DES LENTILLES
Deux variétés principales sont cultivées en grand, la grande lentille, la plus productive et celle qui donne les plus grosses graines, et la petite lentille ou lentillon, dont les graines plus petites, plus renflées et de nuance plus foncée, ont une saveur plus délicate.
I. Les lentilles aiment en général un terrain doux, bien ameubli et plutôt léger que compact. Elles redoutent aussi, comme toutes les légumineuses, les terres humides et le fumier d’étable frais, non consommé.
II. Les lentilles occupent dans la rotation la même place que les pois; on les cultive pour leurs graines ou pour leur fourrage.
III.— 1° Pour leur culture on prépare la terre comme pour les pois ; un seul labour suffit ; on le fait suivre d’un hersage.
2° Les lentilles, comme l'indique le tableau suivant, offrent dans leur composition immédiate beaucoup d’analogie avec les autres légumineuses :
Amidon et dextrine.
Substances azotées Matières grasses Cellulose
SA Le - —— —
cendres, sont dans la proportion suivante, dans 1,000 parties:
GRAINE. PAILLE, Potasse..…............ svsee 288 . 108 SOUdE sus cocon ess oosooe 128 ossese soccer ae 8 CHAT icscssvnescoroosees 1 évsvonvee 522 Magnésie.........s.sssss LOL svonvenisrosses 30 Oxyde de fer... ° 10 sense névrose 9 Acide phosphorique.…. 291 .…...….. sos 124 Acide sulfurique... O sssocosesooee 10 Acide carbonique... 158 voue 0 MO conso vsssoorvosessée DL sssssoe voue 176 OMIONO scscssccocoocsses DB sossrosossses 13
On peut donc conclure que les lentilles aiment les engrais et les amendements qui conviennent aux pois.
8° Les lentilles se sèment à la volée ou en lignes. Dans ce dernier cas, on sème à la main, sur le labour brut, de deux raïes en deux raies ; on enterre avec la herse. On peut aussi semer au semoir sur le labour préalablement hersé.
La quantité de semence est de un minot à un minot et demi.
40 Semées à la volée, les lenti!\ss ne réclament aucun soin d'entretien et on donne à celles que l’on cultive en lignes les mêmes soins qu’exige la culture des pois.
IV. ‘Aussitôt queles gousses de la lentille commencent à brunir, on procède à la récolte, dit Dubreuil, même quand les tiges seraient encore vertes ; car, sion les laisse trop müûrir, les gousses s'ouvrent et les graines s’'échappent. On récolte en arrachant les plantes et on les laisse séjourner sur le sol pendant deux ou trois jours. On attend pour cet arrachage une suite de beaux jours, car s’il survenait une pluie pendant que les tiges sont ainsi étendues sur le sol et que cette pluie fût
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suivie d’un coup de soleil, toutes les gousses s'ouvriraient et l’on perdrait une grande partie du produit. Après deux ou trois jours d'exposition au soleil, on lie les tiges en petites bottes, dès le matin, puis on les rentre dans la journée.”
‘ La suite de beaux jours” que veut ici Dubreuil pour que l’on procède à l’arrachage de la lentille n’est pas toujours aisée à prévoir, à l’époque des récoltes surtout.
Le battage se fait au fléau.
Cultivées pour leur fourrage, on devra attendre pour convertir les lentilles en foin que les graines commen: :
cent à se former dans les gousses. Il faut bien saisir ce moment et les faucher sans retard.
Le rendement moyen des lentilles est de 12 minots
par arpent.
On en obtient comme fourrage 1,200 livres sur une
même étendue.
