BAIN-MARIE

sont soudées à la bâche et portent, comme on le voit, en g et en i un pas de vis extérieur. Ces tuyaux sont fermés par des boîtes ou couvercles h m , qui portent intérieurement une vis qui s’ajuste bien avec la vis du tuyau g ou i. On place un cuir entre ces boîtes et les embases des tuyaux, afin de les fermer hermétiquement.

La hache qui contient ces trois tubes, ou un plus grand nombre si on le desire, peut n’avoir de profondeur, de 1 avant a 1 arriéré, que trois fois environ la largeur du plus gros tube : il est même inutile de lui donner une plus grande capacité* car l’eau se renouvelle continuellement, à mesure quelle s’échauffe, au moyen d un conduit ou d une gouttière qui met en communication le robinet du reservoir de l’atelier avec la bouche de l entonnoir 1 1 • l’eau chaude, qui occupe toujours la partie supérieure, s’échappe par l’orifice Æ. On adapte encore un autre robinet a la partie inférieure de la bâche pour la vider , si on juge à propos de le faire.

On voit assez que cette disposition des tuyaux donne la facilité de les nettoyer à volonté; il suffit de dévisser les obturateurs h m , et d’y passer à plusieurs reprises une tige de fer bien garnie de filasse à son extrémité.

BHrBI 'y '