essent. cinnam., 6 gouttes

M. f. s. a. pii. pond. 6 gr.

Capiat. una omn.

GÉROFLES.

( Caryophylli aromalici. )

§ 1er. Caractères physiques. — Sous le nom de clousde gèro/le, on rencontre dans le commerce les fleurs non encore épanouies du Caryophyllus aromaticus , L. ■ — Le géroflier croit aux îles Moluques, et notamment à Mackias, sous l’équateur; il prospère aussi à la Guyane et aux Antilles , où il a été transporté. — Les fleurs cueillies avant leur complet épanouissement sont bien desséchées pour être mises dans le commerce. Leur partie supérieure, forméepar les pétales, est renflée; mais souvent cette espèce de petite tête tombe pendant le transport, et il ne reste que la portion formée par le tube du calice, soudé à l’ovaire. Les Hollandais les passent à la fumée, ce qui leur donne une couleur d’un noir fauve. Les clous de gérofle ont une odeur éminemment aromatique ; mâchés, ils laissent un goût âcre, brûlant. Les plus estimés sont ceux qui sont bien nourris , lourds , très odorants , et d’un brun clair; ils doivent ces qualités à une huile volatile particulière.

On tire l’huile de gérofle par la distillation des fleurs. Lorsque cette huile est très-récente, elle est fluide, d’un blanc jaunâtre, plus pesante que l’eau , d’une odeur très-suave , d’une saveur analogue à celle du gérofle, mais beaucoup plus forte. Elle est moins volatile que toute autre huile essentielle.

§ II. Notions chimiques. — L’analyse des clous de gérofle a donné à Tromsdorff beaucoup d’huile essentielle, de la matière extractive , astringente , de la gomme, de la résine , de la libre végé-

tale et de l’eau. Lodiberl a tiré de ces clous une matière cristallisée, blanche, luisante, sans goût et sans odeur, que Bonastre regarde comme une sous-résine, qu’on pourrait appeler Caryophylline.

§ 111. Effets sur l'économie. — Les clous de gérofle déterminent sur l’économie animale les mêmes effets que l’écorce decannelle. Ils sontemployésdans nos cuisines à titre d’assaisonnement, et on en obtient les mêmes résultats. On emploie ses préparations dansles mêmes maladies que la cannelle; leur effet est liypersthénisant gastro-entérique. Nous avons obtenu, par son huile essentielle , des avantages très-remarquables dans un cas de diabète hyposthénique (Y. notre Clinique.) Les gérofles en substance ont plus d’action que l’écorce de cannelle, tandis que l’huile volatile de celle-ci est au contraire plus active que l’huile de gérofle. La raison en est que le gérofle est très-riche en huile volatile, au lieu que l’huile de cannelle est disséminée dans une grande quantité de substance ligneuse.

§ IV. Action mécanique. — L’âcreté et la causticité de l’huile essentielle de gérofle est un peu moins forte que celle de cannelle , mais assez pourtant pour ne pas devoir être administrée pure par bouche; elle est aussi un peu caustique si on l’applique sur la peau. On en humecte les parties paralysées ou affectées de douleurs rhumatismales , les tumeurs froides , pour y déterminer, par son irritation mécanique , une phlogose résolutive. Dans les odontalgies causées par la carie dentaire , on introduit avec succès de l’huile de gérofle dans le trou de la dent malade. On s’en sert également par bouche , dansune cuilleréed’eausucrée, contre les syncopes, les défaillances, et dans certaines céphalalgies. On mâche quelquefois avec avantage les clous de gérofle pour combattre certaines odontalgies.

§ V. Préparations. — La fleur en substance est rarement employée en médecine; sa dose est de 40 cçntigrammcs (8 grains) à 2 grammes (30 grains).

L’huile essentielle et l’eau distillée de gérofle se préparent d’après les mêmes règles que nous avons exposées pour l’eau de cannelle. La dose de l’huile est de trois , cinq , huit gouttes. La dose de l’eau distillée est de deux, quatre,, huit onces.

NOIX MÜSCADE. 97

Formules-modèles.

1 0 Potion :

2). Huile essentielle de géroile , 4 goût. Émulsion de gomme arabique, 6 onc.

Sucre, demi-once.

Mêlez. A prendre en trois fois.

2° Uniment.

2J. Huile essentielle de géroile, 1 drach. Huile d’amandes douces, 1 once.

Mêlez.

NOIX MÜSCADE.

(. Nucléus myristicæ officinalis. )

§ 1er. Caractères physiques. — On n’a pas encore bien déterminé les caractères sexuels de l’arbre qui nous fournit la noix muscade. Il est désigné par différents botanistes sous le nom de muscadier aromatique , myristica aromatica, Lamk. , t. m, p. 832; myristica officinalis, Lin.; myrist. moschata. Il est originaire des iles Moluques , et particulièrement des îles de Banda; il a été transporté aux Iles de France et de Mascareigne. Le muscadier se plaît de préférence dans les terrains frais et à l’ombre d’autres arbres. — Son fruit est une noix charnue, pyriforme, longitudinalement sillonné, de la grosseur d’une petite pêche, pouvantse rompreendeux valves incomplètes, et renfermant une seule graine, recouverte par un arille nommé macis, découpé en lanières charnues , de couleur de pourpre vif, et tirant sur le carmin le plus éclatant. La peau de la graine est brune, épaisse et comme crustacée, et l’amande brunâtre, marbrée intérieurement de veines plus foncées.

La noix muscade dont on se sert communément dans l’art culinaire est plutôt connue comme aromate que comme médicament; elle est douée d’une odeur et d’une saveur forte , piquante , agréable. La noix muscade contient deux sortes d’huiles : l’une grasse et fixe, l’autre essentielle; l’huile qu’on obtient par expression est un mélange de ces deux autres huiles. Cettesubstancenous vient des Indes, dans de petits flacons de terre; elle est très- aromatique , d’un rouge brunâtre, de l’épaisseur du beurre et de la saveur de la noix muscade. Elle est connue sous le nom de baume ou d’huile de muscade ( balsamum nucislœ).

§11. Propriétés chimiques . — D’après

Giacomini.

l’analyse qui en a été faite par Henry, le macis contient de l’huile volatile, beaucoup d’huile fixe ayant une odeur de muscade et une autre huile fixe d’une couleur rougeâtre, d’une matière gommeuse analogue à l’amidine , et d’une petite quantité de partie ligneuse. — Bonastre, qui a analysé la noix muscade, y a trouvé une matière blanche insoluble (stéarine), une matière butyreuse soluble (élosine), de l’huile volatile plus légère que l’eau et douée d’une saveur âcre, chaude; de l’acide, de la gomme et un résidu ligneux.

§ III. Effets chez les animaux. — Au dire des voyageurs, l’oiseau de paradis est si avide de la noix muscade, qu’il en mange au point de s’enivrer et d’en mourir ( I ).

§ IV. Effets chez l'homme en santé.

— Chez l’hoitune sain , la noix muscade produit les mêmes effets que les autres substances aromatiques dont nous venons de parler. Uue forte dose peut donner des vertiges, la suffocation, de la stupeur, l’insensibilité (2). Les Indiens fout confire celte noix avec ses enveloppes, comme nous faisons confire les amandes ou les noisettes; mais elles sont dangereuses, car ceux qui en mangent en excès tombent dans le délire, dans l’assoupissement. — Bontius, Lobel , Etlmuller, Ainglie , assurent que l’abus de cette substance peut donner lieu à la congestion cérébrale et à l’apoplexie (3).

§ Y. Effets dans les maladies. — On accorde généralement à cette drogue une action hypersthénisantegastrique analogue à celleducinnamome, maispeut-être plus énergique , eu égard à ses effets sur l’encéphale. — Les maladies dans lesquelles elle est indiquée sont celles de nature hyposthénique, appartenant spécialement au système gastrique. — Nous ne nous arrêterons pas à en faire le dénombrement, pour ne pas nous répéter; par la même raison , nous n’insisterons pas à prouver que les éloges qu’on a faits de cette substance pour combattre

(1) Pala Rumplr. Herb., vol. n, p. 20, Fovster, Observations duriug a voyage round the World , p. 171.

(2) Rumpli. o. c., p. 21. Schmid, Mise, nat. curios.. dec. u, an. n , p. 278. Cullen, Treatise of the mat. med., vol. u, p. 204.

(3) Mat. ind., t. i, p. 201. Mérat et Délens , Dict. univ. de mat. méd., t. iv,