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La forme des graines peut être très-variée ; cependant il est quelques types qu’il faut établir. Elles peuvent être arrondies, ou plus ou moins aplaties : dans ce dernier cas, on dit que la graine est comprimée quand le hile se trouve sur un des points de la graine ; on la dit déprimée quand le hile est sur une des faces. Quant à l’épisperme, il fournit des caractères de valeurs diverses, qu’on peut tirer de la position relative du hile, du micropyle et de \2Lchalaze ; de l’étendue plus ou moins grande du hile ; enfin de la consistance et de l’aspect lisse ou réticulé de la surface.

Tous ces signes, combinés d’après leur importance relative, nous permettent d’établir le tableau suivant :

i° Parties de graines.