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312 TIKAITÉ POPULAIRE D’'AGRICULTURE

l’orge donne un produit plus considérable que dans les terrains glaiseux et argileux.

Les terrains légers, sablonneux,sont moins favorables à la culture de l'orge, parce que rarement ils sont assez riches en substances nutritives ; les terres fortes, trop tenaces, sont aussi défavorables en ce qu’elles opposent trop de résistance au développement des racines,

L’orge, dans tous les cas, redoute l’humidité.

Mais on peut, en variant l’époque de son ensemencement, livrer à sa culture un plus grand nombre de terrains. Ainsi, les terrains secs peuvent être ensemencés de bonne heure; dans les sols compactes et humides, on devra au contraire retarder la semaille de quelques jours, de quelques semaines, afin de permettre un plus parfait dessèchement du sol.

II. L’orge réussit ordinairement très bien après la culture des récoltes sarclées qui laissent le sol riche et meuble; elle tient d’ailleurs la même place que le blé dans la rotation des cultures et peut succéder également aux mêmes récoltes.

III.—1° L’'orge veut un terrain parfaitement ameubli et exempt de mauvaises herbes ; ces dernières lui sont funestes plus qu’à toute autre céréale. Le terrain, pour cette plante, doit donc être préparé avec le plus grand soin. Il faut donc que les labours soient exécutés en temps convenable et que les hersages et les roulages soient faits avec soin.

2° Voici la composition suivante:

AIO rrrcsenires en rentesrenttraienneresteorse OU Matières azotées..…… dasnesstiensse EU Denirinbisisss soccer sodresoosostsiseeeresesses : LOUO Matières grasses... ss. 2,76 Cellulose ou tissu végétal... 4,75 Matières minérales... ses 8,10

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Les matières minérales sont dans la proportion suivante, dans la graine et dans la paille.

L'analyse de la graine a été faite par Kæchlin, celle de la paille par Sprengel, chacune sur 1,000 parties de cendres :

GRAINE. PAILLE

Potasge........s... ss BOT avécéserererés 34,3 BOUBsere sonsoconnossotonce O7 ssosésssosnsee 9,2 OMR os torciocereisnetr tes BE séocterte ua 105,6 Magnésie...... ss. | PO OP TT 14,3 Oxyde de fer... ssodensse 1 à NTI ENT" 30,5 Acide phosphorique.….. 389 14,4 Acide sulfurique... 1D osué ssssises 22,5 MAO Bisrirossenensnnereese AT csuiniuissinss 755,5 Chlore.....…. nn evnsersinsee esse renaese 13,7 1,000 1,000,0

La connaissance de la composition chimique du sol, comparée à celle de l’orge, nous indique quels sont les amendements et les engrais qui conviennent à la culture de cette céréale.

Les amendements calcaires et alcalins, les engrais organiques riches en sels et surtout les fumiers bien consommés, sont ceux qu’on doit préférer. Il ne faut pas toutefois les prodiguer, car l’orge est disposée dans ce cas à prendre une vigueur de végétation qui se porte sur la tige et les feuilles au préjudice du grain. Les labours valent encore mieux pour l’orge que les fumiers trop abondants.

3° On sème l’orge jusqu’à la fin de juin.

Comme pour toute espèce de grain, la quantité de semence varie suivant les sols, leur degré d’ameublissement, l’époque des semailles, le mode d’ensemencement. Cette quantité varie de un minot et quart à deux minots.

L'’orge demande à être enterrée plus profondément que Je blé; aussi, dans un sol parfaitement ameubli,

dans une terre légère, on peut semer cette céréale sous raie, l’enterrer par un labour superficiel de trois pouces.

4° &i la terre se durcit à sa surface avant la sortie des plantes, il est bon alors de donner un hersage qui brise la croûte formée.

Les autres soins sont les mêmes que ceux des champs labourés.

IV. L'orge s’égrène très facilement ; aussi faut-il la récolter lorsque sa paille est encore jaune, avant qu’elle blanchisse ; cette époque est généralement indiquée par le fait que les épis d’une pièce d’orge commencent à faire le crochet aussitôt qu’ils sont assez mûrs pour pouvoir être récoltés.

Le rendement de l'orge varie de quinze à quarante minots par arpent; la moyenne du rendement est de 25 minots par arpent.

La paille d'orge, bien récoltée, passe, parmi les pailles des céréales, pour la plus riche en principes nutritifs. Dans quelques localités, on l’estime comme bien supérieure à celle d’avoine elle-même.

Un minot d’orge pèse environ 48 Ibs.