PRODUIT PAR LA VAPEUR

cinquièmes de Pair total de l'appareil, se partage, si l'on peut s'exprimer ainsi, avec le vaisseau de fonte, au moment où l'on ouvre le robinet, c'est-à-dire que les quatre cinquièmes de l'air, du vaisseau de fonte passent dans la sphère; on referme alors le robinet, et l'on produit, au moyen de la vapeur, une seconde exhaustion, précisément comme la première fois; enfin, l'on rétablit de nouveau, et pour un moment, la communication entre le vaisseau de fonte et le récipient ou la sphère. De cette manière, les quatre cinquièmes de l'air qui restait après la première exhaustion , se trouvent chassés.

On échauffe alors le bain -marie dans lequel se trouve plongé le vase de fonte, jusqu'à ce que le fluide qu'on veut épaissir ou concentrer, commence à bouillir; ce dont on s'aperçoit en regardant à travers une petite vitre de verre très-épais, ajustée à l'appareil; on maintient ensuite la température de l'ébullition qui est indiquée par un thermomètre, jusqu'à ce que le fluide ait acquis le degré de consistance nécessaire, degré que la petite vitre sert encore à reconnaître. M. Barry a trouvé quelques avantages à préparer, en une seule opération , toute la quantité de matière que peut employer l'appareil pendant un jour entier. On enlève le résidu, ou l'extrait, comme on l'appelle, lorsqu'il a atteint le degré de consistance nécessaire, et si ce degré avait été dépassé, on l'obtiendrait de nouveau en échauffant doucement ce résidu, et le délayant dans une quantité d'eau convenable.

On juge du degré d'exhaustion par la hauteur d'une colonne de mercure , renfermée dans une jauge fixée au vaisseau; et bien qu'on n'emploie point de pompe, cette colonne atteint souvent la hauteur de 28 pouces pendant une ébullition rapide. M. Barry opère ordi-

*)f)4 .MÉTHODES POUR TRAVAILLER LES APPAREILS.

nairement avec une colonne qui n'a guère que deux pouces de moins que la hauteur barométrique ordinaire, et alors la température du liquide se trouve au-dessous de ioo degrés de Fahrenheit; on pourrait probablement le réduire à 90 degrés.

La figure 200 représente l'appareil de M. Barry: a est la marmite de fonte ou le vaisseau évaporatoire; b le bain -marie; c le tuyau à vapeur qui sert à échauffer ce bain; d le thermomètre qui marque la température intérieure; e l'un des couvercles qui porte la petite vitre; y" le tuyau qui met la marmite en communication avec le récipient; g est la colonne de mercure qui indique le degré d'exhaustion ; h est le robinet qui coupe ou établit, selon le besoin, la communication entre la marmite et le récipient; i robinet qui sert à introduire l'air; A est le récipient ou la sphère de laiton, placée dans le réfrigérant; / robinet par lequel on évacue l'eau de condensation ; m robinet qui sert à introduire la vapeur pour chasser l'air.