ÉTIIERS DE LA GLYCÉRINE

tique, ayant l'apparonce d'un vernis. Ce sont les huiles nccatives : leur altération est accélérée par la présence de l'oxyde de plomb et des divers oxydes métalliques. Elle est due à l'existence d'une oléine spéciale, correspondant à l'acide linoLéigue et encore mal connue. Telles sont les huiles de lin, de noix, de chènevis, d'oeillette, de ricin.

Au contraire, les huiles grasses ou non siccatives demeurent liquides en s'oxydant : elles rancissent et dégagent de l'acide carbonique et divers acides gras odorants. Telles sont les huiles d'olives, d'amandes douces, de faînes, de navette, de noisette.

A/ Li<fe des huiles les plus répandues. — Quelques mots maintenant sur les huiles les plus répandues.

Huile d'amandes douces : Extraite de la semence de Yamygdalus vulgaris, var. dulcis ; très-fluide, inodore, insipide; — densité à la" : 0,918; se flge à — So».

H'àle d'arachide : Extraite des semences de Varnchis hypogœa; contient les glyt'érides de l'acide arachique, G*°H'*''0'', et de l'acide hypogéiquc, G^-IP'O''; sesolidifieà — S».

H'/ile de colza : Graines du hrassica napelhts ; densité 0,913 à 13°.

Huile de lin : Graines du lin {linnm utitatis'iimum); densité 0,939 à 12^; se concrète <i — 16"; rancit aisament, lors(iu'el]e a été exprimée h chaud. Elle se dissout dans 40 parties d'alcool froid; 5 parties d'alcool bouillant; 6 parties d'éther. G'est le type des huiles siccatives.

Builf de navette : Semences du brassica campcstris olcifera; densité 0,91 i à irio, se solidifie ;\ — 6".

Bufle d' œillette : Graines du pavot {papaver somni f erum) ; densité 0,92o h 15»; se solidifie ;\ — 18"; se dissout dans 25 parties d'alcool froid et 6 parties d'alcool bouillant.

IJuile d'olives; densité 0,919 à 12» et 0,911 à 23°; se fig^ un peu au-dessous de 0».

Buile de palme '. Fruits du cocos hutyracc.a; solide; fond à 27°.

Huile de ricin : Snmcnœs du ricinus commxnis; blanche, épaisse et visqueuse; densité 0,928 à 12°. Elle se dissout aisément dans son volume d alcool absolu. Elle renferme des acides spéciaux, tels que l'acide ricinolique, G'"'H'*0^ Distillée, elle fournit de l'aldéhyde œnanthylique et des acides gras. Chauffée avec de la potasse, elle se décompose en alcool caprylique et acide sébaciquc (p. 224).

§ <6. - COMBINAISONS DE LA GLYCËRlNl!: AVEC LES ALCOOLS. 294

§ 16. — Coiubinaisonn de la glycérine uvcc Ict* alcools.

Voici les types des combinaisons entre la glycérine et les alcools monoatoniiques :

Il existe aussi des combinaisons mixtes, dérivées à la fois d'un acide et d'un alcool.