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CHAP. VU. GESTATION ET LACTATIOIf. 1061

mine. Aussi les acides le coagulent à peine, tandis qu'il se prend en grumeaux par la chaleur. Les globules du colostrum sont irrégulien , souvent ils sont accolés ensemble par petites masses. Le colostrum ne se transforme pas en lait parfait, immédiatement après l'accouchement. Cette transformation n'est guère complète qu'au bout du premier mois. Ce premier lait» peu nourrissant, agit sur Penfant comme un léger purgatif, et concourt à l'expulsion du méconium.

L'influence de la traite sur la composition du lait se fait sentir d'une manière très-remarquable chez les Taches, les ftnesses et les chèvres. Dans une même traite, ou dans deux traites successives, le lait qui s'écoule d'abord est moins riche en crème (par conséquent en beurre) que le dernier : il y a souvent, à cet égard, des différences de plus du double. Le lait, déjà sécrété ^ s'accumule, en effet, dans les mamelles de la vache, de Tânesse et de la chèvre, comme dans tûie sorte de vase, et la crème y prend, en vertu de sa légèreté, la position qu'elle prendrait dans tout autre récipient. Il n'en parait pas être de même chez la femme. Les réservoirs du lait (tintu), bien moins développés chez la femme, et aussi la station verticale, expliquent pourquoi il n'y a chez elle, sous ce rapport, que dos diffé«> rences insignifiantes.

Le régime, et en général toutes les conditions hygiéniques, ont une grande influence sur la composition du lait. L'insuffisance habituelle de la nourriture ou sa mauvaise qualité donnent un lait séreux et peu nourrissant.

Le régime végétal ou le régime animal ont-ils sur la composition ou sur l'abondance du lait une influence marquée ? On a souvent prétendu que le régime végétal, offrant de l'analogie avec celui des animaux qui nous donnent du lait, devait être préféré. Cette opinion est sans fondement : il faut que le régime des nourrices, comme celui de tout le monde, soit suffisant à l'entretien de la bonne santé. • La nature des aliments consommés, dit M. Boussingault, n'exerce pas d'influence marquée sur la quantité et la constitution chimique du lait^ pourvu que les animaux reçoivent les équivalents nutritifs de ces divers aliments. »

Beaucoup de femmes s'imaginent que leur principal soin doit être de beaucoup manger, et elles se flattent ainsi d'augmenter la quantité de leur lait. Mais il arrive souvent qu'elles surchargent leur estomac d'une trop grande quantité d'aliments ; les fonctions digestives se dérangent, et elles arrivent à un résultattout opposé à celui qu'elles se proposaient.

1069 IXfËM W» iUHLIlUNI DE UPIODOCEMHI.

Lm difenes pêriaétê de la lactatioti istrodamat cfUcilqiiês éëèiMMsdÉfiBlâ eensUtaMn du lait; On rMiarqne que les parti» 99- Hd0a augiiièiitent peu à peu en quantité, pendant les trois on qaatre premiers mois (surloilt le easénm et le benrre). Pendant les mot^ stilrants^ les proportions restent sensiblement stationnaires. Da ditième an Tiiigtrqtiatrième mois, les matériau solides commenctnl àdiminner; itiais^ à cette époqne, les dents de l'enfant qmoal pëtissé loi permettent de diriser et de digérer d'antres aliments.

Le lait présente enco^ des diflérences qm tiennent à la sécrétioB dUeHoiéme, et dotit les effets se font sentir sor le nourrisson. U est des fennnes qui ont beaucôtip de lait, une très4>oilne santé, et fB pourtant ne péureiit allaiter leuir enfant, ou d^auttei enfants, saf les rendre malades. Cela tient à Tangmentation de eertains prinôpei du lait^ et le plus sontrent à celle du beurre.

On a enfln remarqué depuis longtemps que les principes Tolatili de qtielqttes végétaux passent dans le lait et lui communiquent km odeur. Des substances salines* variées^ administrées aux nourrice», ont été quelquefois retrouvées dans ce liquide, comme dans les prvduits de la sécrétion lirinaire.' On a, d'après cela, conseillé de f«R prendre à la mère ou à la nourrice certaines substances médicaBmteuses, qu'on veut faire parvenir dans les voies digestives du aoovéau-né.-