NITROGÈNE, OU AZOTF
suivies, comme celles qui accompagnent l'abus des liqueurs fermentées d'une dépression nerveuse.
Le gaz oxide nitreux ou protoxide d'azote est formé de i volume d'azote, et { volume d'oxigène : c'est l'oxidum nitrosum de Berzélius, N*- , et son poids atomique est d'après cet auteur 1 7 7260 ; suivant Thomson, on aurait, Az* et 2750.
NITROGÈNE, OU AZOTE.
Ce gaz est aussi appelé gaz azote : c'est l'air phlogistiqué de celui qui le découvrit ; on le connaît encore sous le nom de gaz méphitique, et autres.
On peut se procurer le gaz azote ou nitrogène, non pas absolument pur , mais assez cependant pour connaître ses propriétés générales en mêlant des poids égaux de limaille de fer et de fleur de soufre humide dans un vaisseau rempli d'air. La partie oxigénée de l'air est absorbée, et il se forme un résidu des quatre cinquièmes du premier volume : ce résidu est de l'azote
On peut encore se procurer de l'azote en faisant dissoudre du bœuf maigre dans de l'acide nitrique trèsétendu au moyen d'une douce chaleur.
L'azote est un peu plus léger que l'air atmosphérique, le pouce cube pèse 0.296 de grain. 11 n'est point absorbé par l'eau , et ne trouble point l'eau de chaux ; il éteint instantanément une bougie allumée , ou un morceau de phosphore h l'état d'inflammation, il tuerait instantanément les animaux qu'on pourrait y plonger.
On emploie l'azote en chimie pour remplir les bouteilles, au lieu d'air commun, lorsqu'il est nécessaire que le fluide aériforme qu'elles contiennent soit sans action sur les substances qu'on veut v introduire; il
sert aussi a étendre les autres gaz; car il est peu disposé à se combiner avec les autres corps.
L'azote est le suboxidum nitricum N • , deBerzélius, et son poids atomique est 177260, le nitricum étant un élément hypothétique dont ce corps est le protoxide. L'azote, dans la théorie des écoles, est un élément Az, dont le poids atomique T75o, a été récemment déterminé par Thomson.
De même que l'air est le principe respirable des animaux, l'eau est leur boisson universelle, son action même sur les corps inorganiques permet de la regarder comme non moins nécessaire à l'existence de tous les corps que l'air lui-même et les rayons solaires : ou pour parler plus correctement peut-être , qu'un milieu éthéré , composé des trois élémens impondérables, qui, soumis à l'action du soleil, ont été nommés rayons solaires.
Pour obtenir l'eau à l'état de pureté, on recueille dans des vaisseaux parfaitement propres , ou de l'eau de pluie, ou de l'eau courante et claire qu'on filtre à travers le sable, et qu'on fait bouillir ensuite assez violemment pour la débarrasser de l'air qu'elle contient; lorsqu'elle est refroidie on la verse dans un alambic de verre, et l'on distille à une douce chaleur, jusqu'à ce qu'on ait obtenu les trois quarts environ du volume primitif.
L'eau distillée est surtout employée dans les préparations chimiques ; on la recommande toujours dans les préparations pharmaceutiques, où cependant on ne
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la fait guère entrer que lorsque l'eau commune pourrait produire quelques dépôts ou sédimens.
Quelques médecins l'ont recommandée comme boisson ; il est même des personnes qui n'en ont point d'autre : mais, en général, on préfère l'eau commune à l'eau distillée , dont la saveur est toujours un peu acre et métallique
On sait que l'eau se congèle, dans les circonstances ordinaires, à 3a° de Fahrenheit, et qu'elle entre en ébullition à 1 1 1° de la même échelle.
M. Cavallo, dans ses expériences sur la congélation de l'eau au moyen de l'éther, a remarqué que cette congélation avait lieu, en hiver, à un degré de froid moindre qu'eu été. Dans la première saison, l'eau se congèle même au-dessus de 3o° degrés de Fahrenheit; mais lorsque la température de l'atmosphère dépasse 60 degrés, il faut 10, i5 degrés, et même plus, pour obtenir une congélation, même à la surface. H y a donc, outre l'abstraction de la chaleur, quelque autre cause qui favorise la congélation, et que la théorie n'explique point.
Lorsque l'eau se trouve refroidie ainsi au-dessous du terme de la congélation sans être prise, le plus léger mouvement imprimé au vaisseau qui la contient déterminera subitement cette congélation.
Le Dr Thomson remarque avec justesse, dans ses Annales, que les faits indiqués par les expériences de Priestley sur la congélation de l'eau, la quantité d'azote illimitée qui s'en dégage par exemple, restent encore à expliquer ; il est probable que cette explication succédera à la décomposition de l'azote, si on l'obtient.
La vapeur de l'eau bouillante indique exactement la même température que celle-ci ; lorsqu'elle est complètement formée, elle cesse d'être visible.
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L'eau se vaporise à toutes les températures; mais la force élastique de sa vapeur varie avec elles.
Voici, d'après le Dr Ure, le tableau de la force élastique de la vapeur à différentes températures , cette force étant mesurée par la hauteur en pouces de la colonne de mercure que cette vapeur peut supporter.
Température.
