VI. — Deuxième partie de l’acte digestif

1. — Estomac. Sécrétion du suc gastrique. Digestion stomacale 199

1® Mécanisme de la sécrétion gastrique 199

A. Phénomènes histologiques 199

B. Phénomènes chimiques. Foi'mation des principes essentiels du suc gastrique 200

G. Phénomènes circulatoires 205

D. Innervation sécrétoire de l’estomac 206

2® Gauses de la sécrétion gastrique 207

A. Excitant psychique 207

B. Excitants chimiques 209

G. Adaptation de la sécrétion 212

3° Le produit de la sécrétion. Étude du soc gastrique 212

A. Procédés employés pour obtenir du suc gastrique 212

B. Composition, propriétés et actions du suc gastrique. . . 215

a. Acide du suc gastrique 216

h. Pepsine 218

Action de la pepsine, 219. — Action physiologique des

albumoses 222

c. Présure 222

Gley. — Physiologie. b

x'iii TABLE DES MATIÈRES

Action de la présure, 222. — Action plasléinogène de

la présure 223

d. Lipase gastrique 22 i

4° Digestion gastrique. Rôle de l’estomac 224

Pourquoi l'estomac ne se digère pas lui-même 227

5° Mouvements de l’estomac 227

A. Causes des mouvements de l'estomac 229

B. Innervation motrice de l’estomac 231

Voiuissement 232

2. — Digestion intestinale. Pancréas. Foie biliaire. Intestin

grêle 233