ACIDE BORIQUE OU BORACIQUE

L'acide borique ou boracique a long-temps porté le nom de sel sédatif de Homberg, ou simplement celui «le sel sédatif. Ou le prépare de la manière suivante : faites d'abord dissoudre du borax dans l'eau bouillante; filtrez-en la dissolution ; ajoutez-y petit à petit de l'acide sulfurique , jusqu'à ce que le liquide ait acquis une saveur sensiblement acide; laissez alors refroidir. Il se forme une quantité de petits cristaux feuilletés, qui sont de l'acide borique. Lavez ces cristaux à l'eau froide, et faites égoutter en les disposant sur du papier brun.

Comme on n'obtient pas ainsi tout l'acide borique de la solution, il faut la faire évaporer, après en avoir retiré les cristaux. En concentrant et laissant reposer;, une quantité additionnelle d'acide se dépose.

L'acide borique qu'on se procure ainsi a la forme d'écaillés hexagonales d'un blanc argentin, assez semblable à la substance improprement appelée spermaceti, et, comme elle, un peu grasse au toucher, propriété due sans doute à l'acide qu'on emploie pour sa préparation. Il na que peu d'usage : c'est un fondant, et il entre quelquefois dans la soudure des métaux.

On trouve l'acide borique à l'état natif et à l'état

solide, et en grande quantité, dans quelques parties de

T Italie. 1! entre aussi dans la composition des eaux de

vilains laes. Il en a été introduit une telle quantité

196 de l'acide carbonique.

flans le commerce, et à un si bas prix, qu'on l'a em

ployé pour faire le borax, en l'unissant à la soude.

D'après Berzélius, l'acide borique sec est B -, ou 26g65o, et les cristaux B-- -f- 1 (H* H), ou 496 180; mais Thomson lui donne pour poids atomique 5a5o,

Il n'y a peut-être point de substance qui ait été plus de fois baptisée par les théoriciens. Ce gaz a reçu les noms de gaz du vin , d'acide méphitique , d'acide crayeux, de gaz acidulé, d'acide aérien, d'air fixe ou fixé, et enfin celui d'acide carbonique, que nous adopterons.

On rencontre l'acide carbonique dans le fond des mines qu'on a abandonnées, dans les puits desséchés, dans certaines caves , dans des fosses qu'on n'a point ouvertes depuis long-temps, etc. C'est l'acide carbonique qui surnage la liqueur contenue dans les cuves des brasseurs. Il asphyxie instantanément les hommes et les animaux qui y sont plongés. Comme il est invisible, il cause souvent des accidens funestes, lorsqu'on ne prend point de précautions pour entrer dans les lieux où il séjourne. Il éteint les corps en combustion; la fumée d'une chandelle qu'on vient de souffler surnage l'acide carbonique comme l'huile surnage à la surface de l'eau.

On obtient l'acide carbonique en décomposant les pierres à chaux ( carbonate de chaux ) par l'acide sulfurique faible ou par l'acide hydrochlorique, et recueillant le gaz dans des flacons renversés sur la cuve à eau. On avait essayé de l'employer à la conservation des fruits et même de la viande, en renfermant ces substances dans des vaisseaux remplis de ce gaz ; mais ce moyen n'a point réussi; ces substances y ac-

EAU GAZEUSE ACIDULÉE PAR L ACIDE CARBONIQUE, tO,}

quièrent un goût et une odeur de moisi qui l'ont fait rejeter.

On regarde le gaz acide carbonique, dans la théorie de Lavoisier, comme C : , d'où Berzélius a tiré, pour son poids atomique, i^fâ^o, qui, d'après Thomson, serait l'jSo. Dans la théorie de Stahl , ce gaz serait C Aq l6 O; ou trois parties en poids de l'élément carbonacé sur huit d'eau, plus une quantité indéterminée du principe qui, par sa combinaison avec l'eau, forme le gaz oxigène.

EAU GAZEUSE ACIDULÉE PAR l'aCIDE CARBONIQUE.

Cette boisson acidulé fut long-temps connue sous le nom d'eau imprégnée d'air fixe ( water impregnated with fixed air).

Lorsque l'usage commença à s'en répandre, on inventa un grand nombre d'appareils domestiques pour cette préparation. On les a abandonnés depuis en grande partie, et avec raison; car les fabricans peuvent fournir ce produit de meilleure qualité et à un prix moins élevé que les particuliers ne pourraient se le procurer.

Cependant, lorsqu'on demeure dans le voisinage d'une brasserie ou d'une distillerie , on peut se procurer occasionnellement de l'eau acidulé, en faisant placer une terrine large et peu profonde d'eau nouvellement bouillie un peu au-dessus de la liqueur contenue dans la cuve. Elle absorbe bientôt son volume de gaz acide carbonique, fourni par la fermentation.

On peut encore obtenir de l'eau gazeuse acidulé en plaçant quelques morceaux de marbre dans une cornue, ajoutant un peu d'acide sulfurique faible, et ?ecueillant le gaz dans des flacons , sur une cuve à eau. On les retire lorsqu'ils sont à moitié pleins; on les rem-

JCfS EAU GAZEUSE

plit d'eau, et on les secoue bien pour favoriser l'absorption du gaz. Enfin , on peut placer l'eau dans les récipiens de l'appareil d'Hassenfratz, figure 162, ou tout autre appareil du même genre, et les faire traverser par le gaz qui se dégage du marbre.

On doit à Welter un appareil très-ingénieux que nous décrirons ici, parce qu'il peut être utilement employé à la préparation de ce produit. C'est encore un des appareils les plus commodes pour la préparation des carbonates saturés, et qui peut s'appliquer à beaucoup d'autres usages. Voyez figure 221.

Dans un flacon e muni de trois tubulures , deux supérieures, une inférieure, on introduit du marbre en fragmens jusqu'à ce que le vase en soit entièrement plein. A chacune de ces ouvertures on adapte des tubes recourbés, comme il est indiqué dans la figure; le tube n° 1 est destiné à amener le gaz acide carbonique dans le fond d'un appareil à cuvettes, qui est rempli d'eau ou de tout autre liquide qu'on désire imprégner de gaz; le tube n° 2 sert à introduire, par sa pointe effilée g , l'acide muriatiqne sur le marbre ou carbonate de cbaux; et enfin le troisième tube a pour fonction, en lui donnant le degré convenable d'inclinaison, de vider de lui-même la solution de muriate calcaire aussitôt qu'elle arrive à une certaine hauteur. Dans un flacon à deux tubulures y, on verse de l'acide bvdrocblorique étendu à peu près de parties égales d'eau. Cette précaution est nécessaire pour éviter que du gaz hydrocblorique puisse se mélanger avec l'acide carbonique, et venir altérer le carbonate saturé. A l'une des tubulures du flacon /, on adapte un siphon, à l'autre un tube droit cl. Les cuvettes étant assujetties au moyen de la tringle A, sous laquelle est un boucbon qui va s'appuyer sur la cuvette supérieure, on.

ACIDULÉE PAR L ACIDE CARBONIQUE. 1 gq

introduit dans le tube n° i du flacon e , de l'acide miiriatique également étendu; il se dégage de l'acide carbonique qui vient remplir les cuvettes, et fait hausser le niveau de la liqueur dans la cuve ; ainsi on doit prévoir cette élévation de niveau , et ne pas mettre assez de tuyaux pour qu'elle ne puisse plus être contenue lorsque les cuvettes sont pleines de gaz. Quand le dégagement d'acide carbonique a cessé , le liquide reste stationnaire un instant dans le tube. Supposons son niveau en «, il faut alors introduire dans le tube n° 2 le siphon /, dont la petite branche plonge au fond du flacon. L'extrémité inférieure du tube droit d doit être située entre le point /, niveau du liquide , et le point c extrémité du siphon ; en soufflant par le tube droit, on introduit de l'air jusqu'à ce que le siphon soit plein d'acide. L'écoulement se continue tant que l'air est comprimé ; mais au bout d'un instant, l'air du flacon venant à se dilater, le liquide cesse de couler, et il remonte de 1 ligne ou ri dans le droit; à mesure que le gaz s'absorbe dans la cuve, le niveau du liquide qu'elle contient s'abaisse, et par suite il descend également dans la grosse branche du tube n° 2. Lorsqu'il se trouvera dans le même plan horizontal que l'extrémité du tube d , l'air rentrera bulle à bulle; une nouvelle quantité de liquide s'écoulera par le siphon , et cette augmentation de pression déterminera l'introduction d'un peu d'acide muriatique sur le marbre. Ainsi on voit que l'acide ne peut arriver sur le marbre qu'autant que le gaz carbonique est absorbé par la liqueur, et que par conséquent rien ne se peut perdre.

Cet appareil marche, dit-on, avec une grande régularité; et, sans aucun doute, il peut être employé utilement pour l'absorption des gaz, puisque son ac-