SIROP DE SUC DE CITRON

Pr. : Suc de citron frais, clarifié «t filtre- 2 livres (1000 gr.). Sncre blanc ; 3 ]jvres g ou ces ( 1 7 5o).

SACCHAROLIE* — SÀCCHAUOLÉS LIQUIDES, 635

Faites dissoudre à un feu doux, dans un vase de fayence ou de verre, et aromatisez avec

Saccharure d^huile volatile de citron ; Q. S,

Préparez de la même manière, à Fexception toutefois de Paddition du saccharure, les sirops de limon , d'oranges douces et ambres, de groseilles, & épine-vinette , de grenades, de verjus , de coings , de vinaigre simple et de vinaigre framboise .