RÉSULTATS GÉNÉRAUX DE LA VIE

Tout le travail fourni par l’organisme vivant provient de l’énergie chimique des aliments (voy. p. 121 et 151).

Celle-ci se transforme en différentes autres modalités d’énergie, mouvement (voy. p. 121 et 1116', chaleur (p. 127, 778 et 794), électricité (p. 128) et même lumière (p. 128).

Chez presque tous les animaux, c’est le dégagement de chaleur et la production de travail mécanique qui représentent la totalité de la consommation énergétique. On a montré (expériences de Rubner, 4893-94, voy. p. 793) que toute l’énergie chimique des aliments, en un temps donné, se retrouve dans la quantité de chaleur produite dans le même temps par l’animal au repos. La loi de la conservation de l'éneryie s’applique donc à la matière vivante-