EXPÉRIENCE CI

En faisant tomber , dans de l'eau imprégnée de gaz acide carbonique, deux ou trois gouttes d'acétate de plomb : il se déposera une poudre blanche, qui est du' carbonate de plomb (plomb blanc du commerce). Le même effet sera produit, si Ton fait passer, en soufflant» au moyen d'un tuyau de plume ou d'un tube de verre, de l'air sortant des poumons, à travers une dissolution d'acétate de plomb. Le carbonate de plomb est solnble dans la potasse caustique; et, par l'action du chalumeau sur du charbon , l'acide est chassé, et le plomb est réduit à l'état métallique.

L'acétate de plomb attire fortement l'acide carbonique de l'air ; et, par conséquent , il convient de le tenir dans une bouteille bien bouchée.

XXY. SOt'S- ACÉTATE DE PLOMB.

Cette combinaison de p\omb avec l'acide acétique >

vulgairement appelée, eau de Gpuiardy est recommandée par le docteur Bostock, pour découvrir la présence ànmucus^ ou mucilage animal; et pour le distinguer 9 dans Tanalyse des fluides animaux, de la gélatine, avec laquelle on Ta si souvent confondu. Le sous -acétate de plomb agit instantanément sur le mucus animal, eh produisant) avec cette substance, un précipité blanc, abondant, sous forme de flocons; mais cet acétate n'est pas sensiblement rendu trouble par une dissolution de gélatine animale. On peut aussi faire usage d'une dissolution de sous-acétate de plomb, pour séparer, du vin, la matière exlractive, acide, et colorante; de sorte, qu'en enlevant ensuite , à la liqueur incolore qui reste , toute Teau qu'elle contient, au moyen d'un sous>carbonate alcalin, on peut évaluer, facilement, la quantité d'alcool qui existait dans le vin. Cette manière d'obtenir l'alcool du vin, détruit, en même temps, l'opinion communér ment reçue, et qui fut énoncée, pour la première fois, par Fabroni, que l'esprit, qu'on retire du vin, se produit pendant le procédé de la distillation ; tandis, qu'il est , au contraire, clairement prouvé, que l'alcool existe tout formé dans les'liqueurs vineuses quelconques, qu'on peut l'en séparer àans avoir recours à la distillation, et que, de plus, la quantité de l'alcool ainsi séparé, est exactement égale à la proportion de cet esprit qu'on obtiendrait par la méthode ordinaire de distillation. Ce fut M. Brande , qui indiqua le premier ce moyen de séparation de l'alcool du vin ; on y procède ainsi qu'il

suit: