INTRODUCTION

PREMIÈRE LEÇON.— L'homme et l'hygiène.— \jt rôle de l'homme dans la Création. — L'influence réciproque du corps et de l'âme. — L'art de bien vivre. — Les phénomènes de la vie chez l'homme. — De la digestion. — De la mastication. — De 1 insalivation. — De la déglutition.— De la chymification ou digestion stomacale. — De la chylification ou digestion intestinale. — De l'absorption.— De la circulation. — De la respiration. — De la respiration de la peau. — Des sécrétions.- Le système nerveux est le siège de noe fonctions de relation. — Le cerveau est le siège de nos facultés n à 21

DEUXIÈME LEÇON.— Des conditions individuelles.— Les conditions individuelles. — Des âges : l'enfance ; la jeuuesse ; l'âge viril ; la vieillesse. — Constitution et tempérament. — Il y a quatre tempéraments types. — Tempérament sanguin ; règles hygiéniques. — Tempérament lymphatique ; règles hygiéniques. — Tempérament nerveux ; règles hygiéniques. — Tempérament bilieux ; règles hygiéniques. — Tempéraments composés.— Des habitudes.— De l'hérédité. — Conclusion.... 22 à 31

TROISIÈME LEÇON.— De Pair et de ses altérations.— De l'air. — De la composition de l'air. — De la lumière. De la température. — De la pression. — De l'électricité. Des vents. — Action des vents sur l'homme. — Des climats. — Des climats chauds. — Le régime dans les climats chauds. — Des climats tempérés. — Règles hygiéniques — Des climats froids — L'homme changeant de pays. — Des altérations de l'air. — De l'air confiné. — De l'air altéré par des matières animales, végétales et minérales. — Il y a d'autres principes délétères qui vicient l'air 32 à 47

QUATRIÈME LEÇON.— Des aliments.— Coxnaeal la

vie s'entretient. — Nature des aliments. — Définition des aliments. — I ivision des aliments. — Aliments réparateurs.— Aliments respiratoires, — les viandes de boucherie—Les modes de préparation des viandes. — Le bœuf. — Le porc. — Le mouton. — Les volailles. — Le gibier.- L-e poisson. — Les œufs — Le lait. — Des céré aies, — Le blé. — I.e seigle. —L'avoine. — Le sarrasin. — Le mais — Des légumes — La pomme «le terre. — l>e chou. — I>e céleri. — I^-i chicorée. — Les pois — Des traits.— Les fruits acides. — Les fruits sucrés. — Les fruits féculents. — Les fruits huileux. — Les fruits verts. Des condiments. — Le sel. — Les condiments acides — Les condiments acres et aromatiques. — Les condiments sucrés 48 à 61

CINQUIÈME LEÇON.— Des finissons. — Définition des boissons. — L'eau est un des éléments constitutif corps humain. — Les qualités de l'eau potable. — Diverses eaux potables. — Les eaux des citernes. — Les eaux des mares — Les eaux des puits. — Les eaux des sources. — Les eaux des lacs. — Les eaux des fleuves ou des rivières. — Moyen de reconnaître les eaux potables Distribution des eaux — Des boissons alcooliques distillées.— Action délétère de l'alcool sur l'homme. — Règles hygiéniques — Du vin. — Composition du vin — Composition du vin. — Classification des vins —Action physiologique des vins — Manière d'user des vins. — Falsification du vin. — De la bière. — Historique de la bière. — Composition de la bière. — Des diverses espèces de bières. — I^s altérations et falsifications de la bière — Moyens de conserver la bière — Usage de la bière. — Du thé. — Composition du thé. — Les différentes variétés de thés — Les thés verts. — Les thés noirs. — Le rôle hygiénique du thé. — Du café. — Le choix des cafés. — Composition du café. — Falsifications et altérations du café — les effets du café — Modes de préparation du café. — Du chocolat. — Les falsifications du chocolat. — La valeur alimentaire du chocolat 62 à 84

SIXIÈME LEÇON,— Du régime. — Définition du régime. L'influence du régime sur la santé.— Il y a deux appétits. — L'appétit de l'estomac, la faim et la fringale. — L'appétit du palais. — La ration — Les repas. — Du régime suivant les âges. — Du régime suivant les saisons.— Du régime chez les convalescents. — L'abus des aliments azotés. — L'abus des féculents ou des sucres. — L'abus des graisses. — 11 faut préparer la digestion. — Il faut respecter la digestion 85 à 94

SEPTIÈME LEÇON.— De l'hygiène de la peati,— Importance de la propreté corporelle. — Le siège du tact. — Fonction de respiration de la peau. — Foncton de sécrétion de la peau. — Fonction d'excrétion de la peau — La malpropreté de la peau. — La propreté de la peau. — Le savon. — Des ablutions. — De la toilette quotidienne — Le visage, le cou, les mains. — Des ongles — Les pieds — Les cheveux. — Les oreilles. — Les dents. — Des bains. — Fréquence des bains de propreté. — Le temps le plus favorable pour l'usage du bain, — Influence des bains sur l'organisme. —Des bains froids; première période ; deuxième période ; troisième période — Des bains frais. — Des bains tièdes. — Des bains chauds, des bains russes, des bains turcs. — La vigueur chez l'homme 95 à 106

HUITIÈME LEÇON.— Des vêtements.— Comment l'homme peut habiter tous les points du Globe. — Ce qu'il importe de considérer dans les vêtements. — Nature des substances qui servent à former les vêtements — Pouvoir cenducteur du calorique de ces substances. — les toiles — Le coton. — la soie. — La laine. — e caoutchouc. — Les peaux d'animaux. — Texture des étoffes qui servent à former les vêtements. — Couleur des vêtements. — Propriétés hygrométriques des différents tissus. — La forme des vêtements. — Le bas. — Le caleçon. — La chemise. — Les chaussures. — l a coiffure, — Lecorset. — Les gants. — Le lit 107 a 118

NEUVIÈME LEÇON. — Du travail.— La. loi du travail. — Le travail est nécessaire. — Le travail d'esprit et le travail physique. — Le travail d'esprit. — Conditions anti-hygiéniques. — I es dangers de 1 inaction musculaire.— Contention d esprit. — Les veilles. — Le meilleur temps pour le travail d'esprit — Défaut de culture corporelle. — Travail pendant le repas et après. — Résistance aux besoins de la nature. — Isolement volontaire.— Le travail physique est nécessaire à 1 activité organique. — Le travail modéré. — Le travad exagéré. — Les professions manuelles. — 1 es manufactures. — Le logement de l'ouvrier, — La nourriture de l'ouvrier. — L'agriculteui. — Desiderata 119 à 133

DIXIÈME LEÇON. — De l'exercice. — But de l'exercice. — Les exercices gymnastiques à travers les âges. — Comment s'expliquer l'utilité de l'exercice pour la santé. Des différents vexercices. — La marche. — Le saut, — La course. — Les jeux. — La danse. — L'équitation. — La natation. — L'exercice militaire. — La gymnastique. — Exercice de la voix. — Conclusion 134 à 142

ONZIÈME LEÇON.— Des habitations.— L'habitation est nécessaire à l'homme. — La maison et la famille. — L'importance d'une maison salubre. — Emplacement tles habitations. — Le voisinage de l'habitation. — L'utilité des rivières. — L'orientation de l'habitation. — Construction de l'habitation. — Les meilleurs temps pour construire. — Comment reconnaître qu'une maison est humide. — Les papiers de tenture. — L'aération de l'habitation. - Chauffage de l'habitation. — L'aérage et le chauffage. — Le degré de chaleur artificielle pour lhabitation. — De l'éclairage. — Les divers modes d'éclairage.— La propreté de l'habitation 143 à 156

DOUZIEME LEÇON. — Des maladies contagieuses. — Ce qu'on entend par les maladies contagieuses — Les maladies endémiques. — Les maladies épidémiques. — Les microbes — La contagion. — Les maladies contagieuses et ce livre. — La diphtérie. — Croup diphtérique. — La fièvre typhoide. — La variole. — Le vaccin. — La vaccination. — Le choléra. — La scarlatine. — La rou geôle. — La phtisie. — La déclaration obligatoire des cas de maladies contagieuses. — L'isolement des cas de maladies contagieuses. — La désinfection 157 à 172

GLOSSAIRE 173 a 1X2