DES POIS

Les botanistes distinguent deux espèces de pois: le pois des champs et le pois cultivé. Le pois des champs porte une seule fleur, presque toujours d’un rouge violet, sur chaque pédoncule; le pois des jardins, au contraire, a toujours le pédoncule garni de deux fleurs blanches ou rouges.

I. Les pois, en général, aiment un sol de consistance moyenne, qui ne soit ni trop humide ni trop sec, préférant toutefois un terrain sec à un terrain humide, Si le sol contient en outre quelques livres pour cent de chaux, la récolte est assurée.

Dans un sol compact, les j:ois ne parviennent qu’à la moîïtié de leur longueur. et ne fleurissent presque pas. Si le terrain, au contraire, est humide et souffre d’une eau sta snante, les fleurs tombent sans laisser de gousses ; si la terre est grasse, abondante en principes fertilisants, si elle contient surtout du fumier frais, les pois produisent des tiges nombreuses, beaucoup de fanes, mais peu de fleurs et conséquemment peu de fruits.

IT. Les pois entrent avec avantage dans toutes les rotations, et quant à la place qu’ils doivent y occuper,

elle dépend naturellement du but que l’on se propose en cultivant cette légumineuse. On cultive en effet les pois soit pour leur graine, soit pour leur fourrage. Dans le premier cas, ils peuvent alterner avec les plantes sarclées, dans le second cas, avec les céréales.

Ils peuvent donc succéder à toute espèce de récoltes.

La plupart des agronomes soutiennent que lorsque l’on sème consécutivement les pois, plusieurs fois à la même place, ils donnent ordinairement des produits * faibles et jaunissent souvent, rt qu’il est généralement avantageux d'observer un intervalle de six années au moins entre les diverses apparitions de cette plante sur un même 801.

IIT.—1° Dans les terres argileuses, on donne, suivant le degré d’ameublissement du sol, un ou deux labours, le dernier au moment ‘des scemailles; un seul labour suffit pour les sols légers, on le donne au printemps. ;

Les pois aiment une terre profondément remuée, mais en même temps imparfaitement ameublie; c’est du moins un fait que constate la pratique. Si donc on veut en tenir ccinpte, on ménagera l’emploi du rouleau et de la heïse.

2° L:: vois offrent la composition immédiate suivante.

Amidon et dextrine......sssssesessesoosssse 58,7 Matières azotées.. sc 23,8 Matières grasses... PRET NT ous 2,1 Cellulose.... ss sesssesesosoovoss covoousee stéree Sels MINÉTAUX, see sorsossosoovooosoe érersteie

Bichon pour la graine, Sprengell pour la paille, donnent la proportion suivante des sels minéraux, les analyses ayant été faites sur 1,000 parties de cendre: