SUBSTANCE GRISE BLANCHE

Ë«LU 80,86 p. 100 65,76

A l'état IBC

Substances albuminoïdes et glutine. . . . 55,57 24,72

Sécithine 17,24 9,90

Céribrine 0,53 9,56

Gholuticine et graisses 18,68 51,90

Substances insolubles dans Téther .... 6,71 3,34

La substance blanche a une réaction neutre ou légèrement alcaline. — La substance grise est légèrement acide viéme à l'état de repos cérébral (acide lactique). Sous rinÛucnce du travail cérébral, on a signalé l'augmentation de rexcrêlion du phosphore par les urines, et l'exagération de l'acidité de la substance grise. L'intensité des échanges nutritifs plus grande dans la substance grise que dans la blanche, est le résultat de la différence de l'activité fonctionnelle. La vascularité relative si différente des deux substances nerveuses parle dans le même sens. L'acidité constante de la substance grise, malgré la présence dans le tissu d'une grande quantité de sang alcalin, indique bien d'un autre côté l'intensité des réactions chimiques qui s'y passent.

Influence du sang sur le fonctionnement des centres ne)^eux. — Comparés aux centres nerveux, les ne ris sont dans une remarquable indépendance du sang et de la circulation. Un nerf isolé dans une certaine étendue de son parcours, et par conséquent soustrait à la circulation, conserve ses propriétés physiologiques un temps considérable (des heures), pourvu toutefois qu'on l'empêche de se dessécher et que sa terminaison (centrale ou périphérique pour les nerfs sensitifs ou moteurs) conserve ses relations vasculaires. La