Le gaz acide carbonique

Caractères essentiels: Incolore, pesant, élastique, transparent, saveur légèrement aigrelette , odeur piquante, composé de 27 parties de carbone et de 73 d’oxigène,

Corps qui le produisent : puits, mines, soulerl'ains, grottes, certaines eaux minérales; charbon, huile et tous les corps gras en combustion ; graines céréales et raisins en fermentation chez les brasseurs ou dans les celliers ; la craie dans les fours à chaux, ou mise en contact avec les acides sulfurique, muriatique.