IO. * SIROP DE LIERRE TERRESTRE

Pr. : Feuilles de lierre terrestre fraîches et

mondées j ^ onces (200 gr.;.

Eau bouillante 5 3 li\res (i5oo)

Faites infuser pendant 12 heures, filtrez, ajoutez à la liqueur obtenue le double de son poids de sucre blanc et faites dissoudre en vase clos, à la chaleur du bain marie.

Préparez de la même manière les sirops de vélar, d< millefeuille , etc.

I I. sirop d’absinthe.

Pr. : Sommité'* sécbes de grande absinthe ; 6 onces (193 gr.)

Eau bouillante ; 3 livres (i5ooy

Faites infuser pendant six heures, filtrez, ajoutez à 1 liqueur obtenue le double de son poids de sucre blanc et faites dissoudre en vase clos, à la chaleur du bain marie.

Préparez de la même manière le sirop d 'armoise.