BAIES D'ALKÉKENGE

rructns vel Baccœ Alkekengi, Halicacabi seu Solani vesicarii.

L’Alkékong'e {P hy salis Alkekengi L.) est répandu dans les terrains calcaires de toute l’Europe et dans la région méditerranéenne. Le fruit vient d’ordinaire dans le commerce desséché et ne portant que des débris du calice {fig. I i9) rouge, réticulé, veiné, qui formait autour de lui une grosse ampoule vésiculeuse. Cependant ce calice caractéristique accompagne parfois le fruit dans nos droguiers .

La baie elle-même desséchée ai peu près la grosseur et la forme d’une cerise ; elle est ridée, d’un rouge brun, et contient sous un péricarpe assez lâche deux loges portant sur des placentas axiles de nombreuses semences, petites, ovoïdes, aplaties, de couleur blanchâtre.

La saveur des baies d’Alkékenge est à la fois douceâtre et amère. Fraîches elles sont légèrement acidulés et remplies d’une grande quantité de suc.

Elles contiennent de l’acide citrique. On trouve dans le calice une matière amorphe amère, \di physaline,

CHÉNOPODÉES.