II. On peut cultiver la vesce dans la jachère et on

lui donne alors une abondante fumure que l’on enfouit -

par le labour de semence et dont profitera la culture suivante du blé. Maïs dans ce cas, la vesce doit être invariablement récoltée en fourrage vert, lequel sera

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abondant mais peu productif en gousses. Lorsqu'on destine la vesce à produire de la graine, elle vient ordinairement après un blé fumé. Elle pousse moins alors en herbe et produit plus de grains. La terre qui a donné cette dernière récolte est aussi salie que par une récolte d'avoine sur blé; aussi doit-elle être nettoyée l’année suivante par une jachère ou une culture fs! sarclée.

de : III.—1° La vesce n’est pas difficile sur la préparation du sol ; un labour suivi d’un hersage sont les seules opérations culturales qu'elle exige.

2° Les éléments minéraux qui entrent dans la composition de cette plante, sont répartis dans la proportion suivante:

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Comme les pois, la vesce puise dans l’atmosphère une grande partie de sa nourriture; ce n’est donc pas une plante épuisante ; elle n’exige pas en général un sol bien ïiche, queiqu’elle n’aime point une terre épuisée. Contrairement aux pois, elle peut se succéder à elle-même.

| 8° On sème à raison de un minot et demi à deux Ê minots auxquels on ajoute un demi-minot d’avoine

ou de seigle qui sert de tuteur au fourrage. On sème à la vo!é:.

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4° La vesce est une plante étouffante dont la végétation vigoureuse détruit les plantes nuisibles; elle ne réclame aucune culture d'entretien.

IV. On fauche les vesces dès qu’elles sont en pleines fleurs ; quelques cultivateurs attendent jusqu’à ce que les plantes aient commencé à former leurs gousses, parce qu’alors elles sont plus nourrissantes. Les fourrages qu'on en obtient sont très nourrissants et agréables aux bestiaux ; ils sont consommés en vert ou secs; les vesces, en effet, se fanent très aisément, surtout lorsqu'elles sont mélangées avec de l’avoine. Elles donnent de 1,800 livres à 2,500 livres de fourrage sec.

La récolte des vesces cult:vées pour leur graine se fait comme celle des pois des champs.

La vesce donne en moyenne un rendement de 15 minots à l’arpent.

SECTION DEUXIÈME

Plantes alimentaires cultivées pour leurs feuilles.

Cette section comprend tout d’abord les différentes plantes que l’on cultive pour leur fourrage en même temps qu’elles peuvent être cultivées pour leurs graines.

Nous les avons étudiées dans la section précédente : ce sont le maïs, les lentilles, les pois, etc. Nous ne répéterons pas ce que nous avons dit, les détails que nous avons déjà donnés.

Cette section ne comprendra donc que les plantes exclusivement cultivées pour leurs feuilles, parmi lesquelles nous n’étudierons que les suivantes: 1° mil ; 2° trèfle rouge ; 3° trèfle blanc ; 4° trèfle hybride ; 5° chou.

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