RECHER. QUI OTÎT ÉTÉ PATTES TOU CH. , ETC

courant sur du blanc d’œuf placé sur une petite lame de verre , entre les deux bouts d’un fil de platine en communication avec une pile, a observé qu’il se formait autour du pôle positif une sorte d’atmosphère transparente à laquelle il a donné le nom d'onde positive, qui n’est autre que de l’albumine dissoute dans de l’acide faible; autour de cette onde, et par conséquent dans l’albumine environnante , 011 aperçoit des ondulations continuelles. C’est à ce phénomène et à celui de la coagulation autour des deux fils conjonctifs que se bornent les effets de la pile sur le blanc d’œuf. Mais, lorsqu’on soumet à l’expérience de l’eau rendue émulsive par le jaune d’œuf, on observe d’autres effets : dès l’instant que les deux fils conjonctifs sont mis en communication avec la pile, on voit une onde diaphane jaunâtre naître autour du pôle négatif, et une onde opaque à sa circonférence et diaphane jaunâtre dans son centre au pôle positif, comme le représente la fig. 4&* L’onde alcaline paraît être due à la matière organique du jaune d’œuf dissoute dans un alcali , et l’onde positive à la même matière dissoute dans un acide; bien entendu que l’acide et l’alcali proviennent de la décomposition électro-chimique des sels contenus dans le liquide.

978. M. Dutrochet a constaté que les deux liquides organiques, transportés à chaque pôle et dissous, l’un dans un acide, l’autre dans un alcali, conservent leur organisation globulaire : ce sont ces petites globules qui, par leur rapprochement, forment la partie opaque de fonde positive. Quoique l’on n’aperçoive aucun globule dans fonde négative, il y en a cependant, comme on peut le voir en substituant au jaune d’œuf quelques gouttes de lait. Les deux ondes s’éloignent de plus en plus des pôles et finissent par se toucher. A leur intersection commune, il se forme un solide allongé (fig. 49), formé d’un agglomérat de globules. Aussitôt après, le contact des deux ondes est naturellement interrompu; mais, comme elles continuent à prendre de