FONCTIONS DE NUTRITION

LA NUTRITION EN GÉNÉRAL Comme nous l'avons vu précédemment, les Corps inorga- $ COrpS organisés, en autres façons, parce Par juxtaposition, tandis que s’accroissent où se maintiennent par l'absorption, faite à l'inté-

Les êtres organisés

» Plantes ou animaux, ne peuvent sub-

sister qu'à la condition de s’assimiler continuellement de nouveaux matériaux, qui leur servent soit À s'accroitre, soit à renouveler les éléments constitutifs de leur organisine, Ainsi ‘one, dans les corps organiques, il y a sans cesse absorption de matériaux nouveaux, et, en même temps, excrétion ou re- Jet de matériaux qui, ayant déjà servi à maintenir la vie, ne sont plus propres à remplir cet office, Si, comme Ja chose à licu dans la première période de l'existence de ces êtres, les acquisitions de substance dépassent la somme des pertes, il y à accroissement de ces corps. L'être vivant reste dans le méme état, lorsque le gain et In dépense se contrebalancent. Entin, si la déperdition dépasse l'absorption, la masse vivante tombe dans une sorte de langueur et de dépérissement ; les fonctions des organes se ralentissent peu à peu, jusqu’à ce qu'elles cessent tout à fait de s'exercer: c'est ce dernier phénomène que l'an appelle la Mort, qui peut aussi arriver pur “ccident de bien d'autres manières,

On voit assez, par ce qui précède, quelle est l'importance de la nutrition qui a pour objet, comme on se le rappelle, “d'entretenir la vie de l'individu,” en lui fournissant les matériaux dont il a sans cesse besoin pour se maintenir dans son état d'activité.