ÉVAPORATION

ge Arr lui, M. Merget (de Lyon) a constaté que ce liquide

donne encare des vapeurs à — 44°, De plus, il a reconnu que les vapeurs mercuriélles possèdent un pouvoir de diffusion tel, que dans les locaux vastes et élevés on en constaté là présence, à la température ordinaire, depnis le sol jéqu'au plafond, même quand olles sont émises par des surfaces d'évaporation peu étendues,

520, Circonstances qui accélèrent l'évaporation. — Quatre circonstances principales influent sur l'évaporation, pour l'accélérer. Ce sont: 1 l'élévation de la température; 2 la diminution de la quantité de vapeur du même liquide répandue dans l'atmosphère ambiante; 3° le renouvellement de cette atmosphère; 4" l'étendue de la surface d'évaporation.

L'élévation de température accéléré l'evaporation par l'accroissement de tension qu'elle communique aux vapeurs.

Pour comprendre l'influence de la seconde cause, remarquons que l'évaporation d'un liquide serait nulle dans un espace saturé de la vapeur du mème liquide, et qu'elle atteindrait son maximum dans un air complètement purgé de cette vapeur. Il résulte de là qu'entre ces deux cas extrêmes la rapidité de l'évaporation varie, selon que l'atmosphère ambiante se trouve déjà plus on moins chargée des mèmes vapeurs.

Quant au renouvellement de l'atmosphère, son influence s'explique de la même manière; car, si l'air ou le gaz ambiant n'est pas renouvelé, il est promptement saturé, et toute évaporation cesse. L'influence de la quatrième cause est évidente,

621. Froid dû à l'évaporation. — Lorsqu'un liquide qui s'évapore ne réçoil pas une quantité de chaleur équivalente à celle qui devient latente, sa température s'abaisse nécessairement, et son refroidissement est d'autant plus grand que l'évaporation est plus ra

pide.

Expérience de Leslie. — Ainsi Leslie est parvenu à congeler l'eau par le seul effet d'une évaporation rapide. On place sous le récipient de Ia machine pneumatique un vase de verre contenant de l'acide

concentré, el au-dessus Fig. 602.

une pelité capsule À de liège ou de a (fig. 602), contenant quelques grammes d'eau. Si J'on fait le vide, l'eau entre en ébullition ei, comme \es

froid assez intense pour congeler rience en enveloppant de coton mercure; puis, après l'avoir arrosi sous la cloche de la machine pn bientôt le mercure est solidifié, Congélation de l'alcool, — On

régulièrement des abaissements d considérables en faisant évaporei liquides provenant de gaz liquéfié ment obtenus. C'est ainsi que M. I à faire bouillir l'acide carbonique 2 222

CALÉFACTION. ë71 bar M. Pictet, puis par MM. Olszewski et Wroblewsky, aux gaz anciennement

appelés permanents,

® Alcarazas, — Le froid produit par l'évaporation est utilisé dans les pays Chauds pour rafraichir l'eau au moyen d'alcarasas. On nomme ainsi des vases de terre assez poreux pour que l'eau, filtrant lentement à travers leurs parois, Vienne s'évaporer à leur surface, surtout si on les place dans un courant d'air.

Congélateur de E. Carré. — La congélation de l'eau par l'évaporation dans le vide sec (à l'acide sulfurique) a reçu une application industrielle dans le congélateur de M, E, Carré, que nous avons déjà décrit à propos des machines Pneumatiques.