TINKAL, OU BORAX BRUT

virent le même ordre ; elles parurent extrêmement remarquables dans les variétés à gros grains.

La proportion des autres ingrédiens, dans le muriate de soude contenu dans ces sels, paraît être à peu près la même pour tous; de sorte que la préférence qu'on accorde aux uns ou aux autres, pour tel ou tel usage, est moins dû à leur différence chimique qu'à leurs qualités physiques respectives, telles que le volume des cristaux, leur dureté plus ou moins grande, etc. , etc. Toutes circonstances égales, d'ailleurs , le temps employé à la dissolution est en raison de la surface exposée à l'action dissolvante; et puisque les surfaces des cubes sont , comme les carrés de leurs arêtes, un sel dont les cristaux ont pour arêtes une grandeur donnée, mettra quatre fois plus de temps à se dissoudre que celui dont les arêtes seront moitié plus petites ; on devra donc préférer le gros sel au petit sel , et réciproquement , selon que , dans les salaisons, l'action devra durer plus ou moins de temps. Il n'y a aucune différence sensible dans le poids spécifique des sels gros grains d'Angleterre et les sels étrangers; et si la pureté des sels anglais ne leur donne point une certaine supériorité sur les sels étrangers, on peut affirmer que leurs qualités physiques les mettent sur le même rang que ces derniers , et que la préférence qu'on leur a accordée n'est due qu'a un véritable préjugé.