V. Composition moyctine du sang complet
L — Etadô Chimique des globules rouges.
Nous avons vu que (îes éléments sont anatomiquement constitués par deux substances : i** une substance protéique incolore en forme de trame spongieuse (stroma de Rollett) contenant 2^ un liquide coloré l'hémoglobine. Nous allons étudier ces deux substances au point de vue chimique^
a. Stroma globulaire.
Globuline ;
Nuoléine;
Fibrine du globule ;
Lécithine el cholestérine :
Eau et sels.
b. Matière colorante ou hémoglobine :
Combinaisons oxygénées :
Oxyhémoglobine Hb O;
Hémoglobine réduite, ;
Méthémoglobinc; Combinaison avec l'oxvdc de carbone :
Hémoglobine oxycarbonée, Hb CO ; Autres combinaisons :
l** Substances albuminoîdes. Globulinos.
2* Pigment ferrugineux, llématine.
Hématine acide.
* .m. ........ ..V. — alcaline.
/ j — réduite. Ilémochromogëne.
— privée de fer, hématoporphyrine.
— chlorée, hémine.
Hématoîdine.
!• Produits
de
combinaison.
2* Produits
de
décomposition.
1« Artificielle.
2» Spontanée dans l'organisme.
3» Propriétés spectroscopiques de l'hémoglobine et de ses dérivés : 4« Origine chimique dans l'organisme ; 6» Rôle physiologique.
a. STROMA CLOBILAIRE
Le stroma obtenu par la congélation ou par l'action de l'eau, de Talcool dilué est insoluble dans le sérum, l'eau distillée, les solutions salines étendues, l'eau sucrée. Il parait constitué par des composés albuminoîdes mal définis, la globuline de Denis * et une substance analogue à la nucléine, unies à de la lécithine (0,35— 0,72p. 100), de la cholestérine (0,25 p. 100), de l'eau (681 p. 1,000) et des sels (7,28 p. 1,000). On y trouve aussi un ferment diastasique et une substance analogue ou même identique à la fibrine déjà démontrée par Denis, la stroma fibrine (Ho[)pe-Soylcr, Landois). La paraglobuline du plasma (Voir plus loin) proviendrait aussi pour Kiihne et Schmidt des globules. Les sels (7,28 p. 1,000) sont principalement du potassium et des composés phosphoriqiies, dont l'acide vient surtout de la lécithine, tandis que, dans le sérum, c'est le chlore et le sodium qui dominent. D'après C. Schmidt, 1,000 grammes de globules humides renferment :
Kau. . 681,63
î Albuminoîdes. 296,07
I Hématine . . 15,02 homme db i5 am
/ Chlorure de potassium .... Off'ôTQ
I Sulfate de potassium 0 132
I Phosphate basique de potassium. 2 3i3
Sels .... 7,28 \ Phosphate basique de sodium. . 0 633
Phosphate tricalcique 0 091
Phosphate Irimagnésique ... 0 060
Soude 0 3tl
* N'est pas la mùnic chose que la globuline de Berzélius, que l'unke a montré n'être que de l'hémoglobine impure.
Le fer qui n est pas indiqué avec les sels, bien qu'on le retrouve dans le produit de l'incinération des globules, n'appartient pas au stroma, mais h rhémoglobine.
D'après Bungo, 1,000 grammes de globules humides contiennent :
Globules humides.
Globules secs et matériaux solides des globules humides.
Matériaux solides
(Porc)
Parmi les substances solides sont
Hémoglobine 26!
Albumine (globulino insoluble dans Peau .... 86,1
Lécithine , cholestérine et autres substances organiques 12,0
Substances inorganiques. . 8,9
(Bœuf)
Proportion pour 1,000 de
(substances organiques.
Parmi les substances inorganiques sont :
Potasse 5,543 0,747
Magnésie 0,158 0,017
Chlore 1,054 1,635
Acide phosphoriquc . . . 2,067 0,703
Soude . 2,093
b. — UÉMOGLOBINE OU MATIÈRE COLORANTE ROUGE
La matière colorante du sang qui forme 12 à 15 p. 100 de la masse totale du sang et les 9/10 des composants organiques des globules chez Thomme et les mammifères (mais non chez les vertébrés inférieurs), parait exister sous deux états Thémoglobine et Toxyhémoglobine, contenues toutes les deux dans le sang veineux, tandis que Toxyhémoglobine (hémoglobine oxygénée) existe seule dans le sang artériel. L'affinité de l'hémoglobine pour l'oxygène est si grande qu'en traversant les capillaires du poumon elle se transforme immédiatement en oxyhémoglobine d'une couleur beaucoup plus brillante. D'autre part, en traversant les capillaires des tissus, une partie de l'oxyhémoglobine perd son oxygène et se convertit en hémoglobine de couleur plus foncée, de propriétés diflerentcs, dite hémoglobine rerfwiVe. C'est à ce changement chimique qu'est due en grande partie la différence de couleur entre le sang artériel et le sang veineux.
Combinaisons oxygénées de C hémoglobine ,
Oxyhémoglobine. — L'hémoglobine existe toujours à l'état amorphe dans les globules, et pour qu'elle puisse se déposer en cristaux, il faut que les globules se soient détruits par l'eau, la bile, la congélation, etc., et que leur contenu se soit répandu dans le plasma en formant un liquide transparent, une loffue rouge groseille foncé. Cette substance, quoique cristal lisable, n'est pa^diffusible dans le sang vivant, puisqu'elle ne passe pas dans le plasma,
bien que oeliii-ci la dissolve facilement. Il est donc certain qu'elle n'existe dans le globule ni à Tétat d'imbibition, ni à Télat de dissolution, Teau des globules ne suffirait pas d'ailleurs pour dissoudre toute Thémoglobine qu'ils contiennent. Elle doit donc être retenue par une véritable combinaison chimique ou par l'imperméabilité de la membrane d'enveloppe. Mais la cristallisation semble modifier sa constitution, car elle devient alors diffusible et cesse de décomposer l'eau oxygéne'e.
L'oxyhémoglobine se trouve dans le sang de tous les vertébrés. On la rencontre aussi, en petite quantité dans les muscles des mammifères et dans le plasma du sang de beaucoup d'invertébrés, tels que le ver de terre, VEunice sanguineay la sangsue, etc., parmi les annélides]; le Cheirocepkalus diaphanus, les Apus, etc., parmi les crustacés; le Chironome parmi les insectes; la Planorbe et beaucoup de gastéropodes marins parmi les mollusques. Chez les céphalopodes et les crustacées décapodes elle est remplacée par Vkémocyaninej matière colorante bleue qui joue le même rôle et qui n'en diffère que par ce qu'elle contient du cuivre au lieu de fer; chez beaucoup d'annélides par une substance verte, la chlorocruorine.
Composition chimique. — D'après Hoppe-Seyler, l'hémoglobine pure a la composition centésimale suivante :
Carbone oi.4
Oxygène . . . 21.5
Azote 16.0
Hydrogène. ... 7.27
Soufre 0.70
Fer 0.i2
