Ô2 DU VIDE

Ce n'est que depuis quelques années que M. Barry en a fait l'application aux appareils distiilatoires, réduisant ainsi la température à laquelle les liquides qu'ils contiennent, peuvent être portés à l'ébullition , afin d'évaporer les sucs végétaux et les décoctions dans la préparation des extraits employés en médecine.

Le premier appareil de M. Barry se composait d'une marmite de fonte, à peu près hermétique, polie intérieurement et qui servait d'évaporatoire. Cette marmite reposait dans un autre vaisseau ouvert, en partie rempli d'eau échauffée par le tuyau à vapeur, faisant ainsi l'office d'un bain-marie.

Le couvercle ou la partie supérieure de cet évaporatoire était mise en communication avec une grande sphère de cuivre, d'une capacité trois fois aussi grande que celle-ci, et entourée d'eau froide, selon le besoin (Voyez la figure 200) : on peut appeler cette sphère le récipient. Le tuyau qui établit la communication entre ces deux pièces, porte un grand robinet qui peut servir à couper cette communication.

Voici la manière de se servir de cet appareil. On introduit l'infusion par une grande ouverture, pratiquée à la partie supérieure du vaisseau de fonte, qu'on referme hermétiquement , et qu'on recouvre d'eau. Le robinet qui établit la communication avec le récipient est fermé. Pour produire le vide on fait passer la vapeur d'une chaudière ou bouilloire dans la sphère creuse de cuivre jusqu'à ce qu'elle en ait chassé tout l'air, effet qui est. produit au bout de cinq minutes à peu près , et qu'il est facile de reconnaître à ce que la vapeur sort, non condensée, par le robinet. À cet instant on ferme la sphère de cuivre, et l'on admet de l'eau froide autour de la surface extérieure. Le vide, ainsi produit dans la sphère qui contient les quatre