CITRONS

Unions. — Fruclus Cilri recentes.

Les CitroiiN sont les fruits du Cilrus Limonum Riss. {Citrus medica var. (B L.), dont nous avons déjà décrit les feuilles (page 157).

On les reconnaît facilement, à part les caractères généraux décrits ci-dessus, à leur forme ovoïde, à leur extrémité supérieure en mamelon, à la couleur jaune de leur peau, au goût acide de leur pulpe.

Le suc qu’ils contiennent et qu’on utilise surtout contient environ 8 à 9 pour 100 &'acide citrique.

Le Citrus medica Riss. ou CcMir.at se distingue facilement du Limon par son écorce très-épaisse et l’acidité bien moins marquée de son suc. On ne saurait employer l’un pour l’autre dans les préparations officinales.

On utilise quelquefois dans les pharmacies l’écorce du Limon que nous allons décrire.