CHAPITRE VII. NUTRITION

De la nutrition ilnns les tissus vasculaires et dans les tissus invasculaires.

— L’activité du mouvement nutritif est généralement en rapport avec la quantité des vaisseaux que reçoivent les organes, c’est-à-dire, en d’autres termes, avec la quantité du sang qui les parcourt. Les phénomènes de la nutrition sont plus marqués dans les muscles et dans les os qui reçoivent beaucoup de vaisseaux que dans les tendons et dans le tissu conjonctif, qui en reçoivent peu. Les glandes et le poumon se distinguent surtout par leur richesse vasculaire; mais l’abondance du sang qui les parcourt n’est pas seulement en rapport avec la nutrition, elle l’est aussi avec les fonctions de sécrétion et de respiration.

On peut remarquer encore que la richesse vasculaire d’un tissu est d’autant plus grande que les principes dont ce tissu a besoin pour sa nutrition sont en plus petite proportion dans le sang. Ainsi, le tissu osseux, qui fixe les sels calcaires contenus en petite quantité dans le sang, est parcouru par une grande quantité de sang ; le tissu musculaire, qui fixe la fibrine contenue en petite proportion dans le sang, est pourvu également d’un grand nombre de vaisseaux.

Les tissus non vasculaires, tels que l'épiderme, les cartilages diarthrodiaux, les ongles, les dents, les poils, présentent dans leur accroissement et leur nutrition, quand on les compare aux précédents, des différences plus apparentes que réelles ; le mode de leur nutrition ne diffère pas, au fond, de celui îles tissus les plus vasculaires. C’est toujours aux dépens du plasma exhalé hors des vaisseaux que l’accroissement a lieu. Dans les tissus vasculaires, le plasma exhalé se répand dans les espaces intervasculai; es du tissu et préside aux métamorphoses de la nutrition. Dans les tissus non vasculaires, le plasma qui s’exhale des vaisseaux situés dans le tissu vasculaire le plus voisin gagne de proche en proche le tissu invasculaire lui-même. C’est ainsi, par exemple, que les vaisseaux capillaires qui circulent dans les couches superficielles du derme fournissent

Oxygène 6,1

Sels 4,4

Les divers organes analysés séparément contiennent :