ÉCORCE DE GRENADE

mais elle est beaucoup plus faible : la saveur est piquante et aromatique.

Sous le nom de Piment Tabago OU de Piment «le Tabasco, {Gros Piment anglais, — Piment espagnol), on trouve dans le commerce un fruit qui ressemble au Piment de la Jamaïque. 11 est plus gros, moins aromatique, ce qui tient à ce que les glandes oléifères y sont moins nombreuses. Il est produit au Mexique par une variété du Pimenta ordinaire, le Pimenta offîcinalis e, Tabasco Berg. {Myrtus Tabasco Schlchtd.).

On distingue facilement des Piments précédents les fruits des Amomis acris Berg., Am. Pimento Berg., Am. pimentoïdes Berg., Am. oblongata Berg., à ce que ces fruits sont couronnés par 5 dents du calice. Ce sont ces espèces qui fournissent la sorte connue sous le nom de Piment couronne ou de Poirre de TheTet.

GRANATÉES.