BIÈRE ANTISCORBUTIQUE

(Bière saplnette, Bière de raifort et de sapin compose'e.)

Pr. : Racine re'cente de raifort sauvage; 2 onces (64 gr.}.

Feuilles fraîches de cuchléaria ;

Bourgeons secs de sapin ; .... de chaque , 1 once (3s). .

Bonne bière nouvelle alcoolisée ; 4 livres (2000).

Coupez la racine par tranches minces, concassez les bourgeons, introduisez-les avec les feuilles dans un matras, et versez la bière pardessus. Laissez en macération pendant deux jours, puis décantez et filtrez.