CASSE

Fruits de Casse. Fruit du Caneficier. — Cassia Fistula. Fructus Cassiœ Fistulœ.

La Casse des pharmacies est le fruit du Cassia Fislula L. {Cat/iarlocarpus Fistula Pers. Bactyrilohium Fistula Willd.), plante originaire de l’Élhiopie, mais répandue dans toutes les régions tropicales de l’ancien et du nouveau -monde.

Ce légume est très-facile h reconnaître. Il est cylindrique, ligneux, long de 2 à 5 décimètres sur 2,5 centimètres de diamètre, terminé à une extrémité par une pointe mousse, h 1 autre par une surface arrondie portant le point d’attache du pédoncule. La couleur du péricarpe est noire à l’extérieur, brune à l’intérieur; deux fortes sutures courent tout le long du fruit. — A l’intérieur, la cavité {ftg. 122) est divisée, comme chez tous les Cassia^ par des cloisons transversales minces , de couleur brune, distantes l’une de l’autre de 5 millimètres. Il en résulte un grand nombre de logettes, remplies d’une pulpe noirâtre, enveloppant des graines ovoïdes ou elliptiques comprimées, à testa dur, de couleur marron, lisses et brillantes.

La pulpe que contiennent ces loges a une saveur douce et sucrée ; c’est la partie que l’on recherche dans le fruit de Casse. Elle est formée d’un parenchyme, dont les cellules renferment une substance granuleuse, brunâtre.

Elle contient du sucre, de la gomme et une matière astringente.

Fig. 122. — Fragment de Casse ouvert dans sa longueur.

Fig. 122.