ÉCORCE DE CITRON

Zestes de Citrons ou de Limons. — Cortex fructus Citri. Pericarpium Citri. Cortex Limonum.

Cette Kcorcc €ie Citron SC présente le plus souvent en longs rubans spiraux, minces sur les bords, comprenant la partie extérieure du fruit, riche en huile essentielle, et une portion du mésocarpe blanc. Lorsqu’elles sont sèches, ces bandes, étroites de 1 à 1 1/2 centimètre, épaisses en leur milieu de 2 milli-

ORANGETTES.

mètres environ, ont une couleur jaune ou jaune verdâtre en dehors, blanchâtre en dedans.

L’écorce sèche a une odeur agréable, mais moins prononcée que sur le frais et une saveur aromatique, piquante, trèslégèrement amère. Elle contient une petite quantité d’huile essentielle.