FROID PRODUIT PAR LES MÉLANGES

On peut, par d'autres moyens artificiels, abaisser beaucoup la température de certains corps; en général, ces moyens sont fondés sur ce que l'affinité de deux corps peut les faire passer à l'état liquide : ainsi la glace et le sel marin en poudre, rapidement mêlés, produisent beaucoup de froid en se liquéfiant tous deux, l'état liquide exigeant une quantité de calorique latent dont ces corps manquent pour le moment, et qu'ils enlèvent aux corps voisins.

Par un seul mélange de cette espèce, on ne peut obtenir qu'un abaissement limité de température; mais si l'on commence par refroidir de cette manière les deux corps que l'on veut mêler, on aura un double refroidissement; et en multipliant de semblables opérations, l'on pourra produire un très-grand froid, de 60 degrés centigrades par exemple.

Le premier qui ait fait des expériences sur les mélanges frigorifiques est Fahrenheit; mais c'est à Walker qu'on doit les plus belles recherches sur ces mélanges : il en consigna les résultats de 1787 à 1801 dans les Transactions philosophiques. Lowitz y fit quelques additions curieuses.

Les tables suivantes, empruntées au Dictionnaire

FROID PRODUIT PAR LES MÉLANGES. -±Ç)n

de chimie de Pelletan , présentent les mélanges qui sont le plus employés, avec l'abaissement de température qu'ils produisent. Les deux premières contiennent les mélanges sans glace; la dernière, les mélanges avec la neige et la glace.

Les degrés tlierrnométriques sont ceux dits centigrades.