PATENTE POUR LA PÊCHE MARITIME

V. , pour les réglemens sur cet objet , l'art. Pêche maritime, § 17.

PATRONS-PÉCHEURS. Ce sontlcs Prud'hommes-Pêcheurs. V. ces mots.

PATTES. On appelle ainsi des tas de morues qui ont été mises au premier sel, ou qu'on laisse égoutter au sortir du lavoir. V. Morue.

PAUX. Ce terme, en quelques endroits, est synonyme àe pieu, piquet, pal, pâlots, poichons, etc., et signifie les piquets qui forment la muraille ou la chasse des paradières. V. Parc.

PEC. On donne le nom de harengs pecs à ceux qui sont préparés dans le Nord et qui sont regardés comme supérieurs à ceux des côtes de France. V. Hareng. PÊCHE. Mot qui vient du latin piscis , poisson, piscari, prendre du poisson. C'est l'art, l'exercice, l'action de pêcher, c'est-à-dire de tirer du sein des eaux les richesses qu'elles renferment, et principalement le poisson.

On peut considérer la pêche sous quatre rapports. Son histoire , qui embrasse son origine , ses progrès et son influence sur la prospérité des nations \ ses procédés, qui révèlent les moyens plus ou moins industrieux que l'on a imaginés pour faire la chasse aux nombreuses peuplades qui habitent les mers, les rivières, les lacs et les étangs ; V histoire naturelle des poissons , des cétacés et des crustacés , que l'homme a le plus d'intérêt à mettre en sa possession, soit pour sa nourriture, soit pour ses autres besoins j la législation qui règle les droits de pêche, la police sur l'exercice de cet art, et les peines établies pour punir les infractions aux dispositions qui ont pour objet la conservation du poisson.

Nous faisons connaître l'histoire de la pêche dans notre Discours préliminaire et dans les articles qui traitent des poissons et des cétacés lesplusimportans. Nous indiquons également, dans le cours de cet ouvrage et suivant l'ordre alphabétique , les procédés à l'aide desquels l'homme est parvenu à saisir au milieu des eaux et dans leurs retraites les plus secrètes les animaux qui les habitent.

L'histoire naturelle des poissons et des autres habitans des eaux est traitée dans l'article spécialement consacré aux poissons, et ailleurs sous les noms par lesquels ils sont désignés.

Nous n'aurons donc à nous occuper ici que de quelques objets généraux qui n'ont pu trouver place dans le cours de l'ouvrage.

Nous diviserons notre article en deux sections : l'une contiendra la récapitulation des différentes sortes de pêche et ce qui concerne le transport et la vente des poissons 5 l'autre, les principes de la législation tant sur la pèche fluviale que sur la pêche maritime.

376 PEC

PREMIÈRE SECTIOW.

RECAPITULATION DE DIFFERENTES SORTES DE PÊCHES DÉCRITES DANS CE DICTIONNAIRE SUIVANT l'ordre ALPHABETIQUE. =: DES- CRIPTION DE QUELQUES PECHES PARTICU- LIERES. = TRANSPORT ET VENTE DES POISSONS.

Les principaux înstrumens et moyens employés dans Part de la pêche sont : 1°. les hameçons 5 2". les filets 5 3°. les nasses 5 4°- lesfouanes, harpons, digons, herses, râteaux, etc. ; 5°. les bourdigues; 6°. les parcs ou pêcheries.