Noix d’Arec
RENONCULACÉES.
Les Renonculacées fournissent à nos droguiers un certain nombre de graines, qui sont réunies par les caractères communs que nous avons indiqués dans notre tableau : épisperme assez facilement séparable de l’amande, albumen abondant plus ou
DES GRAINES. — RENONCULAGÉES.
moins huileux, blanc, d’apparence cornée, contenant du côté correspondant au hile un tout petit embryon. Des différences d’aspect, de dimensions et aussitôt de propriétés organoleptiques permettent de distinguer facilement ces semences entre elles. Nous les indiquons dans le tableau suivant :
Graines petites, noires, ou gri- Scltres, chagrinées ou plissées à
la surface, aromatiques 1 . Semences de Nigelle.
Graines anguleuses, irrégulières, réticulées, d’un noir grisâtre,
trés-àcres 2. Semences de Staphisaigre.
Graines arrondies ou ovoïdes, luisantes, noires 3. Semences de Pivoine.
d. SEMENCES DE NIGELLE.
Semen Nigellœ. Semen Melanthii.
On donne le nom de Semences de ]\igelle aux graines des Nigella sativa L., plante spontanée en Orient et dans certaines parties de l’Europe méridionale et moyenne.
Les semences sont toutes petites, de 2 millimètres de longueur, triquètres, noires, mates, à bords saillants, à faces sensiblement planes, marquées de quelques rides transversales, et à la base d’un réseau fin ponctué. Elles contiennent au-dessous des enveloppes un albumen blanc, charnu, à la base duquel se trouve un tout petit embryon. Cette amande est formée de cellules polyédriques, contenant des gouttelettes d’un corps gras. Quant aux enveloppes, elles sont formées d’une rangée externe de cellules coniques, papilliformes, remplies d’une substance noire, qui s’étendent considérablement en certains points pour former les rides transversales ou les nervures du réseau; au-dessous se trouve une couche de cellules étendues tangentiellement et contenant un liquide brunâtre.
Les graines de Nigelle ont, surtout lorsqu’on les écrase, une odeur très-forte, aromatique, qu’on a comparée à l’odeur du Cajeput, ou encore à la fois au citron et à la carotte.
SEMENCES DE STAPOISAIGRE.
On peut employer aussi comme Semences de Nigellc, les graines du Nigella arvensis L,, et celles de Nigella Damascœna L. Les premières sont d’un noir un peu grisâtre, non ridées sur les faces, mais finement ponctuées; leur odeur plus faible rappelle celle du Cumin. Les secondes sont un peu plus grosses, complètement noires, à faces bombées, fortement ridées transversalement. Lorsqu’on les écrase, elles prennent une forte odeur aromatique, très-agréable, qu’on a comparée au parfum de la fraise.
Les graines de Nigelle contiennent entre autres principes : un corps gras, une huile essentielle et de la résine.
