‹ Traité pratique de cuisine bourgeoise: suite aux éléments culinaires a lChapitre 261 sur 271 · DIVISION PAR ORDRE ALPHABÉTIQUE · texte numérisé non relu

DIVISION PAR ORDRE ALPHABÉTIQUE

Manuel pour ifouvemer les Abeilles et en retirer profit, par Radouan et Malbpbybb, 2 vol. 6 fr.

— Accordeur de Pianos, traitant de la Facture des Pianos anciens et modernes et de la Réparation de leur mécanisme, contenant des Principes d^Âcoustique, des Notions de Musique, les Partitions habituelles, la Théorie et la Pratique de rAccord, à l'usage des Accordeurs et des Amateurs, par G. Hubbrson. i vol. orné de figures et de musique et accompagné de planches. « 2 fr. 50

— Aérostation, ou Guide pour servir à Tfaistoire ainsi qu'à la pratique des Ballons, par Dupuis-Delcourt. 1 vol. orné de figures. 3 fr.

— Agriculture élémentaire, à Tusage des écoles primaires et des écoles d'agriculture, par V. Rbvdu. (Ouvrage autorisé par r Université,) 1 vol. 1 fr. 25

— Alcoométrie, contenant la description des Appareils et des Méthodes alcoométriques, les Tables de Force de Mouillage des Alcools, le Remontage des Eaux-de-Vie, et des indications pour la Vente des alcools au poids, par F. Malepeyre et Auo. Petit. 1 vol. 1 fr. 75

— Algèbre, ou Exposition élémentaire des principes de cette science, par Terqubm. (Ouvrage approuvé par V Université,) i gros vol. 3 fr. 50

— Alimentation, par W. Maione. 2 vol. 6 fr.

— Première partie, Substances aumbntairbs, leur origine, leur valeur nutritive, falsifications qu'on leur fait subir et moyens de les reconnaître. 1 vol. 3 fr.

— Deuxième partie, Conserves alimentaires, contenant tous les

Erocédés en usage pour conserver les Viandes, le Poisson, le ait, les Œufs, les urains, les Légumes verts et secs, les Fruits, les Boissons, etc., suivi du Bouchage des boites, des vases et des bouteilles. 1 vol. orné de fig. 3 fr.

— Amidonnier et Fabricant de Pfltes alimentaires, traitant de la Fabrication de l'Amidon et des Produits obtenus des Fruits et des Plantes qui renferment de la Fécule, par Morin, F. Malepeyre et Alb. Larbalétrier. 1 vol. avec figures et planches. 3 fr.

— Anatomie comparée, par de Siebold et Stannids; trad. de Tallemand par Sprino et Lagordaire, professeurs k l'Université de Liège. 3 gros vol. 10 fr. 50

— Aniline (Couleurs d*), d'Acide phénic^e et de Naphtaline, comprenant : l'étude des Houilles, la distillation des Goudrons, la préparation des Benzines, Nitrobenzines, Anilines, de l'Acide phénique, de la Naphtaline et de leurs dérivés, ainsi que leur emploi en Teinture, par Th. Château. {En préparation,)

— Animaux nuisibles (Destructeur des).

1'* partie. Animaux nuisibles aux Habitations, à l'Agriculture, au Jardinage, etc., par Vérardi. (En préparation.)

2* partie. Insectes nuisibles aux Arbres forestiers et fruitiers, à l'usage des Forestiers, des Jardiniers et des Propriétaires, par Ratzbburg, De Gorberon et Boisduval. 1 volume orné de 8 planches. 2 fr. 50

— Arbres fruitiers (Taille des), contenant les notions indispensables de Physiologie végétale; un Précis raisonné de la multiplication, de la plantation et de la culture; les vrais principes de la taille et leur application aux formes diverses que

reçoivent les arbres fruitiers, par L. de Bavay. 1 vol. orné de figures. {En préparation,)

— Archéologie grecque, étrusque, romaine, égyptienne, indienne, etc., traduit de Taliemand de 0. Moller par Nigard. 3 vol. avec Atlas. Les 3 vol. : 10 fr. 50. L'Atlas séparé : 12 fr. Les 3 volumes et TAtlas : 22 fr. 50.

— Architecte des Jardins, ou TArt de les composer et de les décorer, par Boitard. 1 vol. avec Atlas de 140 planches. 15 fr.

— Architecte des Monuments religieux, ou Traité d'Archéologie pratique, applicable à la restauration et à la construction des Eglises, par Schmit. 1 gros vol. avec Atlas contenant 21 planches. 7 fr.

— Arithmétique démontrée, par Gollin et Trêmery. 1 vol. (En préparation.)

— Arithmétique complémentaire, ou Recueil de Problèmes nouveaux, par Trémbry. 1 vol. 1 fr. 75

— Armurier, Fourbisseur et Arquebusier, traitant de la Fabrication des Armes à feu et des Armes blanches, par Pauun Désormeaux. 2 vol. avec planches. {En préj)aration,)

— Arpentage, ou Instruction élémentaire sur cet art et sur celui de lever les plans, par Lacroix, de l'Institut, Hogard, géomètre, et Vasserot, avocat. 1 vol. avec figures. {Autorisé par l'Université), {En préparation.)

On vend séparément les Modèles de Topographie, par Chartier. Une planche coloriée. 1 fr.

— Art militaire, ou Instructions pratiques* à l'usage de toutes les armes de terre, par Vergnadd, colonel d'artillerie. 1 volume avec figures. 3 fr.

— Artificier (Pyrotechnie civile), contenant l'Art de confectionner et de tirer les feux d'artifice, par A.-D. Vbrgnaud, colonel d'artillerie, et P. Vergnald, lieutenant-colonel. 1 vol. orné de fig. et accompagné d'une planche. 2 fr.

— Aspirants aux fonctions de Notaires, Greffiers, Avocats à la Cour de Cassation, Avoués, Huissiers et Commissaires-Priseurs, par Combes. 1 vol. 3 fr. 50

— Assolements, Jachère et Succession des Cultures, par Victor Yvart. de l'Institut, et Victor Rendu, inspecteur de l'agriculture. 3 vol. . 10 fr. 50

— Astronomie, ou Traité élémentaire de cette science, trad. de l'anglais de W. Herschkl, par A.-D. Vergnaud. 1 vol. orné de planches. 3 fr. 50

— Astronomie amusante. Notions élémentaires sur l'Astronomie, par L. Tomlinson, traduit de l'anglais par A.-D. Vergnaud. 1 vol. avec figures. 2 fr. 50

— Bibliographie universelle, par F. Denis, P. Pinçon, et De Martonne. 3 gros vol. à 2 colonnes. 20 fr.

— Bibliothéconomie, Arrangement, Conservation et Administration des Bibliothèques, par L.-A. Constantin. 1 vol. orné de figures. 3 fr.

— Bijoutier-Joaillier et Sertisseur, traitant des Pierres précieuses, de la Nacre, des Perles, du Corail et du Jais, contenant l'Art de les tailler, de les sertir, de les monter, de les imiter, suivi de la description des principaux Ordres et la fabrication de leurs décorations, par Julia de Fortenellb, F. Malbpe.yrb et A. Romain, i vol. accompagné de planches. 3 fr.

— Bijoutier-Orfèvre, traitant des Métaux précieux, de leurs Alliages, des divers modes d'Essai et d'Affinage, du Titre et des

Poinçons de garantie de TOr et de l'Argent, des divers travaux. d'Orfèvrerie en or, en argent et en plagué, du Niellage et de TEmaillage des Métaux précieux, de la Bijouterie en vrai et en faux, de la Fabrication des bijoux de fantaisie, en fer, en acier, en aluminium, etc., par J. de Fontbnelle, F. Malepeyre et A. Romain. 2 vol. avec fig. et planches. 6 fr.

— Biographie, ou Dictionnaire historique abrégé des grands hommes, par Noël, ancien insp. gén. des études. 2 vol. 6 fr.

— Blanchiment et Blanchissage, Nettoyage et Dégraissage des fils de lin, coton, laine, soie, etc., par J. de Fontenelle et

• Rouget de Lisle. 2 vol, avec fîg. {En préparation.)

— Bonnetier et Fabricant de bas, renfermant les procédés à suivre pour exécuter, sur le métier et à l'aiguille, les- divers tissus à maille, par Leblanc et Preaux-Galtot. 1 vol. avec planches. (En préparation.)

— ■ Botanique, Partie élém., par Boitard. 1 vol. avec pi. 3 fr. 50

Atlas db botanique pour la partie élémentaire. 1 vol. in-8

renfermant 36 planches. 6 fr.

— Bottier et Cordonnier. {En préparation,)

— Boucher, voyez Charcutier^

— Boucherie Taxée, ou Code des Vendeurs et des Acheteurs de Viande, suivi d'un Barème pour l'application du prix à la pesée, par un Magistrat. 1 vol. 1 fr. 50

— Bougies stéariques et Bougies de paraffine, traitant de la fabrication des Acides gras concrets, de l'Acide oléique, de la Glycérine, etc., par F. Malepeyre. 2 vol. accomp. de pi. 7 fr.

— Boulanger, ou Traité pratique de la Panification française et étrangère, contenant la connaissance des farines, les moyens de reconnaître leur mélange et leur altération, les principes de la Boulangerie, la construction des pétrins et des fours, la fabrication de toute espèce de pains et de biscuits, par J. Fontenbllb et F. Malepeyre. Nouvelle édition entièrement refondue et mise au courant de l'état actuel de cette industrie, par Schield- Treberne. 1 vol. orné de 97 figures dans le texte. 4 fr.

— Bourrelier-Sellier-Harnacheur, contenant la description de tout Toutillage moderne. Les renseignements sur les marchandises à employer. Fabrication du harnais, équipement, sellerie, garniture de voitures. Recettes diverses. Vocabulaire des termes en usage dans cette profession, par L. Jaillant. 1 vol. orné de 126 figures dans le texte. 3 fr.

— Bourse et ses Spéculations mises à la portée de tout le monde, par Boyard. 1 vol. (fin préparation.)

— Bouvier. {En préparation.)

— Brasseur, ou l'Art de faire toutes sortes de Bières françaises et étrangères, par F. Malepeyre. Nouvelle édition, entièrement revue et complétée par Schield-Treherne. 2 gros vol. accompagnés d'un Atlas de 14 pi. 8 fr.

— Briquetier, Tuilier, Fabricant de Carreaux, de Tuyaux de Drainage et de Greusets réfractaires, contenant la fabrication de ces matériaux à la main et à la mécanique, et la description des fours et appareils actuellement usités dans ces industries, par F. Malepeyre et A. Romain. 2 vol. accompagnés de pi. 6 fr.

— Briquets, Allumettes chimiques, soufrées, phosphorées, amorphes, etc.. Briquets électriques, Lumière électrique et appareils qui la produisent, par Maionb et A. Brandbly. Edition entièrement refondue par Petit, ingénieur civil. 1 vol. orné de figures. 3 fr.

— Bronzage des Métaux et du Plâtre, par DebOnliez; Malk- PKTRE et Lacombb. i vol. 1 fr. 25

— Cadres (Fabricant de), Passe-Partout, Châssis, Encadrements, suivi de la restauration des tableaux et du nettoyage des.ç;ravures, estampes, etc., par J. Saulo et De Saint-Victor. Edition entièrement refondue, par E.-E. Stahl. 1 vol. orné de 27 illustrations. 2 fr.

— Calculateur, ou Comptes- Faits utiles aux opérations industrielles, aux comptes d'inventaire, etc.» par Aug.' Terrière. 1 gros vol. 3 fr. 50

— Calendrier (Théorie du) et Collection de tous les calendriers des années passées, présentes et futures. [En préparation.)

— Calligraphie, ou TArt d'écrire en peu de leçons, d'après la méthode de Carstairs. 1 Atlas in-8 obi. 1 fr.

— Canotier, ou Traité universel et raisonné de cet Art, par UN Loup d'eau douce. 1 vol. orné de fig. 1 fr. 75

— Caoutchouc, Gutta-percha, Gomme factice, Tissus imperméables, Toiles cirées et gommées, par Maigne. 2 vol. accompagnés de planches. 5 fr.

~ Capitaliste, contenant la pratique de l'escompte et des comptes courants, d'après la méthode nouvelle, par Terriàre,

1 gros volume. 3 fr. 50

— Cartes Géographiques (Construction et Dessin des), par Perbot. Nouvelle édit. par Bourooin. 1 vol. orné de 148 Hg. 2 fr. 50

— Gartonnier, Cartier et Fabricant de Cartonnages, par G. Petit. 1 vol. orné de figures. (En préparation.)

— Chamoiseur, Maroqumier, Hégissier, Teinturier en Peaux, Fabricant de Cuirs vernis, Parcheminier et Gantier, traitant de l'outillage à la main, des machines nouvelles et des procédés les phis récents en usage dans ces diverses industries, par JuLu-FoKTENELLB, Maignb et Villon. 1 vol. avec fîg. 3 fr. 50

— Chandelier et Cirier, contenant toutes les opérations usitées dans ces industries, par Séb. Lenormand et F. Malepeyre.

2 vol. accompagnés de planches. 6 fr.

— Chapeaux (Fabricant de) en tous genres. {En préparation.)

— Charcutier, Boucher et Equarrisseur, contenant l'Elevage et l'Engraissement du Porc et de la Truie, l'Art de préparer et de conserver les différentes parties du Cochon, les maniements et le Dépeçage du Bœuf, de la Vache, du Taureau, du Veau, du Mouton et du Cheval, et traitant de l'utilisation des débris, par Lebrun et Maione. 1 vol. avec figures et planches. 2 fr. 50

On vend séparément :

Tableau des quautés de viande, in-plano col. 1 fr.

— Charpentier, ou Traité complet et simplifié de cet Art, traitant de la Charpente en bois et en fer et de la Manipulation des diverses pièces de Charpente, par Hanus, Biston, Boutereau et Gauche. Nouvelle édition revue et augmentée par N. Chrysso- CHOïDÈs. 2 vol. ornés de 94 Ûg. dans le texte et accompagnés d'un Atlas de 22 planches. 8 fr.

— Charron-Forgeron, traitant de l'Atelier, de l'Outillage, des Matériaux mis en œuvre par le Charron, du Travail de la forge, de la Construction du gros et du petit matériel, etc., par G. Mabin-Darbbl. 1 vol. orné de nombreuses figures et accompagné de planches. 3 fr. 50

— Chasselas, sa culture à Fontainebleau, par un Vigneron des environs. 1 vol. avec tîg. {En préparation.)

— Chasseur, ou Traité général de toutes les chasses à courre

et à tir, suivi d'un Vocabulaire des termes de Chasse et de la Législation, par De Mersan, Boyard et Robert. 1 voL contenant la musique aes principales fanfares. 3 fr.

— Chaudronnier et Tôlier, contenant l'Art de travailler au marteau le cuivre, la tôle et le fer-blanc, ainsi que les travaux d'Estampage et d'Etampage, par Julubn, Valério et Casalônga, ingénieurs civils. 1 vol. et i Atlas in-18 de 20 planches. 5 fr.

— Chauffage et Ventilation des Bâtiments publics et privés, au moyen de l'air chaud, de Teau chaude et de la vapeur. Chauffage des Bains, des Serres, des Vins et des Wagons de chemins de fer, par A. Romain. 1 vol. accompagné de planches et orné de figures. 3 fr.

— Chaufournier, Plâtrier, Carrier et Bitumier, contenant l'exploitation des Carrières et la Fabrication du Plâtre, des différentes Chaux, des Ciments, Mortiers, Bétons, Bitumes, Asphaltes, etc., par D. Magnier et A. Romain. Nouvelle édition. 1 vol. accompagné de planches. 3 fr. 50

— Gnemins de Fer, contenant des études comparatives sur les divers systèmes de la voie et du matériel, le Formulaire des charges et conditions pour l'établissement des travaux, etc., par E. Wrra. 2 vol. avec atlas. 7 fr.

— Cheval (Education et dre88ag[e du) monté et attelé, traitant de son hygiène et des remèdes qui lui conviennent, par De Mon- TiGNT. i vol. avec planches. 3 fr.

— Chimie agricole, par Davy et Vergnaud. 1 volume orné de figures. 3 fr. 50

— Chimie analytique, contenant des notions sur les manipulations chimiques, les éléments d'analyse inorganique, qualitative et quantitative et des principes de chimie inorganique, par WiLL, F. VoEHLER, J. LiEBio et Malepetre. (Eti préparation.)

— Chimie aj>pliquée, voyez Produits chimiques,

— Chocolatier, voyez Confiseur et Chocolatier,

— Cidre et Poiré (Fabricant de), traitant de la Culture et de la Greffe des meilleures variétés de fruits propres à faire le Cidre et le Poiré, ainsi que des Méthodes nouvelles et des Appareils perfectionnés employés dans cette industrie, par DuBiEF, F. Malepetre et le Comte de Vaucourt. 1 vol. orné de figures. 3 fr.

— Cirage, voyez Encres.

— Ciseleur, contenant la description des procédés de l'Art de ciseler et repousser tous les métaux ductiles, bijouterie, orfèvrerie, armures, bronzes, etc., par Jean Garnibr, ciseleursculpteur. 1 vol. orné de fig. {En préparation.)

— Clichage en matière et galvanique, voyez Graveur.

— Coiffeur, contenant TArt de se coiffer soi-même, par Vil- LARBT. 1 vol. orné de fig. {En préparation.)

•7- Colles (Fabrication de toutes sortes de), comprenant celles de matières végétales, animales et composées, par Malepeybe. Nouvelle édition entièrement refondue par H. Bbrtran, ingénieur des arts et manuf. 1 vol. orné de 114 fig. dans le texte. 3 fr.

— Coloriste, contenant le mélange et l'emploi des Couleurs, ainsi que TEnluminure, le Lavis, le Coloriage à la main et au patron, etc., par Perrot, Blanchard, Thillaye et Vbronaud. i vol. {En préparation.)

— Commerce, Banque et Change, contenant tout ce qui est relatif aux effets de Commerce, à la Tenue des livres, à la Comptabilité, à la Bourse, aux Emprunts, etc. {En préparation.)

— Compagnie (Bonne), ou Guide de la Politesse et de la Bienséance, par M"* Cblnart. 1 vol. {En jpréparation,)

— Comptes Faits, voyez Calctdateur, Capitaliste, Poids et Mesures (Barème des),

— Confiseur et Chocolatier, contenant les derniers perfectionnements apportés à ces Arts, par Cardblli et Lionnct-Glé- MANDOT. Nouvelle édition complètement refondue par A.-M. Villon, ingénieurKîhimiste. 1 vol. avec nombreuses illustrations. 4 fr.

— Conserves alimentaires, voyez Alimentation,

— Construction moderne (La), ou Traité de TArt de bâtir avec solidité, économie et durée, comprenant, la Construction, l'Histoire de rArchitecture et Tornementation des édifices, par BATAU.LB, architecte, ancien professeur. Nouvelle édition revue, corrigée et augmentée, par N. Chryssochoïdès. 1 vol. orné de 224 figures dans le texte et accompagné d'un atlas grand in-S"* de 44 planches. 15 fr.

— Constructions agricoles, traitant des matériaux et de leur emploi dans les Constructions destinées au logement des Cultivateurs, des Animaux et des Produits agricoles dans les petites, les moyennes et les grandes exploitations, par G. Heuzé, inspecteur de Tagriculture. 1 vol. accompagné d*un Atlas de 16 pi. grand in -8". 7 fr.

— Contre-Poisons, ou Traitement des individus empoisonnés, asphyxiés, noyés ou mordus, par le D'H. Chaussikr. 1 vol. 2 fr. 50

— Contributions Directes, Guide des Contribuables, par Boyard.

1 vol. {En préparation,)

— Cordier. contenant la culture des Plantes textiles, l'extraction de la Filasse, et la fabrication de toutes sortes de cordes, par BorrARD. 1 vol. orné de fig. {En préparation,)

— Correspondance Commerciale, contenant les Termes de commerce, les Modèles et Formules épistolaires et de comptabilité, etc., par Rbbs-Lbstienne et Trêmbrt. {En préparation,)

— Gorroyenr, voyez Tanneur,

— Couleurs (Fabricant de) à Thuile et à l'eau. Laques. Couleurs hygiéniques. Couleurs fines, etc., par Riffault, Vbronaud, Toussaint et Malbpeyrb. 2 vol. accompagnés de planches. 7 fr.

— Couleurs vitrifiables et Emaux, voyez Peinture sur Verre, sur Porcelaine et sur Email,

— Coupe des Pierres, contenant des notions de Géométrie . élémentaire et descriptive, ainsi que l'Art du Trait appliqué à

la Stéréotomie, par Toussaint et H. M.-M., architectes. Nouvelle édition augmentée d'un appendice sur le transport et le travail de la pierre, par Fromrolt. 1 vol. avec Atlas de 15 pi. 5 fr.

— Coutelier, ou l'Art de faire tous les Ouvrages de Coutellerie, par Landrin, ingénieur civil. 1 vol. {En préparation,)

— Couvreur, voyez Plombier,

— Crustacés (Histoire naturelle des), par Rose et Desmarest.

2 vol. ornés de planches. 6 fr.

— Cubage des Bois en grume ou écorcés au 1/4 et au 1/5 réduits de 1" à i0",90 de longueur inclus, et de0",40 à 4" de circonférence inclus; donnant tous les cubes par fraction de 0'",10 en O'jlOpour la longueur etde0'",05en0'",05pour la circonférence, et permettant d'obtenir les cubes de toutes longueurs, par G. Hauobbbrt, ancien marchand de bois à Vendôme. 1 vol. 1 fr. 25

— Cuisinier et Cuisinière. {En préparation,)

— Cultivateur Forestier, contenant TArt de cultiver en forêts tous les Arbres indigènes et exotiques, par Boftaro. 2 vol. 5 fr.

— Cultivateur Français, ou TArt de bien cultiver les Terres et d*en retirer un grand profit, par Thiébaot de Bernbaud. 2 yoI. ornés de figures. 5 fr«

— Dames, ou TArt de FEIégance, traitant des Objets de toilette, d'ameublement et de voyage qui conviennent aux Dames, par M"* Celnart. 1 vol. 3 fr.

— Danse, ou Traité théorique et pratique de cet Art, contenant toutes les Danses de Société et la Théorie de la Danse théâtrale, par Blasis et Lemaitre. 1 vol. i fr. 25

— Décorateur-Omementiste. (En préparation,)

— Dessin Linéaire, par Allain, entrepreneur de travaux publics. 1 vol. avec Atlas de 20 planches. 5 fr.

— Dessinateur, ou Traité complet du Dessin, par Bootereau, professeur. 1 volume accompagné d'un Atlas de 20 planches, dont c[uelques-unes coloriées. 5 fr.

— Distillateur-Liquoriste, contenant les Formules des Liqueurs les plus répandues, les parfums, substances colorantes, etc., par Lebbauo, Julia de Fontenelle et Malepbyre; 1 vol. 3 fr. 50

— Distillation de la Betterave, de la Pomme de terre, du Topinambour et des racines féculentes, telles que la carotte, le rutabaga, l'asphodèle, etc., par E. Hourier et F. Malepeyre. Nouvelle édition entièrement refondue, par Albert Larbalétrier. 1 vol. accomf>agné de 3 planches gravées sur acier. 3 fr.

— Distillation des Grains et des Mélasses, par F. Malepeyre et Alb. Labbalétrier. 1 vol. accompagné d'un Atlas de 9 planches in -8". 5 fr.

— Distillation des Vins, des Marcs, des Moûts, des Fruits^ des Cidres, etc., par F. Malepeyre. Nouvelle édition revue, corrigée et considérablement augmentée par Raymond Brunbt, ingénieur-agronome. 1 vol. 3 fr.

— Domestiques, ou l'Art de former de bons serviteurs; Con> seils aux Cuisinières, Valets et Femmes de chambre. Bonnes d'enfants et Cochers, par M"* Celnart. 1 vol. (En préparation.)

— Dorure, Argenture, Nickelage, Platinage sur Métaux, au feu, au trempé, à la feuille, au pinceau, au pouce et par la méthode électro-métallurgique, traitant de l'application à l'Horlogerie de la dorure et de l'argenture galvaniques, et de la coloration des Métaux par les oxydes métalliques et FÉlectricité,, par Mathey, Maigme et A. Villon. 4 vol. orné de fig. 3 fr. 56

— Dorure sur bois à l'eau et à la mixtion, par les procédés, anciens et nouveaux, traitant des Peintures laquées sur Meubles et sur Sièges, par Saulo. 1 vol. 1 fr. 55

— Drainage simplifié, mis à la portée des Campagnes, suivi de la législation relative au Drainage, par De la Hodde. 1 petit vol. orné de fig. 90 c.

— Eaux et boissons gazeuses, ou Description des méthodes et des appareils les plus usités dans cette industrie, le Bouchage des bouteilles et des siphons, la Gazéification des Vins, Bières et Cidres, etc. Nouvelle édit. augmentée des Boissons angl. et améric, parL. Gasquet, ingénieur des arts et manufactures, et Jarre, ingénieur, 1 vol. orné de 140 fig. dans le textes 4 fr.

— Eaux-de-Vie (Négociant en), Liquoriste, Marchand de Vins et Distillateur, par Ravon et ,Malepeyrb. Nouvelle -édition revue, corrigée et augmentée par Raymond Brunet, ingénieur-agronome. 1 vol. 1 fr.

— Ebéniste et Tabletier, traitant des Bois, de leur Teinture et de leur Apprêt, de l'Outillage, du Débitage des bois de pla-

cage, de la fabricalion et de la réparation des Meubles de tout genre et du travail de la Tabletterie, par Nosban et Maionb. 1 vol. orné de figures et accompagné de planches. ^ fr. 50

— Electricité atmosphérique, ou Instructions pour établir les Paratonnerres et. les Paragrôles, par Riffault. 1 vol. avec planche. 2 fr. 50

— Electricité médicale, ou Eléments d'Ëlectro-Biologie, suivi d'un Traité sur la Vision, par Smée, traduit par M. Maonier. 1 vol. orné de figures. 3 fr.

— Encres (Fabricant d') de toute sorte, telles que Encres d*écriture. Encres à copier. Encres d'impression typographique, lithographique et de taille-douce, Encres de couleurs, Encres sympathiques., etc., suivi de la Fabrication des Cirages et de V Imperméabilisation des Chaussures ^ par de Champour, F. Male- PEYRE et A. Villon. 1 vol. 3 fr. 50

— Engrais (Fabrication et application des) animaux, végétaux et minéraux et des Engrais chimiques, ou Traité théorique et pratique de la nutrition des plantes, par Eug. et Henri Landrin et Alb. Larbalétrier. 1 vol. orné de figures. 3 fr.

— Entomologie élémentaire, ou Entretiens sur les Insectes en général, mis à la portée de la jeunesse, par Boyer de Fonscolombe. i gros vol. 3 fr.

— Epistolaire (Style), Choix de lettres puisées dans nos meilleurs auteurs et Instructions sur le Style, par M. Biscarrat et M"* la comtesse d'HAOTPOUL. 1 vol. {En préparation.)

— Equarrisseur, voyez Charcutier,

— Equitation, traitant du manège civil, du manège militaire, de TEquitation des Dames, etc., par Veronauo et d'AtTANOux. i vol. orné de figures. 3 fr.

— Escaliers en Bois (Construction des), traitant de la manipulation et du posage des Escaliers à une ou plusieurs rampes, de tous les modèles et s'adaptant à toutes les constructions, par Boutereau. i vol. et Atlas grand in-S"* de 20 planches 5 fr.

— Escrime, ou Traité de FArt de faire des armes, par Lafau- GÈRE. 1 vol. orné de figures. 2 fr. 50

— Etat Civil (Officier de T), traitant de la Tenue des Registres et de la Rédaction des Actes, par Lbmolt. 1 vol. 2 fr. 50

— Etoffes imprimées et Papiers peints (Fabricant d') traitant de l'Impression des Etoffes de coton, de lin, de laine, de soie, et de Papiers destinés à l'Ameublement et à la Décoration des appartements. {En préparation.)

— Falsifications des Drogues simples ou composées, moyens de les reconnaître, par Pédroni, chimiste. 1 vol. avec pi. 2 fr. 50

— Ferblantier-Lampiste, ou Art de confectionner tous les Ustensiles en fer-blanc, de les souder, de les réparer, etc., suivi de la fabrication des Lampes et des Appareils d'éclairage, par Lebrun, Malepeyrb et A. Romain. 1 vol. orné de fig. et accompagné de planches. 3 fr. 50

— Fermier, ou l'Agriculture simplifiée et mise à la portée de tout le monde, par De Lépinois. i vol. 2 fr. 50

— Filature du Coton, contenant la description des Métiers à filer le coton, diverses formules pour apprécier la résistance des Appareils mécaniques, et un Traité des engrenages, par Drapier. 1 vol. avec planches. {En préparation.)

— Fleuriste artificiel et Feuillagiste, ou l'Art d'imiter toute espèce de Fleurs, de Feuillage et de Fruits. 1 vol. orné de 50 figures dans le texte. 3 fr.

On peut se procurer des modèles coloriés, dessinés d'après nature, par Redouté. La planche : 1 fr.

— Fondeur, traitant de la Fonderie du fer, de Tacier, du cuivre, du bronze et du laiton, de la fonte des statues, des cloches, etc., par A. Gillot et L. Lockert, ingénieurs. 2 vol. accompagnés ae 8 planches. 7 fr.

— Fontainier, voy. Mécanicien-Fontainiery Sondeur,

— Forestier praticien (le) et Guide des Gardes Champêtres, traitant de la Conservation des Semis, de TAménagement, de l'Exploitation, etc., des Forêts, par Crinon et Vassbrot.

1 vol. {En préparation.)

— Forgeron, Maréchal, Taillandier, voyez Charron, Machines- Outils^ Serrurier.

— Forges (Maître de), ou Traité théorique et pratique de TArt de travailler le fer, la fonte et Tacier, par Landrin. 2 vol. accompagnés de planches. {En préparation,)

— Galvanoplastie, ou Traité complet des Manipulations électro-métallurgiques, contenant tous les procédés les plus récents et les plus usités, par A. Brandely, ingénieur. 2 vol. ornés de vignettes. 6 fr.

— Gants (Fabricant de), voyez Chamoiseur,

— Gardes Champêtres, Gardes Forestiers, Gardes-Péche et Gardes-Chasse, par M. Boyard, ancien président à la Cour d'Orléans, Vassbrot, ancien sous-préfet, V. Emion et L. Crevât, juges de paix. 1 vol. 2 f. 50

— Gardes-Malades, et personnes qui veulent se soigner ellesmêmes, par le docteur Morin. 1 vol. 2 fr. 50

— Gai (Appareil leur à), voyez Plombier,

— Gaz ^Eclairage et Chauffage au), ou Traité élémentaire et pratique aestiné aux Ingénieurs, aux Directeurs et aux Contremaîtres d'Usines à Gaz, mis & la portée de tout le monde, suivi d'un Aide-Mémoire de VInpénieur-Gazier, par D. Maonier, ingénieur-gazier. Nouvelle édition corrigée, augmentée et entièrement refondue, par E. Banceun, ancien élève de l'Ecole polytechnique, ancien sous-régisseur d'usine de la C* Parisienne du Gaz. 2 vol. ornés de 222 fiffures dans le texte. 8 fr.

On a extrait de ce Manuel vouvrage suivant :

Aide-Mémoire de l'Ingénibur-Gazier, contenant les Notions et Formules nécessaires aux personnes qui s'occupent de la Fabrication et de l'Emploi du Gaz. Br. in-18. 75 c.

— Géographie de la France, divisée par bassins, par Loriol. {Autorisé par P Université,) 1 vol. 2 fr. 50

— Géographie physique, ou Introduction à l'étude de la Géologie, par HuoT. 1 vol. 3 fr.

— Géologie, ou Traité élémentaire de cette science, par Hdot et d'Orbiony. 1 vol. orné de planches. 3 fr.

— Gourmands, ou l'Art de faire les honneurs de sa table, par Gardelli. 1 vol. 3 ÎT,

— Graveur, ou Traité complet de la Gravure en creux et en relief, Eau-forte, Taille-douce, Héliogravure, Gravure sur bois et sur métal. Photogravure, Similigravure, Procédés divers, Clichage des gravures en plomb et en galvanoplastie. Fabrication des Cartes à jouer, Gravure de la musique, etc.. par Villon.

2 vol. ornés de figures. 6 fr.

— Greffes (Monographie des), ou Description des diverses sortes de Greffes employées pour la multiplication des végétaux, par THOum, de rlnstitut, etc. 1 vol. orné de 8 pi. 2 fr. 50

— Gymnastique, par le colonel Amoros, (Ouvrage couronné par Pinstitut^ admis par VUniversité, etc) 2 vol. et Atlas. 10 fr. 50

— Habitants de la Campagne et Bonne Fermière, contenant tous les moyens de faire valoir, de la manière la plus profitable, les terres, le bétail, les récoltes, etc., par M"* Cblnart. 1 vol. (En préparation,)

— Histoire naturelle médicale et de Pharmacographie, ou Tableau des Produits que la Médecine et les Arts empruntent k l'Histoire naturelle, par Lesson, ancien pharmacien de la • marine à Rochefort. 2 vol. 5 fr.

— Horloger, comprenant la Construction détaillée de l'Horlogerie ordinaire et de précision, et, en général, de toutes les machines propres à mesurer le temps, par Lrnorma2(d, Janvier J et Maonier, revu par L.-S.-T. Nouvelle édition entièrement refondue et augmentée de l'Horlogerie Electrique, l'Horlogerie \ Pneumatique et la Boite à Musique, par Ë. Stahl. 2 vol. accompagnés d'un Atlas de 15 planches. 1 fr.

— Horloger-Rhabilleur, traitant du rhabillage et du réglage des Montres et des Pendules, augmenté de : Corrélation du Pendule au rochet avec le levier de la Force motrice. Etude mécanique appliquée à l'Horlogerie, par J.-E. Perseool. 1 vol. orné de figures et planches. 2 fr. 50

On vend séparément :

Corrélation du Pendule au rochet. 50 c.

— Huiles minérales, leur Fabrication et leur emploi à l'Eclairage et au Chauffage, par D. Magnibr, ingénieur. 1 vol. accompagné de planches. (En préparation.)

— Huiles végétales et animales (Fabricant et Epurateur d'), comprenant la Fabrication des Huiles et les méthodes les plus usuelles de les essayer et de reconnaître leur sophistication, par J. DE Fontenellb, F. Malepeyre et Ad. Dalican. Nouvelle édition revue, corrigée et augmentée, par N. Chryssochoïdès, ingénieur des arts et manufactures. 2 vol. ornés de 190 figures dans le texte. 7 fr.

— Hydroscope, voyez Sondeur,

— tfygiène, ou l'Art de conserver sa santé, par le docteur Morin. 1 vol. 3 fr.

— Indiennes (Fabricant d'), renfermant les Impressions des Laines, des Châles et des Soies, par Thillayb et Vergnaud. 1 vol. accompagné de planches. 3 fr. 50

— Instruments de Chirurgie (Fabricant d'). Traité de la fabrication et de l'emploi des Instruments employés dans les opérations chirurgicales, par H.-C. Landrin. (En préparation.)

— Irrigations et assainissement des Terres, ou Traité de l'emploi des Eaux en agriculture, par le Marquis de Pareto. 3 vol. accompagnés de deux Atlas composés de 40 planches in-folio et de tableaux. 18 fr.

— Jeunes gens, ou Sciences, Arts et récréations qui leur conviennent, et dont ils peuvent s'occuper avec agrément et utilité, par Vergnaud. 2 vol. ornés de fig. 6 fr.

— Jeux d'Adresse et d'Agilité, contenant les Jeux et les Récréations d'intérieur et en plein aii\ à l'usage des enfants, des jeunes gens et des jeunes filles de tout âge, et des grandes personnes, par Dumont. 1 vol. orné de figures. 3 fr.

— Jeux ae Calcul et de Hasard, ou nouvelle Académie des Jeux, comprenant les Jeux de Dés, de Roulette, de Trictrac, de Dames, d'Echecs, de Billard, etc., par Lebrun. (En préparation.)

— Jeux de cartes, tels que TEcarté, le Piquet, le Whist, la Bouillotte, le Bésigue, le Trente et un, le Baccarat, le Lansquenet, etc. 1 vol. {En préparation,)

— Jeux de Société, renfermant les Rondes enfantines, les Jeux innocents, les Pénitences, les Jeux d'esprit, les Jeux de Salon les plus en usage dans les réunions intimes, par M"*" Cel- NART. 1 vol. 2 fr. 50

— Justices de Paix, ou Traité des Compétences et Attributions tant anciennes que nouvelles, en toutes matières, par BiRET, ancien magistrat, i vol. 3 fr. 50

— Laiterie, ou Traité de toutes les méthodes en usage pour traiter et conserver le Lait, faire le Beurre, confectionner les Fromages français et étrangers, et reconnaître les Falsifications de ces substances alimentaires, par Maiore. 1 vol. orné de figures. 3 fr.

— Lampiste, voyez Ferblantier,

— Langage (Pureté du), par Bloitoin. 1 vol. 1 fr. 50

— Langage (Pureté du), par Biscarrat et Boniface. 1 vol.

2 fr. 50

— Levure (Fabricant de), traitant de sa composition chimique, de sa production et de son emploi dans l'industrie, principalement dans la Brasserie, la Distillation, la Boulangerie, la Pâtisserie, TAmidonnerie, la Papeterie, par F. Malepkyre et R. Bruret. 1 vol. orné de figures. 2 fr. 50

— Limonadier, Glacier, Cafetier et Amateur de thés, contenant la fabrication de la Glace et des Boissons frappées ou rafraîchissantes, par Chautard et Julia de Fontenelle. Nouvelle édition entièrement refondue par Chrtssochoîoès, ingénieur des arts et manufactures. 1 vol. orné de 76 fig. dans le texte. 3 fr.

— Liqueurs, voyez Distillateur, Liquides,

— Liquides (Amélioration des), tels que Vins, Vins mousseux. Alcools, Spiritueux, Vinaigres, etc., contenant les meilleures formules pour le coupage et Timitation des Vins de tous les crus, des Liqueurs, des Sirops, des Vinaigres, etc., par Lebeuf. i vol. 3 fr.

— Lithographe (Imprimeur et Dessinateur), traitant de TAutographie, la Lithographie mécanique, la Chromolithographie, la Lithophotographie, la Zincographie, et des procédés nouveaux en usage dans cette industrie, par Villon. 2 vol. et Atlas in-18. 9 fr.

— Littérature à Tusage des deux sexes, par M"'' d'Hautpodl. 1 vol. 1 fr. 15

— Locomotion mécanique, voyez Vélocipédie,-

— Luthier, ou Traité de la construction des instruments à cordes et à archet, tels que le Violon, l'Alto, le Violoncelle, la Contrebasse, la Guitare, la Mandoline, la Harpe, les Monocordes, la Vielle, etc., traitant de la Fabrication des Cordes harmoniques en boyau et en métal, par Mauoin et Maione. Nouvelle édition suivie du mémoire sur la construction des instruments à cordes et à archet, parF. Savart. 1 vol.avecfig. etpl. 3 fr. 50

— Machines à Vapeur appliquées à la Marine, par Janvier. 1 vol. avec planches. 3 fr. 50

— Machines Locomotives (Constructeur de), par Juluen, ingénieur civil. 1 vol. avec Atlas. {En préparation.)

— Machines-Outils employées dans les usines et ateliers de construction, pour le Travail des Métaux, par Chrétien. 2 vol. et atlas de 16 pi. grand in-8**. 10 fr. 50

Le même ouvrage, 1 vol. in-8° jésus, renfermant l'Atlas. Voyez page 24. 12 fr.

— Maçon, Stucateur, Carreleur et Paveur, contenant remploi, dans ces industries, des matières calcaires et siliceuses, ainsi que la construction des Bâtiments de ville et de campagne, et les méthodes de Pavage expérimentées dans les grandes villes, par Toussaint, D. Magmer, G. Picat et A. Romain. 1 vol. orné de figures et accompagné de 7 planches. 3 fr. 50

— Maires, Adjoints, Conseillers et Oâiciers municipaux, rédigé par ordre alphabétique, par Ch. Yassbrot, ancien adjoint. 1 gros vol. 3 fr. 50

— Maître d'Hôtel, ou Traité complet des menus, mis à la portée de tout le monde, par Ghevrier. 1 vol. orné de fig. 3 fr.

— Maîtresse de Maison, ou Conseils et Recettes sur TEconomie domestique, par M"" Pariset et Celnart. 1 vol. 2 fr. 50

— Mammalogie, ou Histoire naturelle des Mammifères, par Lesson. 1 gros vol. 3 fr. 50

— Marbrier, Constructeur et Propriétaire de maisons, contenant des Notions pratiques sur les Marbres, ainsi que des Modèles de Monuments funèbres, de Cheminées, de Vases et d'Ornements de toute nature. [En préparation.)

— Marine, Gréement, manœuvre du Navire et Artillerie, par Verdier. 2 vol. ornés de figures. 5 fr.

— Maroquinier, voyez Chamoiseur.

— Marqueteur et lyoirier, traitant de la Fabrication des meubles et des objets meublants en marqueterie et en incrustation, de la Tabletterie-Ivoirerie, du travail de l'ivoire, de TOs, de la Corne, de la Baleine, de la Nacre, de TAmbre, etc., par Maione et RoBiCHON. i vol. orné de figures. 3 fr. 50

les de nivellement, du Tracé des Cadrans solaires, etc., par Richard. 1 vol. avec figures. {En préparation.)

— Mécanicien-Fontainier, comprenant la Conduite et la Distribution des Eaux, le mesurage aux Compteurs et à la Jauge, la Filtration, la fabrication des Robinets, des Fontaines, des Bornes, des Bouches d'eau, des Gardes-robes, etc., par Biston, Janvier, Malbpeyre et A. Romain. 1 vol. avec fig. et pi. 3 fr. 50

— Mécanique, ou Exposition élémentaire des lois de l'Equilibre et du Mouvement des Corps solides, par Terquem. i gros vol. orné de planches. 3 fr. 50

— Médecine et Chirurgie domestiques, contenant les moyens les plus simples et les plus rationnels pour la guérison de toutes les maladies. 1 vol. (En préparation,)

— Mégissier, voyez Chamoiseur.

7- Menuisier en bâtiments, Layetier-Emballeur, traitant des Bois employés dans la menuiserie, de TOutillage, du Trait, de la construction des Escaliers, du Travail du Bois, etc., par NosBAN et Maigne. 2 vol. accompagnés de pi. et ornés de fig. 6 fr.

— Métaux (Travail des), voyez Machines-Outils, Tourneur, Chai*ron, Chaudronnier, Ferblantier,

— Meunier. (En préparation.)

— Microscope (observateur au). Description du Microscope et ses diverses applications, par F. Dujardin, ancien professeur à la Faculté des Sciences de Rennes. 1 vol. avec Atlas de 30 planches. 10 fr. 50

— Minéralogie, ou Tableau des Substances minérales^ par HuoT. 2 vol. ornés de figures. {En préparation.)

Atlas de Minéralogie, composé de 40 planches représentant la plupart des Minéraux décrits dans l'ouvrage ci-dessus; fig. noires. ' 3 fr^

— Mines (Exploitation des).

Deuxième partie. Métaux précieux et industriels, Soufre, Sel, Diamant, par L. Knab, ingénieur. 1 vol. avec planches. 3 fr. 5(>

— Miniature, voyez Peinture à V Aquarelle »

^ Morale de l'Enfance (La), par le vicomte de Morel-Vindé. 1 vol. in-18 cartonné. 1 fr.

— Moraliste, ou Pensées et Maximes instructives pour tous les âges de la vie, par Treublay. 2 vol. 5 fr.

— Mouleur, ou Art de mouler en plâtre, au Ciment, à Targile, à la cire, à la gélatine, traitant du Moulage du carton, du carton -pierre, du carton-cuir, du carton-toile, du bois, de récaille, de la corne, de la baleine, du celluloïd, etc., contenant le moulage et le clichage des médailles, par Lebrun, MACNfER, Robert et De Valicourt. 1 vol. orné de figures. 3 fr. 50

— Musique simplifiée, ou Grammaire élémentaire contenant les principes de cet Art, par Led'huy. 1 vol. accompagné de musique. 1 fr. 50

SOLFÈGES, méthodes

Méthode de Trompette et Trombone. >• 75

Méthode de Harpe. 3 50

— de Cor anglais. . 1 75

— Mythologies grecque, romaine, égyptienne, syrienne, africaine, etc. {En préparation.)

— Naturaliste préparateur. 1" partie : Classification, Recherche des Objets d'histoire naturelle et leur emballage,. Disposition et Conservation des Collections, par Boitard. 1 vol. orné de figures. 3 fr.

— Seconde partie : Art de préparer et d'empailler les Animaux, de conserver les Végétaux et les Minéraux, de préparer les Pièces d*Anatomie normale et d'embaumer les corps, par Boitardet Maigne. 1 vol. orné de figures. 3 fr. 50

— Navigation, contenant la manière de se servir de l'Octant et du Sextant, les méthodes usuelles d'astronomie nautique, suivi d'un supplément contenant les méthodes de calcul exigées des candidats au grade de Maître au cabotage» par Giquel, 1 vol. accompagné d'une planche. {En préparation.)

— Numismatique ancienne, par A. de Barthélémy, Membre de l'Institut. 1 gros vol. accompagné d'un Atlas renfermant 12 planches. 7 fr.

— Numismatique moderne et du moyen âge, par Ad. Blanchbt, 3 vol. accompagnés d'un Atlas renfermant 14 planches. 15 fr..

— Oiseaux (Eleveur d'), ou Art de l'Oiselier, contenant la Description des principales espèces d'Oiseaux indigènes et exotiques susceptibles d'être élevés en captivité; leur nourriture, leur reproduction, leurs maladies, etc., par G. Schmitt. 1 vol. 1 fr. 75

— Oiseleur, ou Secrets anciens et modernes de la Chasse aux Oiseaux, traitant de la Fabrication et de l'emploi des Filets et des Pièges, par J. G. et Conrard. 1 vol. orné de planches et de 48 figures dans le texte. Nouvelle édition. 3 fr. 50

— Organiste. {En préparation.)

— Orgues (Facteur d'), ou Traité théorique et pratique de l'Art de construire les Orgues, contenant le travail de Dom Bédos

et les perfectionnements de la facture jusqu'à nos jours, par Hamel. Nouvelle édition revue et augmentée d'un Appendice donnant les nouveautés apportées dans la fabrication depuis la dernière édition, par J. Guédon. 1 vol. grand in-8** jésus, orné de 64 fig. dans le texte et accompagné d'un Atlas de 43 pi. 20 fr.

— Ornithologie, ou Description des genres et des principales espèces d'oiseaux, par Lbsson. 2 vol. 7 fr.

Atlas d'Ornithologie, composé de 129 planches représentant la plupart des oiseaux décrits dans l'ouvrage ci-dessus^ Figures noires. 10 fr.

— Orthographiste, ou Cours théorique et pratique d'Orthographe, par TuÉMBRY. 1 vol. {En préparation.)

— Paléontologie, ou des Lois de l'organisation des êtres vivants comparées à celles qu'ont suivies les Espèces fossiles et humatiles dans leur apparition successive; par Marcel de Serres, professeur à la Faculté des Sciences de Montpellier. 2 vol. avec Atlas. 7 fr.

— Papetier et Réglenr, traitant de ces arts et de toutes les industries annexes du commerce de détail de la Papeterie, Encres, Cirages, etc., par Julia de Fortenblle et Poisson. 1 gros vol. avec planches. (En préparation,)

— Papier de Fantaisie (Fabricant de). Papiers marbrés, jaspés, maroquinés, gaufrés, dorés, etc.; Peau d'âne factice. Papiers métalliques ; Cire et Pains & cacheter, Crayons, etc., par Fichtenrerg. {En préparation,)

— Paraffine (Fabrication et Epuration de la), voyez Bougies stéarigues, Huiles minérales. Huiles végétales et animales,

— Parcheminier, voyez Chamoiseur

— Parfumeur, ou Traité complet de toutes les branches de la Parfumerie, contenant les procédés nouveaux, employés en France, en Angleterre et en Amérique, à l'usage des chimistesfabricants et des ménages, par Pradal,F. Malepeyre et A. Villon. 2 vol. ornés de ligures. Nouvelle édition corrigée, augmentée et entièrement refondue, par A.-M. Villon, ingénieur-chimiste. 6 fr.

— Pfltes alimentaires, voyez Amidonnier,

— Patinage et Récréations sur la Glace, par Paulin-Désor- MEAUX. 1 vol. orné de 4 planches. 1 fr. 25

— Pâtissier, ou Traité complet et simplifié de Pâtisserie de ménage, de boutique et d'hôtel, par Leblanc. 1 volume orné de figures. 3 fr.

— Paveur et Carreleur, voyez Maçon.

— Pécheur, ou Traité général de toutes les pèches cTeau douce et de mer^ contenant l'histoire et la pèche des animaux fluviatiles et marins, les diverses pèches à la ligne et aux filets en rivière et en mer, etc. 1 vol. orné de 207 fig. dans le texte. 3 fr. 50

— Pécheur-Praticien, ou les Secrets et les Mystères de la Poche à la ligne dévoilés, par Lambert. 1 vol. orné de vignettes et accompagné de planches. 1 fr. 50

— Peintre d'histoire et Sculpteur, ouvrage dans lequel on traite de la philosophie de l'Art et des moyens pratiques, par Arsenne, peintre. 1 vol. 3 fr. 50

— Peintre d'histoire naturelle, contenant des notions générales sur le dessin, le clair-obscur, l'effet des couleurs naturelles et artificielles, les divers genres de peintures, etc., par Duménil. 1 vol. orné de teintes. 3 fr.

— Peintre en Bâtiments, Vernisseur et Vitrier, traitant de l'emploi des Couleurs et des Vernis pour l'assainissement et la

décoration des habitations, de la pose des Papiers de tenture et du Vitrage, par Riffault, Vergnaud, Toussaint et F. Malkpeyre. Nouvelle édition revue et augmentée du Peintre d'enseignes, de la Pose des Vitraux, etc. 1 vol. orné de 44 figures. 3 fr.

— Peintre en Voitures, par V. Thomas, maître de conférences à la Faculté des Sciences de Rennes. 1 vol. orné de 54 lîg. 3 fr.

— Peinture àl'Aquarelle, Gouache, Miniature, Peinture à la cire. Peintures orientales, Procédé RafTaélli, etc. Nouvelle édition, par Henry GcÉDY. 1 vol. 3 fr.

— Peintre et Graveur en lettres. {En préparation,)

— Peinture et Vernissage des Métaux et du Bois, traitant des Couleurs et des Vernis propres à décorer les Métaux et les Bois, de l'imitation sur métal des bois indigènes et exotiques; de Tornementation des Articles de ménage et des Objets de fantaisie, suivis de l'imitation des Laques du Japon sur menus articles, par Fi.nk et Lacombe. 1 vol. orné de figures. 2 fr.

— Peinture sur Verre, Porcelaine, Faïence et Email, traitant de la décoration de ces matières, ainsi que de la fabrication des Emaux et des Couleurs vitrifiablcs et de l'Emaillage sur métaux précieux ou communs et sur terre cuite, par Reboulleau, Magniea et Romain. 1 vol. avec fig. Nouv. édit. revue par H. Bertran. 3 fr. 50

— Pelletier-Fourreur et Plumassier, traitant de Tapprêt et de la conservation des Fourrures et de la préparation des Plumes, par Maigne. 1 vol. orné de figures. 2 fr. 50

— Perspective appliquée au Dessin et à la peinture, par M. Vergnaud. 1 vol. orné de planches. 3 fr.

— Pharmacie Populaire, simplifiée et mise à la portée de toutes les classes de la société, par Julia dr Fontenellb. 2 vol. 6 fr.

— Photographie sur Métal, sur papier et sur Verre, contenant toutes les découvertes les plus récentes, par De Valicourt. 2 vol. avec planche. 6 fr.

— Supplément à la Photographie sur Papier et sur Verre, par G. HuBERSON. 1 vol. 3 fr.

— Photographie (Répertoire de), Formulaire complet de cet Art, par De Latreille. 1 vol. 3 fr. 50

— Physicien-Préparateur, ou Description des Instruments de Physique et leur Emploi dans les Sciences et dans l'Industrie, par Ch. Chevallier et le docteur Fau. 2 gros vol. avec un Atlas in-8* de 88 planches. 15 fr.

— Physiologie végétale. Physique, Chimie et Minéralogie appliquées à la culture, par Boitard. 1 vol. orné de pi. 3 fr.

— Physionomiste des Dames, Etude de la Physionomie; de la Femme et des Signes extérieurs au moyen desquels on peut reconnaître son caractère et ses aptitudes, d'après Lavater, par le D' MoRiN. 1 vol. accompagné de planches. (En préparation,)

— Physique appliquée aux Arts et Métiers, voyez Physicien- Préparateur^ Technotoqie physique.

— Plain-Ghant ecclésiastique, romain et français, à l'usage des Séminaires, des Communautés et de toutes les Eglises catholiques, par Miné. 1 vol. {En préparation,)

— PlAtrier, voyez Chaufowmier, Maçon.

— Plombier, Zingueur, Couvreur, Anpareilleur à Gai, contenant la fabrication et le travail du Plomb et du Zinc et la manière de les souder, la Couverture des Constructions et l'Installation des Appareils et des Compteurs à Gaz, par Romain. 1 vol. orné de figures et accompagné de planches. 3 fr. 50

— Poôlier-Fumiste, traitant de la construction des Cheminées

de tous modèles, des Fourneaux et des Poêles en terre, de l'agencement et de la Tuyauterie des Fourneaux en maçonnerie et des Poêles en terre, en fonte et en tôle, et du Ramonage des divers appareils de Chauffage, par Ardenni, J. de Fomtenelle, F. Malepbyre et A. Romain. 1 vol. orné de figures. 3 fr.

— Poids et Mesures, par Tarbé, ancien conseiller à la Cour de cassation.

Petit Manuel classique pour TEnseignement élémentaire, san& Tables de conversions. (Autorisé par f Université.) 25 c.

Petit Manuel & TUsage des Ouvriers et des Ecoles, avec Tables de conversions. 25 c.

Petit Manuel à Tusage des Agents Forestiers, des Propriétaires et Marchands de Bois. Brochure accompagnée d'une planche. (En préparation.)

Poids et Mesures à Tudagé des Médecins, etc. Broch.in-18. 25 c.

Tableau Figuratif des poids et Mesures. 75 c.

— Poids et Mesures, Comptes faits ou Barème général des Poids et Mesures, par Achille Nouhen. Ouvrage divisé en cinq parties qui se vendent séparément.

Impartie, Mesures de Longueur. (En préparation.)

2* partie, — de Surface. 60 c.

3" partie, — de Solidité. (En préparation.)

4* partie. Poids. [En préparation.)

5" partie, Mesures de Capacité. (En préparation.)

— Poids et Mesures (Barème complet des), avec conversion facile de l'ancien système au nouveau, par Bagilet. 1 vol. 3 fr.

— Poids et Mesures (Fabrication des), contenant en général tout ce qui concerne les Arts du Balancier et du Potier a'Etaia et seulement ce qui est relatif à. la Fabrication des Poids et Mesures dans les Arts du Fondeur, du Ferblantier, du Boisselier, par M. Ravon. 1 vol. orné de figures. (En préparation.^

— Police de la France, par Truy. (En préparation.)

*- Pompes (Fabricant de), de tous les systèmes, rectilignes,. centrifuges, à diaphragme, à vapeur, à incendie, d'épuisement,, de mines, de jardin, etc., traitant des principales Machines élévatoires autres que les Pompes, par Janvier, Biston, et A. Romain. 1 vol. orné de figures et accompagné de planches, 3 fr. 50

— Ponts et chaussées. Première partie , Routes et Chemins, par De Gayffier, ingénieur en chef des Pont et Chaussées. 4 vol. avec planches. 3 fr. 50

— Seconde partie. Ponts et Aqueducs en maçonnerie, par De Gayffier. i vol. avec planches. 3 fr. 5ft

— Troisième partie^ Ponts en bois et en fer, par A. Romain. 1 vol. avec figures et planches. 3 fr. 50

— Porcelainier, Faïencier, Potier de terre, contenant desnotions pratiques sur la fabrication des Grès cérames, des Pipes, des Boutons, des Fleurs en porcelaine et des diverses Porcelaines tendres, par Maonier, ingénieur civil. Nouvelle édition revue et augmentée, par Bbrtran, ingénieur des arts et manufactures. 1 vol. orné de U8 figures dans le texte. 4 fr.

— Produits chimiques (Fabricant de), formant un Traité de Chimie appliquée aux Arts, à l'Industrie et à la Médecine, et comprenant la description de tous les procédés et de tous les. appareils en usage dans les laboratoires de chimie industrielle,, par G.-E. Lormé. 4 gros volumes et Atlas de 16 planches grand in-8°. 18 fr.

— Propriétaire, Locataire, et sous-Locataire, des biens de

ville et des biens ruraux; rédigé par ordre alphabétique^ par Sbrobnt et Vasserot. 1 vol. 2 fr. 50

— Puisatier, voyez Sondeur,

— Relieur en tous genres, contenant les Arts de l'Assembleur, du Satineur, du Brocheur, du Rogneur, du Cartonneur et du Doreur, par Séb. Lbnormand et W. Maione. 1 vol. avec figures et planches. 3 fr. 50

-^ Roses (Amateur de), leur Histoire et leur Culture, par BoiTARD. 1 vol. avec planches. (En préparation,)

— Sapeur-Pompier (Nouveau Manuel complet du), composé par une Commission d'offîciers du Régiment de Paris et ae la Province, publié par ordre du Ministère de P Intérieur.

Edition entièrement refondue d*aprës le nouveau matériel de la ville de Paris, i vol. orné de 148 fig. dans le texte. Broché. 3 fr. 50

Cartonné, avec la couverture imprimée. 3 fr. 85

— Sapeur-Pompier (Nouveau Manuel abrégé du), composé par une Commission d'officiers du Régiment de Paris et de la Province, publié par ordre du Ministère de Vlntétneur,

Edition abrégée, entièrement refondue, extraite du Nouveau Manuel complet. 1 vol. orné de nombreuses figures dans le texte. Broché. 2 fr. »

Cartonné, avec la couverture imprimée. 2 fr. 25

— Sapeurs-Pompiers (Théorie des), extraite du Nouveau Manuel complet du Sapeur-Pompier composée par une Commission d'officiers du Régiment de Paris et de la Province.

Edition entièrement refondue, contenant les Manœuvres de la Pompe k bras et des Echelles, d'après le nouveau Matériel de la Ville de Paris. 1 vol. orné de nombreuses fig. dans le texte.

Broché. 75 c.

Cartonné, avec la couverture imprimée. 85 c.

— Sapeurs-Pompiers {Manuel des concours) (Fédération des Officiers et Sous-Officiers des Sapeurs-Pompiers de France et d'Algérie). 1 vol. broché. i fr.

Cartonné, avec la couverture imprimée. 1 fr. 20

— Sapeurs-Pompiers. Manuel des premiers secours par le D' Ca. Le Page. 1 vol. in-16 orné de 83 illustr. dans le texte. 2 fr.

— Sapeurs-Pompiers, voir Service d'incendie dans les Villes et les campagnes, page 21.

— Sauvetage (voir Sapeurs-Pompiers).

— Savonnier, ou Traité de la Fabrication des Savons, contenant des notions sur les Alcalis et les Corps gras saponifiablés, ainsi que les procédés de fabrication et les appareils en usage dans la Savonnerie, par E. Lormé. 3 vol. accompagnés de planches. 9 fr.

Fabrication des Bois comprimés, etc., par S. Lacombb. 1 vol. orné de figures. 3 fr 50

— Serrurier, ou Traité complet et simplifié de cet Art, traitant des Fers, des Combustibles, de l'Outillage, du Travail à l'Atelier et sur place, de la Serrurerie, du Carrossage et des divers travaux de For^e, par Paulin-Dêsormbaux et H. Landrin. Nouvelle édition entièrement refondue par Cbryssochoïdès^ ingénieur des Arts et Manufactures, i vol. orné de 1.06 fig. dans le texte et accompagné d'un Atlas de 16 planches. 5 fr.

— Service d'incendie dans les villes et les Campagnes, en France et à l'Etranger, par le lieutenant-colonel Raincourt, ancien chef de bataillon au Régiment des Sapeurs-Pompiers, Président d'honneur du congrès international des Sapeurs- Pompiers, en 1889, et Marcel Grégoire, sous-préfet de Pontoise. 1 vol. in-18 orné de 77 figures dans le texte. 2 fr. 50

— Soierie, contenant l'Art d'élever les Vers à soie et de cultiver le Mûrier, traitant de la Fabrication des soieries, par Devilliebs. 2 vol. et Atlas. 10 fr. 50

— Sommelier et Marchand de vins, contenant des notions sur les Vins rouges, blancs et mousseux, leur classification par vignobles et par crus, l'Art de les déguster, la description du matériel de cave, les soins à donner aux Vins en cercles et en bouteilles, l'art de les rétablir de leurs maladies, les Coupages, les moyens de reconnaître les falsifî cations, etc., par Maigne et R. Brunet. 1 vol. orné de fig. 3 fr.

— Sondeur, Puisatier et Hydroscope, traitant de la construction des Puits ordinaires et artésiens et de la recherche des Sources et des Eaux souterraines, par A. Romain. 1 vol. accompagné de planches. 3 fr. 50

— Sorcellerie Ancienne et Moderne expliquée, ou Cours de Prestidigitation. (Epuisé.)

— Supplément a la Sorcellerie expliquée, par M. Poxsin. 1 petit volume. 1 fr. 25

— Souffleur à la lampe et au chalumeau, traitant de l'emploi de ces instruments au dosage des Métaux et à diverses opérations chimiques de laboratoire. [En préparation.)

— Substances Alimentaires, voyez Alimentation.

— Sucre (Fabricant et Raffineur de), traitant de la fabrication actuelle des Sucres indigènes et coloniaux, provenant de toutes les subtances sacchanfères dont l'emploi est usuel et reconnu pratique, par Zoéoa. 1 vol. orné de planches et de fig. 3 fr. 50

— Tabletier, voyez Ebéniste, Marqueteur.

— Taillandier, voyez Serrurier.

— Taille-Douce (imprimeur en), par Berthiaud et Boitard. 1 vol. avec fig. (En préparation.)

— Tanneur, Gorroyeur et Hongroyeur, contenant le travail des Cuirs forts, de la MoReterie et des Cuirs blancs, suivi de la fabrication des Courroies, d'après les méthodes perfectionnées les plus récentes, par Maigne. 2 vol. ornés de figures et accompagnés de planches. 6 fr.

— Tapissier-Décorateur, par H. Lacroix, professeur technique. 1 vol. orné de 81 figures dans le texte. 2 fr. 50

— Technologie physique et mécanique, ou Formulaire à l'usage des Ingénieurs, des Architectes, des Constructeurs et des Chefs d'usines, par Guédy. 1 vol. (En préparation.)

— Teinture des peaux, voyez Chamoiseur.

— Teinturier, Apprêteur et Dégraisseur ou Art de teindre la Laine, la Soie, le Coton, le Lin, le Chanvre et les autres matières filamenteuses, ainsi que les tissus simples et mélangés, au moyen des Couleurs anciennes animales, végétales et minérales, par RiFFAULT, Vergnaud, Julia de Fontenelle, Thillaye, Malepeyre, Ulrich et Romain. 2 vol. accompagnés de planches. 7 fr.

— Supplément, traitant de l'emploi en Teinture des Couleurs d'Aniline et de leurs dérivés, par A. -M. Villon, chimiste. 1 vol. 3 fr. 50

— Télégraphie électrique, contenant la description des divers systèmes de Télégraphes et de Téléphones, et leurs applications au service des Chemins de Fer, des sonneries électriques et des Avertisseurs d*incendie, par Romain. 1 vol. orné de fig. et accompagné de planches. 3 fr. 50

— Teneur de Liyres, renfermant la Tenue des Livres en partie simple et en partie double, par Théhert et A. TERRiÈREy suivi de la Comptabilité agricole, par R. Brunet. 1 vol. 3 fr.

— Terrassier et entrepreneur de terrassement, traitant de divers modes de transport, d'extraction et d'excavation, et contenant une description sommaire des grands travaux modernes, par Ch. Etienne, Ad. Masson et D. Casalonoa. 1 vol. ^t un Atlas de 22 planches. 5 fr.

— Théâtral (Manuel) et du Comédien, contenant les principes de l'Art de la parole, par Aristippe Bbrnier de Maligny. i vol.

3 fr. 50

— Tissage mécanique, contenant la description des Machines généricjues, leur installation, leur mise en œuvre, ainsi que l'organisation des établissements de Tissage, par Eug. Burel, ingénieur. 1 vol. orné de figures et de planches. {En préparation.)

— Tissus (Dessin et Fabrication des) façonnés, tels que Draps, Velours, Ruban, Gilet, Coutil, Châle, Passementerie, Gazes, Barége, Tulle, Peluche. Damassé, Mousseline, etc., par Toustain. 2 vol. et Atlas in-4o de 26 planches. (JEn préparation.)

— Tonnelier, contenant la fabrication des tonneaux, des Cuves, des Foudres et des autres vaisseaux en bois cerclés, suivi du Jauqeage des fûts de toute dimension, par P. Désormeaux, Ott et Maione. Nouvelle édition revue et corrigée par Raymond Brunet, ingénieur agronome. 1 vol. orné de 221 figures. 3 fr.

— Tourneur, ou Traité théorique et pratique de Tart du tour contenant la description des appareils et des procédés les plus usités pour tourner les Bois et les métaux, les Pierres,, llvoire, la Corne, TEcaille, la Nacre, etc.; ainsi que les notions de Forge, d'Ajustage et d'Ebénisterie indispensables au Tourneur, par E. DE Vaucourt. 1 vol. grand in-8°, contenant 27 planches de figures; 4* édition, revue et corrigée. 15 fr.

— Treillageur, Première partie^ traitant de la fabrication à la main, de la Menuiserie des Jardins et de la fabrication des Objets de jardinage, par P. Désormeaux. 1 vol. accompagné de planches. 3 fr.

— Treillageur, Seconde partie^ traitant de l'outillage, de la fabrication à la main et à la mécanique, de la confection des Grillages, Claies, Jalousies, etc., par E. Darthcy. 1 vol. avec figures et planches. 3 fr.

— Typographie (de). Historique. Composition. Règles orthographiques. Imposition. Travaux de ville. Journaux. Tableaux. Algèbre. Langues étrangères. Musique et plain-chant. Machines. Papier. Stéréotypie. Illustration, par Emile* Lrclerc, de la Revue des Arts graphiques^ ancien directeur de l'Ecole professionnelle Lahure. Préface de Paul Bluysen. 1 vol. orné de 100 figures dans le texte. 4 fr.

On vend séparément les Signes de correction. 50 c.

— Vélocipédie (de), Locomotion, Vélocipèdes, Construction, etc., par Louis Lockert, ingénieur diplômé de TEcole centrale. 1 vol. orné de o8 fig. dans le texte. Terminé par l'Art de monter & bicyclette, par Riyierre. 1 fr. 50

— Vernis (Fabricant de), contenant les formules les plus

usitées de vernis de toutes espèces, à l'éther, à l'alcool, à Tessence, vernis gras, etc., par A. Romain. 1 vol. orné de figures. 3 fr. 50

— Verrier et fabricant de Cristaux, Pierres précieuses factices, Verres colorés, Yeux artificiels, par Julia de Fontenelle et Malepbyre. Nouvelle édition entièrement refondue par Behtran, ing. des arts et manuf. 2 vol. ornés de 235 fig. dans le texte. 8 fr.

— Vétérinaire, contenant la connaissance des chevaux, la manière de les élever, les dresser et les conduire, la Description de leurs maladies, les meilleurs modes de traitement, etc., par Lebkac et un ancien prof. d'Alfort. 1 vol. orné de fig. 3 fr. 50

— Vigneron, ou l'Art de cultiver la Vigne, de la protéger contré les insectes qui la détruisent, et de faire le vin, contenant les meilleures méthodes de Vinification, traitant du chauffage des Vins, etc., par Thiébaut db Berneaud et F. Malepeyre. 1 vol. orné de figures et accompagné de planches. 3 fr. 50

— Vinaigrier et Moutardier, contenant la fabrication de Tacide acétique, de Tacide pyroligneux, des acétates, et les formules de Vinaigres de table, de toilette et pharmaceutiques, l'analyse chimique de la graine de moutarde, ainsi que les meilleures recettes pour la préparation de la moutarde, par J. DE Fontbnblle et F. Malepbyre. 1 volume orné de fig. 3 fr. 50

— Vins (Calendrier des), ou instructions à exécuter mois par mois, pour conserver, améliorer ou guérir les Vins. (Ouvrage destiné aux Garçons de caves et de Celliers, et aux Maîtres de Chais, faisant suite à V Amélioration des liquides), par V.-F. Le- BEOF. i vol. 1 fr. 75

— Vins de fruits et Boissons économiques, contenant l'Art de fabriquer soi-même, chez soi et à peu de frais, les Vins de Fruits, les Vins de Raisins secs, le Cidre, le Poiré, les Vins de Grains, les Bières économiques et de ménage, les Boissons rafraîchissantes, les Hydromels, etc., et TArt d'imiter avec les Fruits et les plantes les Vins de table et de liqueur français et étrangers, par F. Malepbyre. 1 vol. 3 fr.

— Zingueur, voyez Plombier,

Page 1