CHAPITRE V

— ACIDES EN GÉNÉRAL

Celte famille comprend des acides alcools, des acides éthers et des acides aldéhydes, lesquels n'existent pas dans la famille précédente.

La théorie de ces composés est facile à construire à l'aide des lois exposées plus haut : nous ne nous y étendrons pas. Disons seulement que les acides-aldé/njdes de cette famille peuveut être changés en acides-alcools de la famille précédente par fixation de H-,

3^' FAMILLE : c^-^w-"- ''0«.

Acide gaïacique (?) Onm^

Acide iichensléariquo C^^H^^O".

i'^ famille: C2"H2"-«0^

Acide pyromucique (acide alcool?) )

et acide pyromeconique ) »• ^ .

5*^ famille : C-"H-''-806 (série aromatique).

Acides oxybenzoïque, paraoxybenzoïque (acides alcools ) / ,

et salicylique (acide phénol) j 'H^O'.

Acides oxytoluïques (acides-alcools; acides-phénols) )

et anisique (acide élher) j C'H^O''.

Acide phlorétique et isomères , .

Acide oxycuminique et isomères C-''H'-0''.

Outre les méthodes générales propres aux alcools diatomiqucs et déjà signalées, on peut former les acides de la présente famille par fixation directe d'acide carbonique sur les phénols :

CiW^ + C20^ = Ci4H606.

Il suffît en effet de traiter par l'acide carbonique un mélange de phénol et de sodium.

On peut encore les former au moyen des acides monobasiques qui contiennent la même quantité de carbone : soit en transformant lesdits acides en acides chlorés, c'est-à-dire en éthers chlorhydriques par substitution (p. 429); soit par l'intermédiaire des dérivés nitrés. Par exemple, on change l'acide benzoïque, C'H^O*, en acide nitré, G**H^(AzO'0O*; on transforme celui-ci en alcali, C*4I7AzO'*, par hydrogénation ; puis on métamorphose l'alcali en acide oxybenzoïque, C'*H«0«.