapp. sur la désinfection des tables de vente du marché vu poisson, in Ann. d'hyg., 1™ sér., t. VII, p. 97, 1832. — Tessereau, Études hygiéniques sur les Halles Centrales de Paris. Paris, 1847, in-8°. — Rtsch (Th.), Bericht i'ber Markthallen, in Deutsch land, Belgien, Frankreich und Italien. Berlin, 1867, in-8°.

— Gôttisheim, Die neue Schlachtanstalt zu Basel, in Deutsch. Vierteljahrs. f. ôff. Ges.-Pfl. Bd. II, 1870. — Schülke, Ueber Schlachthausanlagen, in Corr.-BI. d. Niederrh. Gesell. f. ôff. Ges.-Pfl., 1872. — Quivogne, Du commerce de boucherie lyonnaise considéré au point de vue de l’hygiène publique, Lyon, 1873, in-8. Pauli, Wichtigkeit der ôjfentl. Schlachthàuser, in Vierteljahrs. f.ger. Med.

u. ôff. Samt., April, 1874. — Bredt, Ueber ôff entl. Schlachthàuser , etc., in Corr. — Bl. d. niederrh , Ver. f. ôff. Ges.-Pfl., Bd. III, 1874. — Baillet, Traité de l’inspection des viandes de boucherie. Paris, 1876, in-8.

Édifices publics.

Édifices consacrés au culte. — Églises.

Églises des villages. — Le luxe qui est employé dans les villes est, en général, mis de côté dans les édifices consacrés au culte dans la plupart des communes. — Les conditions suivantes sont nécessaires pour assurer la salubrité de ces églises, et c’est au médecin de la localité d’en conseiller et d’en surveiller l’exécution.

Les églises doivent avoir une étendue suffisante pour contenir la population qui s’y entasse les jours de fête. Elles doivent, autant que possible, être construites en matériaux solides et au moins en briques, par exemple. Le toit ne doit pas être en chaume, mais en tuiles ; il est utile que les fenêtres puissent s’ouvrir et soient assez vastes pour permettre une ventilation suffisante. Le sol a besoin d’être recouvert, surtout pendant l’hiver, de nattes faites de paille ou de jonc, et destinées à préserver de l’humidité. Les dehors doivent être libres, spacieux ; on y interdira toute inhumation.

Les églises des villes sont anciennes ou modernes. La plupart des églises anciennes se trouvent dans des quartiers encombrés de maisons : leur circonférence en est entourée, et peu de ces monuments sont isolés et pourvus de places. Les murs sont épais, les piliers massifs, les fenêtres très-élevées, chargées de vitraux coloriés et n’ouvrant pas. La conséquence de ces dispositions est la difficulté, sinon l’impossibilité, pour la chaleur et la lumière solaire d’y pénétrer, et un obstacle trèsgrand au renouvellement de l’air. Aussi une température basse et humide y règne-t-elle presque continuellement, et a-t-elle pour conséquence des maladies plus ou moins graves, qui se développent chez les personnes qui, tète nue, y font un long séjour. L’hygiène doit intervenir pour changer ces conditions, pour faire isoler les cathédrales et les vieilles églises des maisons qui y sont adossées, et pour en écarter ainsi l’humidité. Elle doit encore engager à établir des prises d’air suffisantes, en faisant pratiquer des vasistas dans des parties supérieures de l’édifice pour renouveler l’air.

Dans beaucoup d’églises anciennes on a établi récemment de vastes calorifères, destinés en hiver à les échauffer, et en même temps à les ventiler d’une manière suffisante. Quant aux églises modernes, c’est aux architectes à connaître les conséquences pratiques des progrès de l’hygiène actuelle et à les appliquer dans les édifices dont ils dirigent la construction . La pénétration suffisante de la lumière solaire, la ventilation en toute saison, le facile renouvellement de l’air, enfin réchauffement artificiel pendant l’hiver : voilà les seuls principes qu’on puisse établir à cet égard.

Bibliographie. — Ebell, Ueber die Heilsamkeit, und Ausführbarkeit der Kirchenheitzung. in Scherf’s Beitràge zum Arch. dermed. Poliz., t. III, 1793. — du même, Beanwortung einiger gegen Kirchenheitzung gemachter Zweifel, ibid., t. Y, p. 154, 1793. Yoj. Inhumations, Chauffage, Ventilation, etc.

Théâtres.

Les théâtres sont, de tous les édifices publics, les plus généralement mal construits et mal disposés pour la santé de ceux qui vont s’y entasser pendant une soirée de 5 à 6 heures. Sans parler ici des dimensions beaucoup trop rétrécies des couloirs, des escaliers, des vestibules, et des terribles conséquences qui résultent de cette étroitesse en cas d’incendie, la salle elle-même présente certains inconvénients dont on est heureusement parvenu à atténuer l’importance.

Cil AP. IX. — DISS HABITATIONS. 4 59

Quand une salle est remplie de spectateurs, l’air des parlics inférieures, échauffé par la respiration de tant d’individus et par leur accumulation, chargé d’acide carbonique et du produit de l’exhalation pulmonaire, monte, à la partie supérieure et est respiré, au lieu d’air pur, par les nombreux spectateurs qui s’y trouvent. Pour remédier à cet inconvénient, il faut une ventilation suffisante, que l’on obtient au moyen d’une cheminée d’appel placée au-dessus du lustre. La chaleur du lustre dilate la colonne d’air qui l’entoure et en détermine l’ascension; des canaux de communication, existant entre cette cheminée et les plafonds des différentes loges, contribuent au facile renouvellement de l’air de ces dernières.

L’air frais et nouveau venant du dehors remplace celui qui est sorti par la chenfinée d’appel, arrive divisé dans les canaux nombreux qui pénètrent dans la. salle, et qui sont situés dans l’épaisseur du plafond de chaque loge. Ces canaux nombreux modèrent la chaleur trop considérable et augmentent la ventilation .

Quant au mode de chauffage employé pour maintenir une salle de spectacle à 15 degrés, il se fait à l’aide d’un des calorifères dont j’ai parlé plus haut.

Bibliographie. Darcet, Note sur l’assainissement des salles de spectacle , 1 pl., in Ann. d’hyg ., lre sér., t. I, p. 152, 1829. — Bonn aire, Influence du théâtre sur la santé publique. Th. de Paris, 1834, in-4°, n° 21. — Tripier (A.), Sur la ventilation et l’éclairage des salles de spectacle, in Ann. d’hyg., 2e sér., t. X, p. 67, 1858. — Du même, Assainissement des théâtres, in l’Ami des sc., 1861. — Girardon, Laurenti et Fortier, Rapp. sur les expériences concernant le système de ventilation établi au théâtre des Célestins, etc., in Ann. de la Soc. irnp. d’agriculture, etc. de Lyon, 1860. — Trélat (E.), Le théâtre et l’architecte. Paris, 1860, in-8°. — Morin, Note sur la ventilation des théâtres, in Compt. rend, de l’Acad. des sc., t. LIII, p. 336, 1861. — Triboullet, Ventilation et rafraîchissement des salles de spectacle, in la Science pour tous, 24 oct. 1861. — Bonnafont, Res modifications ti introduire dans les salles de spectacle au double point de vue des artistes et de l'éclairage de la scène, in Revue britannique, 1861.

Des Hôpitaux et des Hospices.

La question des hôpitaux, qui intéresse à un si haut point la santé publique, est une de celles dans lesquelles l’hygiène a le plus souvent occasion d’intervenir ; aussi doit-elle être examinée avec soin. Les deux points suivants seront successivement discutés et exposés.

I. Est-il plus avantageux de secourir et de faire soigner à domicile les malades indigents, que de les placer dans les hôpitaux ou les hospices ?

II. Quelles sont les conditions à remplir pour avoir des hôpitaux et des hospices dans le meilleur état de salubrité possible?

La base de la discussion sera l’état actuel des hôpitaux de , la capitale, avec les améliorations successives que ces établissements ont obtenues depuis le commencement de ce siècle.

lit. Est-il plus avantageux de secourir et de faire soignera domicile les malades indigents, que de les placer dans les hôpitaux ou les hospices?

Cette question exige la démonstration successive de plusieurs propositions que voici :

1° Les malades placés dans les hôpitaux trouvent, dans les médecins appelés à leur donner des soins, des garanties plus grandes et plus solides de science que partout ailleurs.

Les médecins des hôpitaux sont, en effet, arrivés par le concours; ils ont fait une espèce d’apprentissage des qualités qui sont indispensables aux médecins des hôpitaux, dans le service du bureau central et dans les remplacements dont ils ont pu être chargés. De plus, ils sont en quelque sorte responsables du diagnostic qu’ils portent et du traitement qu’ils emploient devant les élèves attachés à leur service ou qui suivent leur visite ; ils ne peuvent leur cacher, ni les erreurs de diagnostic que l'autopsie vient souvent redresser, ni les fautes de leur thérapeutique.

Xes élèves attachés aux services divers exécutent, avec une intelligence et un zèle qu’on ne trouverait nulle part ailleurs, les prescriptions des chefs. Leur intervention est indispensable comme aides dans les opérations chirurgicales et comme secours en cas d’accidents consécutifs. La présence continuelle d’un interne de garde dans les établissements hospitaliers est encore une garantie contre les accidents imprévus qui peuvent survenir.

Quelque bien organisés que soient des bureaux de secours à domicile, on ne pourra jamais remplir ces conditions diverses.

2° Les malades trouvent dans les hôpitaux des conditions hygiéniques beaucoup meilleures que celles qu’on pourrait leur procurer chez eux, même avec des secours assez élevés.

Il suffit d’avoir exercé quelque temps comme médecin des bureaux de bienfaisance, pour connaître l’insalubrité des logements des pauvres malades qu’on visite, leur dénûment absolu, l’absence complète d’objets de literie et de linge, et enfin la misère de tout ce qui les entoure, pour être parfaitement convaincu des dépenses qu’il faudrait faire afin de remédier seulement à quelques-unes de ces conditions, et même

encore de leur insuffisance pour changer un tel état de choses, et pour bien comprendre le découragement du médecin qui, en présence de toutes ces impossibilités, se voit obligé de conseiller l’hôpital. Là, en effet, les pauvres malades trouvent un air, sinon parfaitement pur, du moins beaucoup plus salubre que chez eux, des salles où ils respirent plus librement, du linge à discrétion, des lits sains et des aliments qui, s’ils n’égalent pas ceux qu’on sert sur la table des riches, sont du moins infiniment préférables à ceux qu’ils auraient pu se procurer chez eux. Enfin, ils trouvent dans leur convalescence des conditions de salubrité plus grandes encore, au moyen des promenades qu’ils peuvent faire dans les jardins que possèdent la plupart des hôpitaux, et dans la continuation des soins médicaux qu’ils reçoivent jusqu’à leur guérison complète.

3° Les secours donnés dans les hôpitaux profitent tout entiers au malade et sont adressés à la maladie. On doit insister sur cette considération; car les secours donnés parles bureaux à des malades soignés à domicile s’eparpillent nécessairement sur leur famille entière, plongée dans la misère; le bouillon fait pour le malade, le vin qui lui est donné pour rétablir ses forces, sont absorbés par les autres membres de la famille aussi bien que par lui ; enfin, l’argent qui lui est remis pour l’aider est bien souvent employé pour payer des dettes, ou absorbé par un père, un fils, un mari, pour être dépensé au cabaret.

Les pensions que l’administration des hôpitaux s’est décidée à donner à un certain nombre de vieillards des deux sexes, pour remplacer leur admission à Bicêtre ou à la Salpêtrière, sont, ainsi que je l'ai déjà fait observer, exactement dans le même cas. Elles apportent un peu de soulagement dans la famille du vieillard auquel on l’accorde, cela est vrai ; mais ces secours s’éparpillent sur une famille entière malheureuse et indigente, et ils ne profitent pas à l’individu âgé, épuisé par les infirmités ou une longue misère, et qui, à la fin de sa carrière, n’aurait pas trop de toute la somme que l’administration lui donne et que sa famille absorbe.

4° Les malades guérissent aussi bien, si ce n’est mieux, dans le9 hôpitaux que chez eux.

C’est une des questions qui ont été le plus controversées, et qui cependant me paraît assez simple. Pour la décider d’une manière absolue, il faudrait baser son opinion sur une statistique raisonnée : connaître, d’une part, le nombre de malades de la classe peu aisée soignés à domicile, et la proportion de leurs décès, et, de l’autre, faire la même opération pour les

malades des hôpitaux, mais en supposant qu’ils y ont été apportés dès le commencement de leur maladie et sans distinction de gravité ; car un grand nombre d’admissions dans les hôpitaux sont relatives à des malades déjà soignés à domicile, et qui, arrivés au dernier terme de leur maladie, sont envoyés dans les maisons hospitalières pour y mourir.

Une telle statistique raisonnée est impossible à demander et à exécuter. Il faut donc se contenter des documents que l’on possède. Eh bien, ces documents prouvent qu’avec toutes ces mauvaises chances d’admission de malades arrivés à la dernière extrémité, la mortalité des hôpitaux n’est pas très-considérable, et qu’elle n’est que de 1 sur 11, à peu près. Voici un tableau statistique des admissions, des décès et du nombre de journées de séjour dans les divers hôpitaux de la capitale pour l’année 1848. Je reproduis ce document complet, à cause de son grand intérêt.