V. O. SivÉN

De fait, on trouve toujours dans les urines, môme dans le jeûne absolu, une petite quantité d’acide urique (0sr,2 environ); c’est cette portion qui représente l’acide endogène et c’est une quantité sensiblement égale et, pour un môme sujet, sensiblement constante, que l’on trouve dans les cas d’une alimentation exempte de purines (lait, fromage, pommes de terre, riz, pain blanc, etc.). Au contraire, la portion exogène est naturellement très variable ; mais ces variations ne dépendent que des purines contenues dans la ration^, et nullement de sa teneur en albuminoïdes; aussi n’y a-t-il pas de rapport constant entre l’élimination des corps xantlio-uriques et celle de l’urée ; quand un tel rapport se montre, c’est que la ration contient des aliments à la fois riches en azote et en purines. Le régime lacto-végétarien ou strictement végétarien, à condition que de ce dernier soient exclues les légumineuses riches en purines (harieots, lentilles, pois), est le plus favorable à la diminution des purines urinaires, et par conséquent à l’hygiène du goutteux, de l’artérioscléreux, etc. Le régime animal augmente la formation des purines.

Resteraient à connaître le mode et le lieu de formation des bases xanthiques et de l’acide urique.

Les bases xanthiques résultent de l’hydrolyse des nucléines et l'acide urique se forme sans doute par l’oxydation de ces bases. Dans la leucémie (voy. plus haut), on a décelé dans le sérum sanguin des bases xanthiques et nous avons vu que la surproduction de ces corps est accompagnée d’une élimination exagérée d’acide urique. In vitro, Horbaczewski, par la putréfaction d’un tissu tel que la pulpe splénique, a obtenu soit de l’acide urique, si la putréfaction se faisait en présence de l’oxygène, soit des bases xanthiques si elle se faisait à l’abri de l’air. Depuis, on a trouvé dans différents organes des ferments {nucléases) qui décomposent les nucléines en mettant en liberté les purines», suivant le schéma donné p. 40. Cette transformation se fait par l’action successive de plusieurs ferments : ferments « désami-

1. Toutes ces bases ne proviennent cependant pasdes nucléines. Les xanthines méthylées, par exemple, les plus abondantes retelivement, proviennent des alcaloïdes du café et du thé qui entrent dans la ration.