SUD, ORGANES DE LA DIGESTION DANS LA SÉRIE ANIMALE

La digestion, telle que nous venons de l'exposer, est celle de l'espèce humaine, Il sera sans doute intéressant, avant de laisser ce chapitre important, de nous rendre cempte des modifications de l'appareil digestif dans quelques groupes de la série animale,

En général, chez les Mammifères, l'estomac est simple et ressemble assez à celui de l'Homme. Néanmoins on dit communément qu'ilya quatre estomacs chez Îles ruminants

ANATOMIE ET PHYS{0Lo: ‘IE 27

(ben fl chevre, lion ton, chan ia cte.) Mas un eXanen attentif 0 Smontre que cette ‘disposition Particulitre résulte seulement de la complicn-

tion plus ccentuée des divisions que l'on l'éconnaît «dans l'estomac de l'Homme,

La dtise (Fig, 10, 4) est un réservoir où les ruminants accuinulent les aliments qu'ils prennent en grande quanti-

Fig. 10.—Estomac de ruminant (Mouton), té ; la surface intérieure de cet organe est revètue d'une peau épaisse qui empéche les herbes graines, ete. qui S'y amassent, de la blesser, Le bonnet (e) reço t partiellement la nourriture accumulée dans Ja panse, et la moule pen à peu sous ln forme de pelotes (c) qui reviennent successivement à la bouche, où elles sont de nouveau mâchées et imbibées de salive : c'est là ce que lon appelle ruinination. On Comprend que la nourriture végétale ‘de ces animaux, étant plus difficile à assimiler, requiert une élaborat'on plus longue, Les aliments, après avoir été de nouveau Mächés et avalés, descendent dans le feuillet (d), ainsi nommé à cause des plis, ressemblant aux feuillets d'un livre, que l'on voit dans son intérieur. Cest dans cet organe ile Se commence la digestion stomacale des ruminants. Du feuillet, les aliments passent dans la cœillette (e) qui répond à la partie de l'estomac humain la plus voisine du pylore—Tl est à remarquer que les boissons et les aliments moitié liqui- ‘les,par une disposition spéciale,ne pénètrent ni dans la panse, ni dans le bonnet, mais se rendent directement au feuillet et ‘dans la caillette,

Fig. 10.—B—4, @sophage ;—25, ler estomac ou panse divisée en deux compartir ts ;—e, 2% estomne vu bonnet ;--d, 3e estomac ou feuillet ;-—+, 4e estomac vu “acte ;—f, Cotnmencement du duodénum. Les quatre estomacs sont ouverts et l’ou “2 voit l’intérieur, ,

—C—Pelote alimentaire qui de l'estomac remonte à la bouche de l'animal l'our y étre m'fchée de nouveau, *

Chez la plupart des Oiseaux, on trouve un triple estomac (Fig.

11), qui se compose du jabot, du ventricule succenturié, et du gésier,

Les Insectes présentent ordinairement la même disposition d'un

; estomac triple (Fig. 12), qui comprend le jubot, le gésier et Testomac proprement dit, Du reste cet appareil digestif peut varier suivant les divers états de l’insecte, Il ya tel coléoptére (Hydrophile), par exemple, dont la larve est eurnivore et possède un canal dices-

Fig.11.- Appareil digestif de lu Poule.tif peu étendu, tandis que l'insecte

parfait, se nourrissant de substances végétales, x le canal digestif bien pius considérable. .

Chez beaucoup de Poissons et de teptiles, l'estomac se confond presque avec l’œsophage, ou bien, il a la forme d'un fuseau, d'une poire, etc.

Enfin, pour descendre jusqu'aux derniers échelons de la série animale, il existe des animaux dont le système

Fig.12—Triplecs-digestif differe grande-

tomaedu Carebe,in- Fix. 13.— Appareil «isecte carnivore, ment de ce que nous à- gestif de l’Abeille.

Fig. 11;—a, partie inférieure de l’æsophage ;-—h, jabot ;—e, ventricule sucecnturié ;--d, gésier ;—e, 8a paroi musculaire ;ÿ—, duvdénum ;—h, intestin gréle ;—1, ï, les deux cœcums ;—/, commencement du gros intestin ;--m, foie rejeté à gauche : —n, Vésicule biliaire du foie ;—o, pancréas.

Fig. 12.—1, jabot ;--2, gésier ;—3, estomac propre, couvert d'appendices gnstriques.

Fig. 13--a, tête et bouche ; —?, glandes salivaires ;—r,æsophage ;—+, jabot ; —h, estomac ;— k, canaux de Malpighi ; —/, glande anale sécrétant le venin.

vons exposé jusqu'ici. Par exemp'e, “chez certaines mé.luses, NOMCES à cause de cela rhizostomes, l'orifice digestif est multiplest chacun : dd ss ouvertures est située à l'extrémité d'appendices en forme de racines, par le moyen desquels se fait la succion des aliments. Dans d'autres animaux plus simples encore, teis que les éponges, certains infusoires, les foraminifères, ete. il n'ya plus de cavité digestive proprement dite: il peut même arriver qu'il n'y ait pas d’oritice spécial pour l'entrée des aliments. Ceux-ci sont alors absorbés par simple endosmose où introduits tantôt Par ur: point ‘lu corps, tant it Par un autre.” (P. Gervais.) (*,