PRÉTRE8 , MOINES , CAPELAN , GRADOS

Il n'y a pas de port, dit Duhamel, où il n'y ait un petit poisson connu sous un de ces noms

11 parait que les poissons que l'on connaît sous ces noms sont de deux espèces, l'une appartenant au genre athérine, et l'autre au genre cyprin.

On lea nomme grndos, parce qu'en les maniant on sent une substance grasse sur leur corps, principalement du côté de ta queue; les grados qu'on pêche dans la Manche et à Brest sont, dit^on, pleins d'arêtes et ont une chair fade , ce qui fait qu'on ne les emploie que pour amorcer les haims ; au lieu que ceux qu'on prend à Cancaie , dans les pêcheries de {a rivière de Rance, à SainWacut , à Saint-Briaé, où iâ en remonte une multitude toute l'année, mais sur-tout en mars et avril , ont la chair ferme et très» blanche^ et ont à-peu-près le goût fin et délicat ^es éperlans : on ne peut guère soupçonner que des dif*

PUC

férences aussi marquées dépendent de la qualité des

eaux.

Pendant les mois de février, mars et avril, il monte dans la Rance une prodigieuse quantité de grados, de près très et dtéperlans bâtards f ce qui Fait une manne pour le paya , sur - tout pendant le carême, et dont Saint-Malo profite. On pèche ces petits poissons avec des seines épaisses.

La pèche des près très, prestras , grados, éperlans bâtards, se fait à Brest avec le carreau et leahaims, et elle se pratique principalement autour des vaisseaux où se rassemblent ces petits poissons. On en prend aussi avec une espèce de truole ou un sac de filets à petites mailles , monté sur un cercle rond : ces petits poissons, dont on fait peu de cas , servent d'appât pour amorcer les haims ; ce cercle est emmanché au bout d'une perche. Entre les pécheurs qui sont dans le bateau , les uns manient le filet, les autres le hissent avec une manœuvre, qui passe dans une poulie frappée au mât du bateau.

A l'entrée de la rade de Brest, on fait encore la pèche des grados ou crados avec une seine de a5 à ôo brasses de longueur ; elle est lestée de pierres distribuées de brasse en brasse sur la ralingue du pied du filet. Un homme dans un petit bateau porte le filet au large , et quatre qui restent à terre conservent le halin , qui est amarré au canon du filet. Quand celui qui est dans le canot a mis le filet à l'eau, ceux de terre le halent et prennent les grados ou prestres.

PRIME (VOYAGE DE). Les pécheurs de morue appellent ainsi le premier voyage qu'ils font dans l'année au banc de Terre-Neuve, et qui fournit une pèche plus abondante que le second.

PRIME. On appelle sardines de prime celles

2u'on prend au coucher du soleil jusqu'à l'entrée e la nuit , et aube celles de la pèche du matin.

PRIMES. On appelle ainsi fea encouragemens que le gouvernement accorde pour différentes pèches, telles que celles de la Baleine, du Cachalot, de la Morue. V. ces mots.

PRIN. On nomme filet-prin une corde d'auffe qiron emploie pour monter les bourdigues. Y. Bourdigue.

PRIVILÉGIÉS. Il y a des poissons qu'on nomme privilégiés, parce que, suivant la coutume, il est défendu de les prendre , ni pour le poisson bourgeois, ni pour autres redevances : tels sont les turbots , les saumons , les esturgeons , les marsouins.

PRUD'HOMMES - PÊCHEURS. Ce sont des juges spéciaux chargés de faire exécuter les réglemens sur les faits et procédés de la pèche dans plusieurs ports de mer. On Us appelle aussi Anciens, ou Jurés-Pécheurs.

V. , pour les juridictions des Prud'hommes- Pécheurs, l'article Pèche maritime', $ 19.

PUCELLE ou PUCELOTTE. Nom que l'on donne 1 au marché de Paris, à un poisson assez peu estimé , et qui n'est autre qu'une jeune alose qui a été prise avant d'être entrée en rivière. On le pèche dans la Manche ; et comme il n'a ni laite ni œufs , on l'a nommé grand guy.

On donne aussi à Paris le nom de pucelle à la feinte femelle* V. Feinte»