DU PANAIS

Suivant Mathieu de Dombasle, aucune racine n’est plus profitable pour l’engrais des bêtes à cornes, des cochons et pour la nourriture des vaches laitières.

C’est une racine qui ressemble beaucoup à la carotte ; elle appartient à la même famille.

On en connaît deux variétés principales : 1° le panais rond, c’est celui que l’on cultive dans les jardins et que l’on destine à l’alimentation de l’homme; 2° le panais long, que l’on donne aux animaux et que l’on cultive en plein champ.

I. Le panais veut une terre profondément défoncée, un sol richement fumé ; il préfère un terrain calcaire.

IT. Il occupe dans la rotation la même place que la carotte.

ITI. La culture du panais et celle de la carotte sont les mêmes ; mais on sème le panais plus clair ; toutefois, comme ses graïnes sont un peu plus grosses, on en répand trois à quatre livres pa: arpent.

Les soins d’entretien sont les mêmes que pour la carotte.

IV. La récolte se fait à l’aide de la charrue dont on se sert pour arracher la betterave.

On pratique de même l’opération du décolletage.

Le panais produit moins que la carotte dans une terre médiocre, mais souvent davantage dans un s0l riche où son rendement atteint facilement 25,000 livres

et 30,000 livres par arpent ; il donne en feuilles la moi-

tié de son poids en racines.

ARTICLE DEUXIÈME

Des plantes industrielles.

On appelle plantes industrielles une série de plantes qui ne servent guère ni à la nourriture de l’homme, ni à celle des animaux, et qui, cultivées exclusivement en vue de la vente, contribuent fort peu par leurs produits à la création des engrais.

Elles donnent ordinairement un produit très lucratif, mais elles ne rendent rien au sol des principes qu’elles lui snlèvent.

Lin.

Plantes textiles. |

PLANTES INDUSTRIELLES. Chanvre.

Plantes aromatiques. { Tabac.

Les plantes industrielles sont donc très épuisantes ; aussi leur culture n'est-elle raisonnablement possible que lorsqu'on peut se procurer du dehors les engrais nécessaires ou lorsque l’exploitation est assurée d’une production abondante de fumier, grâce à un bétail nombreux et bien entretenu.

Les plantes industrielies se divisent en plusieurs sections, savoir : les plantes oléagineuses (qui produisent de l’huile); les plantes textiles (donnant de la filasse) ; les plantes tinctoriales (servant à la teinture) et les plantes aromatiques.

Nous n’étudierons que quelques-unes des plantes textiles et aromatiques.

SECTION PREMIÈRE

Plantes textiles.

Les deux plantes textiles cultivées en Canada sont le lin et le chanvre.

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